1、鵝肉切塊，將鵝肉的切塊放入盆中，加入適量料酒和姜片，浸泡30分鐘，30分鐘后放在一邊,(因為這個鍋里肉很多，要等到把鹽吃完,鵝肉將放血的水浸泡在水中,焯水后鵝肉，將肉直接放入溫水和姜片中,炒好后加入鵝肉控水好，翻炒鵝肉翻炒，加入適量生抽，白糖翻炒30分鐘,)4.好吃鵝肉出鍋了。
1。鵝肉將放血的水浸泡在水中。如果有血，用水焯一下(泡兩個小時一般就好了。沒來得及提前泡，就燙了)。2.用高壓鍋提前燒開水。焯水后鵝肉，將肉直接放入溫水和姜片中。3.加入洗凈的胡椒、八角和桂皮。將鍋轉小火煮40分鐘。(這是家養的鵝，很難煮。如果是買來的飼料鵝，15分鐘就夠了。) 4.好吃鵝肉出鍋了。別忘了喝鵝湯，保持健康，緩解咳嗽。(因為這個鍋里肉很多，要等到把鹽吃完。
2、 鵝肉怎么做 好吃?1、鵝肉切塊，將鵝肉的切塊放入盆中，加入適量料酒和姜片，浸泡30分鐘，30分鐘后放在一邊。辣椒王切半，紅辣椒切滾刀刀，鍋油燒熱放鵝頭，用鵝肉、鹽一勺翻炒，將香葉、白紐扣、鵝肝、姜翻炒，加入蒜籽、白酒、甜面醬、生抽、蠔油、干辣椒，加水大火燒開，倒入高壓鍋中壓6分鐘，倒掉，加入辣椒王、紅椒、蔥結勾芡。2.鍋內加入適量食用油，中火加熱，然后放入蔥花片、姜片、蒜片和兩個八角炒熟，炒好后加入鵝肉控水好，翻炒鵝肉翻炒，加入適量生抽，白糖翻炒30分鐘。煮沸后，轉中火燜1小時，加入切好的土豆塊，燜20分鐘，燉至土豆軟爛后，加入一勺鹽和胡椒粉調味。轉大會收汁，關火，裝盤。
