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1，茄汁面的做法是怎樣的
2，茄汁面怎么做

1，茄汁面的做法是怎樣的

茄汁面的做法用料面條350克西紅柿2個小白菜4棵香菜2棵細香蔥2根黃豆芽100克輔料食鹽6克生抽1勺蠔油1勺雞精2克姜5克蔥3克亨氏蕃茄醬3大勺水適量植物油適量做法步驟1.面條提前準備好，家里沒有削面，我用了普通寬面條2.其他原來準備好，洗干凈3.蕃茄切小丁4.鍋中放油，油熱后，放入姜絲和蔥末爆香5.放入蕃茄丁翻炒，改小火細細炒6.炒出汁，到成糊7.加鹽，生抽，蠔油，攪拌均勻8.放入亨氏蕃茄醬，翻炒均勻9.加入兩碗水10.煮開后加入黃豆芽11.再次煮開后放入面條12.煮到面條熟了，放入青菜13.放入香菜、小蔥末和雞精14.攪拌均勻即可關火

牛肉茄汁面：牛腩750克、西紅柿3個、洋蔥1個大的、姜片、丁香2個。牛腩切塊下溫水焯，除凈血污，撈出洗凈；洋蔥切絲、西紅柿切塊；灶上做上一鍋開水2500～3000克左右；炒鍋內放油熱后放姜片、洋蔥絲炒掉一些水份、炒香，放入牛肉塊繼續炒，再放入醬油略炒，加入西紅柿繼續煸炒；然后將開水倒入炒鍋中，大火燒開，蓋鍋蓋小火燉，加入丁香；1個小時后，開鍋蓋調味，放鹽、顏色用醬油調、白胡椒，再燉20～30分鐘即可；煮好面條，放碗中，澆入煮好的湯汁即可。　海鮮茄汁面：面條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿、洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽各適量。面條放沸水里煮熟，撈起裝在碗里。煮面條時在水里加一點油。西蘭花放沸水里煮熟撈起，煮的時候水里加點油和鹽。把西蘭花擺到面條上。　鍋里放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋里再加入一點油，將蒜頭放油里爆出香味取走。洋蔥切絲入鍋里炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開后加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到面條上，拌勻就可以了。　家常茄汁面：掛面、番茄、蔥花各適量。將番茄切好，放入鍋內翻炒，加入必需的調料，放入適量的水調成湯煮開；將掛面在沸水中煮熟立即出鍋裝碗；將湯汁淋在掛面上即可（淋湯汁前在湯里撒上蔥花）。拌一拌就可以吃了，方便又美味。

茄汁面的做法是怎樣的

2，茄汁面怎么做

原料：面條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿（下圖）。配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽。做法： 1、撈面條：面條放沸水里煮熟，撈起裝在碗里。煮面條時在水里加一點油。 2、撈西蘭花：西蘭花放沸水里煮熟撈起，煮的時候水里加點油和鹽。把西蘭花擺到面條上。[美食中國] 3、炒雞蛋：鍋里放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋里再加入一點油，將蒜頭放油里爆出香味取走。 4、做醬料：洋蔥切絲入鍋里炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開后加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到面條上，拌勻就可以了。

家常茄汁面材料：掛面、番茄、蔥花步驟：1、將番茄切好，放入鍋內翻炒，加入必需的調料，放入適量的水調成湯煮開； 2、將掛面在沸水中煮熟立即出鍋裝碗； 3、將湯汁淋在掛面上即可（淋湯汁前在湯里撒上蔥花）。拌一拌就可以吃了，方便有美味。海鮮茄汁面（意大利風味）原料：面條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽做法： 1、撈面條：面條放沸水里煮熟，撈起裝在碗里。煮面條時在水里加一點油。 2、撈西蘭花：西蘭花放沸水里煮熟撈起，煮的時候水里加點油和鹽。把西蘭花擺到面條上。 3、炒雞蛋：鍋里放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋里再加入一點油，將蒜頭放油里爆出香味取走。 4、做醬料：洋蔥切絲入鍋里炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開后加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到面條上，拌勻就可以了。這道面健康營養、酸甜可口。

茄汁面新解原料：大個番茄兩個，洋蔥頭四分之一、姜、青椒少許，面條適量備料：番茄切片（越薄越好，還要小心汁水四流的慘狀），洋蔥切末，姜切片，青椒切絲做法： 1. 起鍋，放油（熱鍋涼油），油熱后放洋蔥末，煎至微黃，放姜片，翻炒兩下 2. 放入番茄，看番茄片慢慢化成番茄糊的過程真的很神奇，放鹽和各種作料 3. 這時加入一碗水（平平的一碗，這樣加上面條、番茄汁，在經過烹煮蒸發，等面煮好基本剛好一碗）， 4. 水開后下面 5. 撒上青椒絲、蔥絲后記： 1. 一碗湯汁濃稠的茄汁面就OK了，曾吃了阿利茄汁面，感覺不太好，湯大抵是番茄醬調的，稀薄，且太過于油膩，大概是面在清湯里煮好再多澆點事先調好的鹵汁吧，個人觀點。茄汁面最重要的是湯汁，如果不嫌麻煩可以先把番茄去皮，口感會更細膩。我是很少去的。番茄去皮的方法：在番茄上方切個十字小口，然后用半杯開水快速從十字口處澆到番茄上，再用涼水沖一下，十字口處的番茄皮就微微翹的樣子了，順勢一撕，皮就揭掉了。 2.也有把汁做好淋在面條上的，吃法不同，呵呵 3.這個做飯可能與大多數家庭做法大同小異，我覺得對于我個人有特色的就屬最后的撒青椒絲和蔥絲吧另外注意番茄一定要成糊狀哦

第一次回答可獲2分，答案被采納材料：意大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等) 做法： 1.將水燒開(水量要比平時煮掛面多)，放一小勺鹽，再將意大利面放入，煮熟。時間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。 2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。 3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白。 4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒，然后加入番茄醬(醬的量可以根據自己的口味放)，翻炒均勻后，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。 5.大約4、5分鐘后(時間依材料多少定)，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了后，根據個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。 6.將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。可獲得懸賞分和額外20分獎勵。

茄汁面怎么做