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1，蝦尾怎么炒的做法

炒蝦尾的做法步驟11.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。炒蝦尾的做法步驟22.準備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。炒蝦尾的做法步驟33.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最后撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。炒蝦尾的做法步驟44.蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒炒蝦尾的做法步驟55.煸炒出香味后，加入干辣椒。炒蝦尾的做法步驟66.倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。炒蝦尾的做法步驟77..倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。炒蝦尾的做法步驟88.出鍋。

蝦尾怎么炒的做法

2，炒蝦尾怎么做

食材明細小龍蝦一斤青椒一個蔥適量姜適量蒜適量做法1、材料：小龍蝦一斤，青椒一個，蔥姜蒜少許。 2、小龍蝦洗凈先把蝦頭去掉。 3、去蝦尾，只要拽著小龍蝦尾部最中間的那各部位輕輕拉出就可以完整拽出。 4、去掉蝦頭的小龍蝦放入水龍頭下沖洗干凈。 5、熱油鍋爆香蔥姜蒜。 6、倒入蝦煸炒。 7、蝦變色加入白酒，生抽，糖，鹽繼續翻炒一時，再加入青椒翻炒均勻出鍋。小龍蝦營養分析：1. 蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

炒蝦尾怎么做

3，簡單的爆炒蝦尾怎么做

用料蝦尾 500g 小紅椒適量大蒜兩頭蒜苗適量冰糖一小塊蔥適量姜適量豆瓣醬一勺花椒一小把炒蝦尾（香辣）的做法新鮮蝦尾，清水洗兩遍，去蝦黃洗凈（蝦黃不干凈一般都洗掉了）洗凈后清水加兩勺鹽浸泡半小時左右浸泡后的蝦尾撈出，倒入料酒浸泡十分鐘，主要去腥味泡蝦尾的同時可以準備需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根據個人口味放，冰糖，蔥花，姜絲起油鍋放入花椒粒，炒一分鐘后放入辣椒，蒜，姜絲，蔥花爆香，放入一勺豆瓣醬炒至出油，倒入蝦尾翻炒，翻炒一下加入生抽兩勺，料酒適量，加一碗水，蝦尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗斷生，可以出鍋了，全程沒放鹽，豆瓣醬跟生抽的味道已經夠了，口重可以適量加鹽

你好！！爆炒蝦尾：主料:蝦尾配料;紅油/姜片/花椒/鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面/蒜片/青椒片/ 朝天椒/豆瓣醬/油做法： 1。鍋內放入紅油,熱后放姜片,花椒炒香。 2。在放入蝦尾翻炒,在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面翻炒 3。在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣醬翻炒.出鍋前淋入少量油翻炒 4 出鍋裝盤。 5. 開吃！ (*^__^*) 嘻嘻…… 謝謝！！

簡單的爆炒蝦尾怎么做

4，炒蝦尾怎么做

中蝦- 600g 玉米淀粉- 1湯匙咸蛋黃- 3顆咸蛋白- 1湯匙（也可以不用）黃油或奶油2大匙咖哩葉（沒有也無所謂）糖 - 1/2茶匙炸油-1/2杯（炸油不用多，用干煎的方式，比較省油，也香）做法1. 中蝦不用去殼，只開背去砂腸, 洗凈后，拍干，撒1湯匙玉米淀粉抓一抓。（喜歡比較咸口味的，可以把1湯匙的蛋白下去拌一拌待用）。 2. 3顆咸蛋黃，蒸熟后，壓扁后稍微剁一剁 3. 燒熱炸油，把蝦子下鍋干煎至焦香（大約5分鐘左右）即可，盛起待用。 4. 把炸油倒起，剩下大約1湯匙左右的炸油在鍋內，接著下黃油/奶油，剁碎的咸蛋黃及咖哩葉，中小火不停的攪拌至咸蛋黃成黃色的金砂狀及香氣四溢。（千萬別開大火，蛋黃焦了就不好吃了） 5. 倒入煎好的蝦子，轉開大火，快速拌炒一兩分鐘。熄火，撒些砂糖（才不會死咸）拌均。 6. 可以擺盤上桌囖。我是這個網站上看的，上面還有很多食譜，你可以去看看哦 http://news.ungou.com/ungou-news-1582926.html

制作方法: 1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鐘. 2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然后加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.

5，家常炒蝦尾的做法

材料：海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。做法：1、鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣，倒入蝦。2、炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)。4、姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。然后起鍋。第二種：茄汁明蝦原料：明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。做法：1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。第三種：油爆大蝦材料：活大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克。制作方法：1、將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。(一定要洗干凈，要不影響食欲)2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。要注意危險，別燙著。3、將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。注意：鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸，烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。

6，各種炒蝦尾的方法

炒麻辣蝦尾主料:蝦尾配料;紅油/姜片/花椒/鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面/蒜片/青椒片/朝天椒/豆瓣醬/油 1鍋內放入紅油,熱后放姜片,花椒炒香 2在放入蝦尾翻炒,在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面翻炒 3在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣醬翻炒.出鍋前淋入少量油翻炒 4出鍋裝盤龍身鳳尾蝦　　菜系福建菜　　用料：鮮海蝦30只，香菇15克，料酒25克，熟火腿75克，熟花生油500克，冬筍，高湯各50克，香油，蔥白，干淀粉各10克，精鹽3克，味精克。　　烹飪方法：香菇，冬筍，蔥白切片，火腿切條，將火腿條橫放于近蝦尾的肉面上，撒少許干淀粉，由蝦尾裹住火腿條，形成龍身蝦尾的生胚。花生油炸至五成熟時將生胚過油，卷曲成龍身蝦尾形時撈出。花生油10克，料酒，香油，高湯，精鹽，味精以及香菇，冬筍，蔥片稍炒，倒入過油蝦，快速顛炒均勻裝盤即可。鮮果炒蝦尾主料：哈蜜瓜、蜜瓜、西瓜、中蝦尾各12兩（約480克），姜2片，蒜蓉1/2茶匙，油2湯匙。配料：腌料：鹽、生粉、麻油、胡椒粉各少許。芡汁料：生抽、生粉各1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，水3湯匙。做法： 1、三種鮮果用挖匙挖取圓形果肉；中蝦尾去殼除腸，洗凈，抹干水分，縱切成雙飛狀，加腌料拌勻，腌15分鐘。2、燒熱半鑊油，放入蝦泡尾嫩油，取出；倒出油，只余兩湯匙爆香蒜蓉，拌勻芡汁料埋芡，蝦尾回鑊加入3種鮮果球，炒勻上碟。備注：三色鮮果配蝦尾，味道清雋，色澤美麗，也可用奇異果、草莓、菠蘿配搭，味道也不錯

材料白米飯500克，大蝦肉100克，雞肉粒100克，香菇粒30克，冬筍粒30克，胡蘿卜粒30克，榨菜粒20克，洋蔥粒30克，青豌豆30克，雞蛋2個，鹽2克，雞粉2克，白胡椒粉少許，紹酒15克，烹調油適量，淀粉適量做法1、漿制蝦球和雞肉粒，里面放入鹽、雞粉、胡椒粉和紹酒。2、放好調料用手抓勻，然后放入適量的玉米淀粉。3、放入淀粉后再次反復抓氦定份剮莓溉逢稅撫粳勻，抓勻后漿制10分鐘備用。4、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油，油溫三成熱時下入蝦球和雞肉粒滑炒。5、把蝦和雞肉滑熟后盛出備用。6、鍋中留底油，把各種配料炒熟盛出備用。7、鍋中倒入蛋液。8、蛋液下鍋后倒入白米飯翻炒。9、把米飯炒散后撒入少許鹽。10、再撒入少許雞粉炒勻炒透。11、把炒好的米飯倒入盤中。12、鍋中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透后進行調味，先撒入少許鹽。13、再撒入少許胡椒粉。14、然后撒入少許雞粉炒勻。15、烹入少許紹酒炒勻。16、把炒好的配料倒在炒飯上便可上桌享用。