糖醋里脊是深受人們喜愛的一道家常菜。糖醋里脊是家常菜里，很有名氣的一道菜，糖醋里脊他融入幾大菜系之精髓，家喻戶曉深受大家喜愛，我們開始備料做這道家常版糖醋里脊，步驟1、我們選擇豬里脊，14一斤，我買了15塊錢的，洗干凈切成條狀如圖，大約8-10厘米左右，在清洗幾遍把里面血水洗干凈，放入碗中，腌制一下，放半勺鹽，味精少許，料酒一點，這樣肉會更嫩，很入味，步驟2、最關鍵脆皮糊，糊打不好什么也做不出來，盆中加生粉，一百克左右，玉米淀粉150克，生粉是起脆度的，雞蛋兩個，泡打粉150半勺如圖，攪拌均勻如果干加少許水，水一點一點的加，把糊打到手拿起來起條狀往下流即可，在加點色拉油這樣糊會更細膩。

1、糖醋里脊哪里有教學的？

糖醋里脊是家常菜里，很有名氣的一道菜，糖醋里脊他融入幾大菜系之精髓，家喻戶曉深受大家喜愛，我們開始備料做這道家常版糖醋里脊，步驟1、我們選擇豬里脊，14一斤，我買了15塊錢的，洗干凈切成條狀如圖，大約8-10厘米左右，在清洗幾遍把里面血水洗干凈，放入碗中，腌制一下，放半勺鹽，味精少許，料酒一點，這樣肉會更嫩，很入味，步驟2、最關鍵脆皮糊，糊打不好什么也做不出來，盆中加生粉，一百克左右，玉米淀粉150克，生粉是起脆度的，雞蛋兩個，泡打粉150半勺如圖，攪拌均勻如果干加少許水，水一點一點的加，把糊打到手拿起來起條狀往下流即可，在加點色拉油這樣糊會更細膩。

2、糖醋里脊怎么做？

糖醋里脊是深受人們喜愛的一道家常菜，即使是再挑嘴的孩子，也很難抵抗它酸酸甜甜的味道和外酥里嫩的口感。糖醋里脊的家常做法:1、里脊肉洗凈切粗絲，加少許鹽抓勻，2、淀粉（土豆淀粉最好）加水調成稍厚的糊，放入肉絲抓勻，攪拌至手感發粘。3、調料汁備用:白糖、醋、少許鹽、淀粉放入碗中調勻，糖:醋大概4:3的比例即可，這個比例做出來酸甜適口，適合大多數人的口味。

大蒜拍松剁碎備用，4、鍋內倒油炸里脊。油燒至六成熱左右，下入肉絲，中小火炸至表面金黃酥脆，撈出控油，喜歡脆一點的可以在全部肉絲炸好撈出后，將油燒至七八成熱，然后將肉倒入復炸一次。5、另起鍋放少許底油，倒入蒜末炒香，倒入適量番茄醬，小火慢慢炒香至粘稠，倒入調好的料汁，小火熬至起泡濃稠。6、倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，使之均勻裹上料汁，關火出鍋裝盤，撒點熟芝麻即成，

3、鍋包肉和糖醋里脊哪個更好吃？

個人更喜歡吃鍋包肉，大家也可以嘗試著自己在家做。1.鍋包肉豬里脊肉切片，放入胡椒粉，鹽，淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘，鍋中倒油，肉片下鍋，炸到起浮泡，翻另一面，炸到兩面金黃出鍋，另起鍋放少于油，放入糖，米醋，胡蘿卜絲，蔥絲，姜絲，香菜段，翻炒幾下，再放入炸好的里脊，翻炒半分鐘出鍋即可，2.糖醋里脊里脊切成粗條，放鹽，胡椒，料酒，抓勻腌制20分鐘，用適量面粉，適量生粉，適量水，調成粉漿，把里脊肉條倒入粉漿中抓勻，鍋中放油燒熱，放入里脊肉條，炸一分鐘后撈出瀝油，撈出后的油開大火八九成熱時再把里脊肉條倒進去，復炸至金黃撈出瀝油，將番茄沙司，白醋和白糖混合攪拌成調味汁，鍋中放少許油加熱，倒入調味汁和蒜末，再倒入炸好的里脊肉條，翻炒均勻，撒上芝麻出鍋即可。