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1，藕怎么炒好吃

蓮藕去皮切片清水浸泡，里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒至變色盛出，然后倒入藕片翻炒，加入生抽。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。蓮藕做菜吃法多樣，用來肉炒、清炒、涼拌、煲湯都好吃。下面介紹一下炒蓮藕的做法1、食材準備：蓮藕1節、里脊肉200克、青椒1個、紅椒30克、生抽25毫升、白糖2克、料酒10毫升、油、鹽、蔥、雞精、姜各適量。2、蓮藕去皮切片清水浸泡；3、里脊肉切片加入白糖、生抽、料酒淀粉抓拌均勻。4、炒鍋倒油爆香蔥姜；5、倒入肉片翻炒至變色盛出；6、然后倒入藕片翻炒，加入生抽，裝盤即可。

藕怎么炒好吃

2，蓮藕怎么炒好吃

蓮藕炒肉的做法　【材料】蓮藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油　【做法】　　1、將五花肉洗凈切塊，加入適量的鹽、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分鐘;　　2、將蓮藕去皮切成薄片，生姜去皮切絲　　3、熱鍋倒油，放入蓮藕翻炒幾下，加點清水蓋上蓋子煮2分鐘后，加入適量鹽調味后起鍋　　4、另起油鍋，下姜絲爆香，倒入五花肉，變色后加點清水，蓋蓋煮開，加入剛炒好的蓮藕，翻炒均勻即可蓮藕排骨湯的做法【材料】蓮藕、排骨、紅棗、生姜、鹽　【做法】　　1、將排骨洗凈斬塊，入開水焯掉血水，撈出后用清水沖洗干凈　　2、將蓮藕去皮，切大塊;生姜去皮切片，紅棗洗干凈　　3、將處理好的蓮藕、排骨、生姜、紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后，轉小火慢燉1個半小時左右　　4、待排骨和蓮藕熟透后，加入適量鹽調味即可涼拌蓮藕的做法【材料】蓮藕、白糖、白醋、香油、鹽　　【做法】　　1、將蓮藕去皮切洗凈，切成薄片　　2、將切好的蓮藕用開水焯1、2分鐘，然后放入涼水中　　3、把蓮藕片裝入大大碗中，依次加入適量的鹽、糖、醋和香油，攪拌均勻即可糯米蓮藕的做法　【材料】蓮藕、糯米、蜂蜜、白糖　　【做法】　　1、預先將糯米浸泡3小時，根據個人口味拌入適量的白糖　　2、將蓮藕洗凈，對切，然后分別灌入糯米，可借助筷子塞滿　　3、將塞好糯米的蓮藕重新合上，放入鍋中蒸1小時　　4、晾涼后，把它切片，澆上蜂蜜就可以吃了　　蓮藕怎么做好吃?蓮藕炒肉、蓮藕排骨湯、涼拌蓮藕、糯米蓮藕，這4種蓮藕的做法都很好吃哦，你不妨也試試。

清炒先用水焯一下再吵

1）清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意：一定要薄。再準備一些切得細細的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調味，直至炒熟。中途如遇干鍋，可少量加點水。 2）藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花、鹽和醬油，拌勻。將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。再用少許生粉調制一小碗水。準備工作做好后，在燒熱的鍋中放油，先將第一個藕夾在生粉調制的水中浸一下，撈起，放入油鍋煎至半熟，起鍋先放在一邊，再象這樣煎第二個。。。，至煎完所有藕夾，再將它們全部倒回鍋中，加入醬油、少許白糖紅燒，直至熟透。骨藕湯原料:排骨500克,藕1000克,姜一塊,紹酒1湯匙,鹽、胡椒粉適量。制法: 1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;藕削去外皮,用刀拍破后適當切塊,放入清水中浸泡待用。 2、炒鍋上火,將油燒至五成熱,將肉塊逐一投入鍋內炸至肉... 推薦幾款： 1。橙汁藕片藕切片放入開水中煮到斷生，撈入橙汁與白糖調勻的汁水中，浸泡2個小時以上 2。熗藕丁藕切丁，青椒切片。鍋內燒油至熱，加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒，炒熟后加鹽/味精/醬油/少許的白糖調味，出鍋冷后吃。（熱吃也不錯) 3。涼拌藕絲藕切粗絲，放入開水鍋中煮斷生，撈出漂涼，甩干水分加鹽/味精/白糖/醬油/醋（辣椒油/花椒油）等調味即成。

蓮子炒蓮藕片的做法詳細介紹菜系及功效：徽菜蓮子炒蓮藕片的制作材料：主料：蓮子 1/2杯蓮藕 1/2斤蔥段,辣椒片各適量 (1)水 1杯 (2)鹽 2小匙糖 1/3大匙胡椒粉 2小匙香油 1/2大匙教您蓮子炒蓮藕片怎么做，如何做蓮子炒蓮藕片才好吃(1)蓮子洗凈加一鍋水煮20～25分鐘后，撈起備用，蓮藕洗凈切成0.5公分薄片備用。 (2)起油鍋爆香蔥段、辣椒片，再將蓮藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入調味料(2)及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3～5分鐘即可。

蓮藕怎么炒好吃

3，藕怎么炒好吃

有這幾種炒法可以試試素炒白花藕主料：蓮藕 200克配料：青椒 50克蒜苔 20克調料：植物油 50克鹽 3克味精 1克各適量口感清香嫩脆，咸鮮微甜。制作方法 1.藕去藕節，削去粗皮，對剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗凈，切成3厘米長的段。 2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。姜絲炒鮮藕主料：蓮藕 400克調料：姜 50克大蔥 20克植物油 20克鹽 3克味精 2克各適量口感藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。制作方法 1.鮮藕洗凈去皮，切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗凈，均切成細絲。 2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。炒脆藕主料：蓮藕 500克配料：子姜 20克調料：泡椒 15克白砂糖 5克鹽 2克味精 1克香油 5克植物油 15克各適量口感爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。制作方法 1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控干；嫩姜芽和泡紅辣椒都切細絲。 2.鍋內放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。蓮藕炒肉片的制作材料：主料：蓮藕300克,豬里脊肉150克輔料：香菇（干）40克,辣椒(紅,尖)30克調料：大蔥5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,醬油8克,植物油30克教您蓮藕炒肉片怎么做，如何做蓮藕炒肉片才好吃 1. 豬里脊肉洗凈，切片； 2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻； 3. 蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡； 4. 香菇洗凈泡軟去蒂； 5. 蔥洗凈切段； 6. 紅辣椒洗凈，切絲； 7. 鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起； 8. 鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻； 9. 加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。煎紫米藕夾原料鮮藕 500 克，紫米 100 克，雞茸 50 克，鮮荷葉 1 張。制法 1.紫米蒸熟，藕去皮煮熟； 2.雞茸、鹽、味精適量，雞蛋清 1 個，濕淀粉 30 克，加紫米飯拌勻，抹在藕片上合二為一； 3.把雞蛋清 2 個與 30 克淀粉混合為糊； 4.油鍋旺火燒熱，用藕夾粘蛋糊后下鍋煎至金黃出鍋； 5.荷葉焯水入盤墊底，將藕夾按原狀碼盤隨椒鹽上桌即成。

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