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1，窩窩面與名人都有那些名人吃過
2，窩窩頭怎么做
3，莜面推窩窩怎么做好吃
4，窩窩頭怎么做松軟

1，窩窩面與名人都有那些名人吃過

老舍:天下美食都吃遍，首推耀州窩窩面。還有賈平凹也吃過

沒看懂什么意思？

窩窩面與名人都有那些名人吃過

2，窩窩頭怎么做

玉米窩頭的制作材料：主料：玉米面（黃）320克輔料：黃豆粉160克玉米窩頭的做法： 1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁； 2. 面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑； 3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手； 4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里； 5. 右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動手指，左手拇指及中指同時協(xié)同捏攏； 6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。

窩窩頭怎么做

3，莜面推窩窩怎么做好吃

主料：莜面(適量)輔料水(適量)廚具：蒸鍋分類面食西北菜其它蒸一小時簡單難度莜面推窩窩的做法:莜面推窩窩1.莜面用50度左右的水拌成絮狀莜面推窩窩2.揉成面團莜面推窩窩3.把活好的面團分成小劑子莜面推窩窩4.把小劑子用手團成梭子狀，豎著放在面板上莜面推窩窩5.用手心向上推面團，推成面片莜面推窩窩6.用刀把面片刮起來莜面推窩窩7.把面皮兩頭往回卷，卷的稍微松點莜面推窩窩8.把卷好的面卷放在屜子上，放的時候靠的緊點莜面推窩窩9.完成

莜面窩窩的做法1.莜面放入碗中，加入等量的沸水;2.迅速用筷子攪拌，直到面粉成為大塊雪片狀;3.趁熱用手揉成柔軟的面團，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水;4.將面團揪成小塊，大約是一個窩窩的量;5.案板上抹少許油，將小面團搟薄拉長呈牛舌形;6.拉長夾在食指與中指之間，露出指縫約1厘米，然后用食指和中指夾起，甩一下裹到食指上，用大拇指輕壓連接處，成為一個窩窩;7.做窩窩的過程中，將做好的莜面窩窩放到濕潤的紗布上;8.將窩窩立起放到容器中，再放入蒸鍋，水開后大火蒸10分鐘即可。沾料的做法 1.將韭菜、芹菜、紅尖椒、綠尖椒、小蔥切成小丁，黃瓜切絲，蒜剁泥;2.將爛腌菜汁放入容器，加入適量純凈水;3.再放入香菜、韭菜、爛腌菜、蔥花油、蔥花、辣椒油、紅尖椒、綠尖椒、蒜泥和芹菜，加入適量醬油;4.充分攪拌均勻做為涼湯，將莜面窩窩放入蘸食即可。

莜面推窩窩怎么做好吃

4，窩窩頭怎么做松軟

揉成面團后需要發(fā)醒半小時，這樣做好會松軟。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、純牛奶 200克、細砂糖 30克。1、將所有的食材放入大盆里。2、用手揉成玉米面團，蓋上蓋子讓玉米面松弛半小時。3、將玉米面團分成約35克一個的小面團。4、揉成圓形，放在盤子里。5、拿一個小面團，用食指撮一個同，然后旋轉(zhuǎn)著指頭捏成中空圓錐形的窩頭胚。6、放在刷了薄薄一層油的蒸籠上。7、蒸鍋里倒入足量的水燒開，水開后把窩頭胚子放進去。8、15分鐘后取出，這樣就完成了。

窩窩頭怎么做好吃　　有些人愛吃窩窩頭，也有人不愛窩窩頭，以前的窩窩頭做出來比較硬，小孩子不太愛吃，老人家沒牙就只好吃饅頭了。相傳窩窩頭和慈禧太后有過一段故事，故事大概就是慈禧老佛爺在八國聯(lián)軍侵華的時候四處逃命，饑腸轆轆看見一老漢在啃窩窩頭，她也要了一個，可能是餓，可能是真愛，老佛爺吃完贊不絕口，回宮之后還命令御膳房給她弄窩窩頭呢?，F(xiàn)在的窩窩頭看上看十分誘人，尤其是玉米面做出來的窩窩頭，聞著香吃著松軟，再也不硬了。這窩窩頭咋做好吃呢？　　【嬌小玲瓏窩窩頭】　　原料：玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花?！　∽龇ǎ骸　?、將上面的面全部混在一起，加入酵母粉，倒入適量的清水，和面。　　2、面粉揉成團，不能太干也不能太濕。蓋上屜布靜置餳發(fā)一會?！　?、將面團搓長條，然后用到切除一個個劑子?！　?、取一劑子，放在手心揉成小窩頭，然后用手指把窩頭底部頂出一個小窩。　　5、做好窩窩頭，先放一放，過 15分鐘之后上蒸鍋，蒸熟后就能美美的吃上一大頓了。

玉米面窩窩頭，怎么做松軟好吃。玉米面的選用要做出口感較好的玉米面窩窩頭，首先要選用比較精細的玉米面，這樣做出的窩窩頭口感細膩而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精細玉米面更佳。選擇了正確的玉米面之后，我們就可以用多種方法做出松軟好吃的窩窩頭啦。一、摻入適量糯米粉在玉米面里摻入適量糯米粉，可以改善窩窩頭的口感，做出的窩窩頭甜香軟糯且玉米香味濃郁。原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，溫水適量。做法步驟：1、將玉米面、糯米粉和白糖摻勻，用溫水揉成面團。2、分成小劑子再捏成窩窩頭，上籠蒸熟即成。二、摻入適量黃豆面并經(jīng)過發(fā)酵按這種方法做出的玉米面窩窩頭松軟可口，而且還帶有金絲棗的絲絲香甜味。原料：玉米面150克，黃豆面50克，酵母2克，奶粉10克，1只雞蛋，溫水適量，金絲棗16枚。做法步驟：1、玉米面、黃豆面、酵母、奶粉和雞蛋摻勻，用溫水揉成面團后發(fā)酵1小時左右。2、發(fā)酵結(jié)束后把面團分成小劑子，再捏成窩窩頭，每只窩窩頭上面放1枚金絲棗。3、蒸鍋燒開后將窩窩頭上蒸屜，大火蒸10分鐘后關(guān)上火燜5分鐘，起鍋。