鹵面，味道鮮美，營養豐富，大人孩子都喜歡吃。泉州鹵面的做法跟莆田鹵面的做法不太一樣，有一個共同點是－－我都喜歡吃，這里強烈建議用現打的濕面條，不要用干的面條，也不建議使用加了鹵的面條，因為這樣的面條，煮出來的鹵面味道更好，當然這只是個人喜好，好了，下面就給大家分享泉州鹵面的做法。
1、鹵面怎么做好吃？
謝謝邀請！泉州鹵面的做法跟莆田鹵面的做法不太一樣，有一個共同點是－－我都喜歡吃，這里強烈建議用現打的濕面條，不要用干的面條，也不建議使用加了鹵的面條，因為這樣的面條，煮出來的鹵面味道更好，當然這只是個人喜好，好了，下面就給大家分享泉州鹵面的做法。食材食譜熱量：1332.3(大卡)主料面條300g大白菜100g方法/步驟面條建議使用本地現打的，不能用干的面，海蠣洗凈后，加入少量食鹽和地瓜粉勾芡，備用將白菜洗凈后，切細條，也不要太細，韭菜洗凈后，切小段，胡蘿卜切絲，五花肉切小塊最好肥瘦都有，口感更佳，切好的肉用料酒醬油小料香醋先腌制一下，放入少量地瓜粉勾芡，備用將五花肉中比較肥的部分用來出油，加入蒜頭爆香，將白菜細條和胡蘿卜絲,黃花菜，放入熱鍋中炒，往鍋中加入快燒開的熱水，等水開后，先放入面條，再放入肉片，等水再次開后，將腌制好的海蠣入鍋，蓋好鍋蓋，水再開時，就可以起鍋了，
2、鹵面怎么做需要什么菜？
大家好！我是葛姐，前幾天我剛做過鹵面吃，下面我就來回答一下這個問題吧！希望我的回答對您有所幫助，如果大家有不同的見解，希望分享出來我們一起討論學習，共同進步。鹵面，味道鮮美，營養豐富，大人孩子都喜歡吃，鹵的做法有很多種，主要食材包括:雞蛋，大料，肉，香菇，黃花菜，木耳，西紅柿，香菜，也有用青椒，茄子的，怎么做的都有。
我一般這樣做:準備西紅柿，雞蛋，蔥姜蒜，香菜，木耳，老抽，鹽，水，把2個西紅柿洗凈在西紅柿上面劃個十字刀用開水燙一下，把皮燙開撕掉切成小丁，把兩個雞蛋打入碗中，加少許鹽用筷子打散。蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切片，蒜洗凈切片，香菜洗凈切成小段。把木耳提前泡好洗凈撕成小朵，炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱倒入打散的雞蛋液，炒熟撈出備用。
另起鍋燒熱倒入食用油，油熱放入一個大料蔥姜蒜炒，炒出香味放入切好的西紅柿丁翻炒，再放入木耳炒，接著放入備用的雞蛋翻炒，放入食用鹽，老抽，最后倒入一大碗清水，煮，水開湯稠放入雞精，香菜段出鍋，美味的西紅柿鹵做好了。再起鍋加適量水，蓋上蓋子煮，水開放入面條煮，面條熟了，光把面條盛入碗中，不要湯，碗中一半面條一半鹵，一攪拌，真好吃！歡迎大家關注留言，最后我在這里祝大家每天都開開心心，工作順順利利，健康生活每一天！謝謝！。
