油燜茭白，家常油燜茭白的家常做法大全怎么做好吃視

來源：整理時(shí)間：2023-01-20 23:47:11 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，家常油燜茭白的家常做法大全怎么做好吃視
2，油悶茭白的做法
3，油燜茭白的做法是什么
4，油燜茭白怎么做
5，油燜茭白怎么做好吃

1，家常油燜茭白的家常做法大全怎么做好吃視

步驟油燜茭白的做法步驟11.茭白剝?nèi)ネ鈿ぃ磧羝书_切成寸段；油燜茭白的做法步驟22.炒鍋燒熱后放油燒熱，下茭白煸炒2分鐘；油燜茭白的做法步驟33.加入醬油、鹽、白糖調(diào)味，加入適量清水燒開；油燜茭白的做法步驟44.中火燜燒至茭白入味，顏色紅亮，撒上蔥花，淋些香油即可。

家常油燜茭白的家常做法大全怎么做好吃視

2，油悶茭白的做法

　　茭白的烹飪方式很多樣，可切成絲、片、丁、塊，供涼拌、爆炒、燒燴、蒸燉及燒湯、煮羹，或葷或素，做成各式佳肴。下面是我為大家?guī)砹擞蛺炣椎淖龇ǎＭ矚g！　　做法一：　　食材　　茭白、鹽、白糖、醬油、雞精、香油、清水。　　步驟/方法　　1. 去掉茭白的底部和根節(jié)處的硬皮; 　　2. 洗凈后，切成塊; 　　3. 熱鍋倒油，油量稍微多一點(diǎn)，油熱后，倒入茭白，保證每塊茭白都在油鍋里煎一下; 　　4. 出香味后，開始調(diào)味，放入鹽、白糖和醬油。翻炒; 　　5. 倒入一點(diǎn)清水，晃動鍋?zhàn)印Ｉw上鍋蓋，燜制。過一會兒，再翻炒幾下，臨出鍋前撒一點(diǎn)雞精在滴一點(diǎn)香油，翻炒均勻，即可。　　做法二：　　材料　　豬肉片1-2兩，茭白6-7根，干辣椒5-6個(gè)，蔥花適量，油，生抽，料酒，鹽，糖，雞精　　做法　　1.茭白洗凈削皮切片，豬肉切片放入約5g生抽，5g料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻，干辣椒切段。　　2.熱鍋中放入油，油不要太熱，放入肉片炒變色。(不要油溫很熱才放肉，油溫過高對身體不好，而且很容易往外濺油。) 　　3.肉炒變色以后，放入茭白翻炒，然后放入蔥花繼續(xù)翻炒一會，也就2-3分鐘。　　4.然后用約10-15g料酒，10-15g生抽，5g糖調(diào)個(gè)汁，澆在菜上，繼續(xù)炒一會，然后少放一點(diǎn)鹽，因?yàn)橹胺胚^醬油了。　　5.翻炒一會，收收湯汁，最后加入雞精就可以出鍋了。　　兩種不同的油燜茭白的做法，但是殊途同歸，做出來的茭白的口感都是非常的好，而做法有都是那么的簡單，所以如果你想要用茭白去濕熱，你想品嘗茭白的爽脆的口感，你想汲取茭白豐富的營養(yǎng)，那么就做一做這油燜茭白吧。　　夏天到了請多吃茭白　　《食療本草》中記載：茭白具有清熱解毒、醒酒、降火、消化滯積等功效，可治療高血壓、高血脂等火氣過旺引起的疾病。春末夏至，又到了茭白上市的.季節(jié)。茭白是江南特有的水生蔬菜，屬“水八仙”之一，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。　　茭白中含有17種人體所需的氨基酸，還有維生素、膳食纖維和多種礦物質(zhì)。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，茭白中含有的豆甾醇能清除體內(nèi)的活性氧，可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩，具有嫩白保濕功效。　　《食療本草》中記載：茭白具有清熱解毒、醒酒、降火、消化滯積等功效，可治療高血壓、高血脂等火氣過旺引起的疾病。同時(shí)，茭白還含有較多纖維素，有利于潤腸通便。　　茭白的烹飪方式很多樣，可切成絲、片、丁、塊，供涼拌、爆炒、燒燴、蒸燉及燒湯、煮羹，或葷或素，做成各式佳肴。想要保持茭白的風(fēng)味及營養(yǎng)，最好是整根水煮或烤熟后，再剝掉外皮，直接食用，或蘸醬油、沙拉醬食用。

油悶茭白的做法

3，油燜茭白的做法是什么

主料：茭白輔料：蔥適量、醬油適量、鹽適量、白糖適量、香油適量油燜茭白的做法1. 茭白剝?nèi)ネ鈿ぃ磧羝书_切成寸段；2. 炒鍋燒熱后放油至8分熱，下茭白煸炒2分鐘；3. 放入醬油、鹽、白糖調(diào)味，加入適量清水燒開；4. 中火燜燒至茭白入味，顏色紅亮，撒上蔥花，淋些香油即可。小貼士：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

油燜茭白的做法是什么

4，油燜茭白怎么做

材料：茭白3根，小蔥1根（主要材料如圖所示）調(diào)料：精鹽，白糖，老抽，紹酒做法：1-2.將茭白置于流動水下反復(fù)沖洗，再用清水浸泡5分鐘后洗凈控水，將根部質(zhì)地老硬部分切除，茭白切滾刀塊備用，小蔥洗凈切末。3-4.鍋燒熱注油（油量要略多些），油溫起來后將茭白塊倒入鍋中，中大火不斷翻炒，炒至茭白水分收干表皮略帶焦黃時(shí)，鍋中淋入紹酒、老抽炒勻，添加白糖，精鹽翻炒均勻。5.沿著鍋邊淋上少許開水，將鍋中材料掂勻后蓋上鍋蓋中火燜燒；燜燒至水分收干，聽到鍋內(nèi)滋滋的油響聲起時(shí)，揭蓋，將茭白塊兜炒幾下，撒上蔥末即可出鍋。【小貼士】茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、維生素e、鉀、鈉等，也有部分有機(jī)氮以氨基酸形式存在，因而味道極其鮮美.

5，油燜茭白怎么做好吃

步驟油燜茭白—上海本幫菜的做法步驟11.茭白洗凈油燜茭白—上海本幫菜的做法步驟22.切滾刀塊備用油燜茭白—上海本幫菜的做法步驟33.取一凈炒鍋?zhàn)馃裏岷蠹舆m量油燒至7成熱，用姜片和八角爆鍋油燜茭白—上海本幫菜的做法步驟44.倒入茭白塊翻炒油燜茭白—上海本幫菜的做法步驟55.關(guān)小火蓋蓋約3分鐘，開蓋翻炒再加蓋3分鐘油燜茭白—上海本幫菜的做法步驟66.待茭白塊外表呈黃色油燜茭白—上海本幫菜的做法步驟77.后加黃酒少許、加生抽、老抽、鹽和白糖，略微加些水，加蓋燜約3分鐘油燜茭白—上海本幫菜的做法步驟88.開蓋，中火收汁即可出鍋油燜茭白—上海本幫菜的做法步驟99.裝盤

原料：茭白味精糖醬油酒適量水步驟： 1 茭白去殼及老皮，洗凈，切滾刀塊備用； 2 熱鍋加油，開中火至油五分熱； 3 倒入茭白，翻炒數(shù)下，立即起鍋瀝干； 4 鍋內(nèi)留油少許，再將茭白放入，加味精、糖、醬油、酒、水適量小火燜煮3分鐘； 5 打芡及麻油，即可起鍋。注意：質(zhì)量好的茭白，體形勻稱，色澤微黃，質(zhì)地脆嫩，無灰心，反之，質(zhì)量就差。色澤潔白的有可能是藥水泡的，不能買，一定不要買太白的茭白。