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1，兔肉怎樣燒才好吃
2，兔子肉怎么吃好吃
3，小兔子怎么做好吃

1，兔肉怎樣燒才好吃

紅燒兔肉主料：兔肉1000克輔料：青蒜5克調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克1. 將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開后撈起，再沖洗1次；蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。2. 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。蔥、姜，還有花椒粉。一定要加哦，要不兔肉會有那種腥味，

兔肉怎樣燒才好吃

2，兔子肉怎么吃好吃

一：蔥爆兔肉：主料：生凈嫩兔肉200克。蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。做法：將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕淀粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然后下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內留底油，將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。二：涼拌怪味兔絲：主料：煮熟兔肉150克，蔥白50克，醬油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻醬10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻適量。做法：1、將煮熟兔肉切成絲;蔥白去皮，洗凈，切成與兔肉絲同樣的絲。2、把芝麻醬放在碗內，倒入醬油，用筷子攪拌解開，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌勻成調味汁。3、把蔥絲均勻地碼在盤內墊底，再把兔肉絲均勻地蓋在上面，澆入調味汁，拌勻即可食用。三：五香兔肉：主料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、姜片、味精各適量。做法：1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控干水分。2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控凈水。3、用碗放入鹽、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片鹵1小時，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可。四：烤兔肉：原料：兔腿肉400克。火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干淀粉15克。做法：將兔腿肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然后加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。火腿切成薄片。將胯過的兔腿肉置于砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲。五：荷葉兔肉：主料：荷葉5 張（裁成10 塊），兔內250 克，大米100 克（用石磨磨成粗砂形），醬油、細鹽、淀粉、油適量。做法：1.將兔內切成厚片，加醬油、細鹽、淀粉、食油各適量拌勻。2.將肉片和米砂混合，用荷葉包成長形，放入蒸籠中蒸30 分鐘，起鍋后放盤內，加少許醋食用。

辣子兔丁不錯哦把兔子肉切成小塊少許蒜蔥干辣椒（30克）青椒（70克）即可蒜切片蔥切絲干辣椒切片青椒切丁兔丁先腌一下鍋下油把蒜和干辣椒爆香后加入兔丁大火快炒兔丁變白之后下入青椒翻炒兩下加入少量花椒粉味精糖少許料酒調味再翻炒幾下加入少許醬油起香撒入一些鹽即可起鍋起鍋前撒入蔥花加少許香油提味即可.. 很好吃的一道菜哦要大火快炒不然口味不同哦..

陳皮兔、活水兔。

用樹葉（菜葉也行）包好，再用泥巴包上，放在火堆里燒，和做叫花雞一樣，小時候俺生活在云南的大山里去，打獵就是這么做的，味道不錯

紅燒！可以和雞肉合做！

炒菜吃

兔子肉怎么吃好吃

3，小兔子怎么做好吃

一：兔肉火鍋主料凈兔肉750克輔料白菜500克，濕粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結1只，熟醬油50克，辣醬油50克，鮮湯1000克。制法: （1）將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水1500克、蔥結、姜片，加蓋燒沸后撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。（2）將白菜切成5厘米長的小條，入開水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。（3）火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加用。加鹽、味精，加蓋，點燃火鍋燒沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。二：桂花兔肉【原料】兔肉150克，醋5克，熟花生油500克（實耗60克），蘇打粉2克，精鹽1克，雞蛋50克，料酒10克，淀粉15克，味精1克，面粉5克，大蔥5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，醬油5克，芝麻油15克，鮮湯10毫升。【制作過程】（1）兔肉放入清水中浸泡，撈出，控干，切成寬2厘米，厚3毫米，長5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用蘇打粉浸泡30分鐘，去掉血腥味，再用冷水漂洗兩遍，取潔凈的紗布包上野兔片，擠去浮水，加料酒、醬油腌漬入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。（2）大蔥、生姜均切成細絲；雞蛋磕入碗里，加淀粉打勻，取小碗一只，加鮮湯10毫升、精鹽、紹酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌勻，勾兌成咸甜味芡汁。（3）炒鍋燒熱，加入熟花生油，燒至五成熱時，將粘勻面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油內炸至呈金黃色，倒入漏勺，瀝油。（4）原炒鍋凈后，放入25克熟花生油，燒熱放入蔥絲、姜絲和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兌好的調味芡汁炒勻，順鍋邊淋入醋，炒勻，撒入余下的芝麻油，即可。【特點】色澤金黃，兔肉鮮嫩，咸甜酸香。三：氽兔肉圓【原料】兔肉500克，黃瓜片15克，水發海米15克，火腿10克，大白菜100克，水發銀耳50克，松蘑50克，雞湯1500毫升，香菜10克，金針菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大蔥10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。【制作過程】（1）將兔肉放水中浸泡4小時，去掉血沫和草腥味，洗凈，去觔膜，用雙刀剁成泥茸。（2）再將兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精鹽、5克芝麻油、淀粉攪拌均勻巖層餡心。（3）調勻的餡心，擠成3厘米的丸子，入開水鍋中，氽一下，撈出，過涼。（4）把黃瓜、火腿均切成象眼片；大白菜限幫，洗凈，切象眼片，用開水焯燙一下出，過涼；水發樺蘑摘洗乾凈切薄片；香菜摘洗乾凈，切段；金針菜用水發透，摘洗乾凈，擠去水，切段；大蔥、生姜去皮，洗凈，均切成絲；水發銀耳摘洗乾凈，切片，待用。（5）砂鍋凈后，放入雞湯、蔥姜絲和各種配料及水發海米、銀耳片，再加入料酒、精鹽、味精，燒開后，調好口味，放入兔肉圓、松蘑片，熟后撈出主副料，分裝在每個小碗里。（6）砂鍋內原湯去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油調成酸辣口，放上香菜段，燒開，分澆在每個小碗的兔圓內，即可。【特點】湯汁乳白，丸子嫩糯，味道鮮美。四：煮兔腿【原料】兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1個，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克（實耗40克），料酒25克，蔥段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜頭5克，味精1克，雞湯750毫升，辣大醬20克。【制作過程】（1）將兔后腿剔出骨頭，切成長條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時，使其入味。（2）炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。（3）原炒鍋留余油15克，把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個小時，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。（4）食用時，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。【特點】棗紅汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣

紅燒吧···和紅蘿卜

木炭烤最好

小兔子怎么做好吃