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1，鮮蘑的做法

軟炸

鮮蘑的做法

2，鮮蘑菇怎么做好吃

用料蠔油 2勺淀粉 1勺醬油1勺豬肉一小塊青椒1個胡蘿卜 1根大蔥 1根大蒜半頭蠔油鮮蘑炒肉片的做法洗凈鮮蘑，熱水燒開，焯 30秒時間撈出放入涼水中！過一下涼水、用手擰干備好、除去沸水中的沫子蠔油鮮蘑炒肉片的做法步驟1青椒胡蘿卜五花肉備好蠔油鮮蘑炒肉片的做法步驟2大蒜必須參與這道美食！大蒜大蔥切好備用蠔油鮮蘑炒肉片的做法步驟3鍋洗凈后燒開！倒入適當油，我用的玉米油，熱鍋涼油……蠔油鮮蘑炒肉片的做法步驟4放入五花肉，炒熟，煸油……蠔油鮮蘑炒肉片的做法步驟5放入大蔥大蒜炒香！可以聞到香味哦蠔油鮮蘑炒肉片的做法步驟6放入擰干后的鮮蘑！快速翻炒蠔油鮮蘑炒肉片的做法步驟7翻炒鮮蘑后放入青椒胡蘿卜蠔油鮮蘑炒肉片的做法步驟8重點來嘍！放入生抽醬油，蠔油！進行翻炒……蠔油要多放一點哦蠔油鮮蘑炒肉片的做法步驟9放一點精鹽，如果生抽放的多了，精鹽就不用了，避免咸……健康的吃飯，低糖低鹽蠔油鮮蘑炒肉片的做法步驟10放入調好的淀粉液……這個可以多放一點水，炒后帶湯吃米飯很美味蠔油鮮蘑炒肉片的做法步驟11翻炒一會，大火收下汁！就可以裝盤啦

鮮蘑菇怎么做好吃

3，鮮蘑菇都有哪些吃法

茄汁蘑菇的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜工藝：炒茄汁蘑菇的制作材料：主料：茄－番茄茄汁－番茄醬調料：雞精,香油,白醋,糖,適量水,醬油,芡汁教您茄汁蘑菇怎么做，如何做茄汁蘑菇才好吃做法：1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了蘑菇青菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜高血壓食譜冠心病食譜工藝：清炒蘑菇青菜的制作材料：主料：鮮蘑菇250克,青菜心500克。教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。小帖士-健康提示：能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。

鮮蘑菇都有哪些吃法

4，鮮蘑菇怎么做好吃法大全

鮮蘑菇怎么做好吃彩椒炒蘑菇好吃1、平時用彩椒炒蘑菇特別好吃，用料是新鮮蘑菇兩百克，青椒、黃椒和黃椒各半個，再就是肉片少許，另外再準備雞汁、香油、鹽以及料酒和姜蒜等調味料。2、把準備好的蘑菇洗凈，然后切成片狀，再把肉片用調料腌制一下。3、把鍋中放油，加熱以后把彩椒放入炒制，一分鐘以后取出，再重新放油，放入蔥花和肉片炒制，炒勻以后再把蘑菇片放入到鍋，讓蘑菇吸收肉汁，加入食用鹽，炒好以后加入炒好的彩椒就能出鍋。清炒蘑菇好吃1、清炒蘑菇也特別好吃，用料是鮮蘑菇兩百克，蔥花、精鹽以及味精等調味料適量。2、把蘑菇洗好以后切成片狀，把鍋中放少量的水，燒開以后直接放入蘑菇片，煮熟以后加入適量的精鹽，再加入味精和蔥花，最后淋上麻油，就可以裝盤食用。3、鮮蘑菇還有多種食用方法，除了炒制以外還可以制成蘑菇湯，也能在燉制后食用，特別是在燉雞或者燉排骨時，把鮮蘑菇加入一起燉制，制好的菜品味道特別鮮美。用料蘑菇蒜豆油花椒粉鹽蠔油炒鮮蘑菇的做法摘除不吃的部分，淘洗干凈請點擊輸入圖片描述用手稍微擠干水分（這點很重要的喲），撕成條狀，喜歡吃蒜的再準備兩三小瓣蒜并切片請點擊輸入圖片描述熱鍋，倒入適量豆油，油熱前加蒜爆香，倒入蘑菇翻炒，待出水變軟后加適量鹽、花椒粉、蠔油，繼續翻炒請點擊輸入圖片描述待水分收的差不多時即可出鍋嘍請點擊輸入圖片描述

5，鮮蘑菇怎么做好吃

:1、蘑菇洗凈、切片 2、雞蛋打散,略加鹽 3、熱鍋少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水 4、水開后,放入雞蛋,再開后,加鹽調味,注意:不需要加味精,已經很鮮了出的時候可以點兩點香油，加蔥花就好了，簡單吧

　　用料　　蝦 250克蘑菇 100克豆腐 1塊姜少許小蔥少許料酒適量食鹽適量胡椒粉適量淀粉少許醬油少許水淀粉少許色拉油適量　　做法　　1、蝦子洗凈去頭去殼（留著不要扔），從背部中間劃開，去除蝦線，加腌蝦料拌勻腌制片刻　　2、鍋內倒略多一點油，放入蝦頭蝦殼翻炒（時間要稍微長點），直至鍋中的油變為紅色，把炸酥的蝦頭蝦殼取出（炸酥的蝦頭蝦殼留著可以吃，給狗狗補充鈣質也很不錯）　　3、把腌制好的蝦仁放入蝦紅油中快速大火翻炒至變色馬上盛出　　4、鍋中余油爆香蔥姜末（如果油多，可以盛出來一部分）　　5、把蘑菇倒入翻炒均勻，再下入豆腐，加入調味料和少許水稍微燜煮入味　　6、最后放入蝦子拌炒，用水淀粉勾薄芡，起鍋撒上蔥花即可。　　鮮蘑菇的圖解做法請參考：　　 http://www.meishij.net/print.php?id=261701

蒸或者煮湯，夠鮮我喜歡

材料鮮蘑菇200克，香菜25克。油1大匙，醬油1／2大匙，白糖1小勺，精鹽、雞粉各1／3小勺，蔥片、姜絲少許，淀粉適量。做法1、鮮蘑菇擇洗凈，切成厚片，下入沸水中焯燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切成1.6厘米長的段備用。 2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥片、姜絲熗鍋，放入蘑菇片煸炒片刻，添少許湯，加醬油、白糖、精鹽、雞粉調好口味，翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出鍋裝缽即可

燉湯好吃，你可以用蘑菇和白蘿卜一起燉，加些生姜和一點花椒，喝的時候加點小蔥，很鮮美！

炒蘑菇

6，菌菇怎么做最好吃

菌菇是大部分食用菌類的總稱，常見的菌菇有金針菇、平菇、雞腿菇、香菇、草菇等，菌菇含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素等營養成分，菌菇的植物纖維含量豐富而熱量卻很低，受到不少愛美女性的喜愛。【蒜蓉蒸金針菇】用料：金針菇適量，大蒜6-8瓣，肉末少許（當減肥餐的就不要加肉末了），生抽，蠔油，白糖，剁椒，胡椒粉，小蔥，香油。做法：金針菇切去根部，放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右。瀝干水分，掰成小朵，鋪到盤子里。大蒜切末，小蔥切花，肉末，加入少許胡椒粉拌勻。鍋中倒入少許油，下肉末翻炒至變色，然后放入蒜末翻炒出香味，加入生抽，蠔油，剁椒，少許白糖，翻炒片刻讓肉末和蒜末上色。浸泡好的金針菇瀝干水分，掰成小朵，鋪到盤子里。把炒好的蒜蓉肉末盛到金針菇上。鍋中適量清水煮開，放入金針菇大火蒸3分鐘。一勺蒸魚豉油+一勺香油+一勺溫水，攪拌均勻淋到金針菇上。最后撒上蔥花，吃的時候拌勻即可。【韭菜菌菇炒蛋】用料：韭菜1把，海鮮菇100克，雞蛋2個，生抽一勺，鹽少許，胡椒粉少許，食用油。做法：韭菜去掉黃葉，洗干凈，切成小段，海鮮菇撕成條，焯一下水，過涼后擠干水分待用。雞蛋打入碗中，加少許鹽和胡椒粉，攪打均勻待用，生姜一片切成絲。鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱倒入蛋液，開小火等蛋液稍凝固時，翻炒成小塊，盛出備用。鍋中再倒入少許油，油熱倒入韭菜段翻炒至韭菜微發軟，調入一小勺鹽，適量生抽（調味請根據食材量和自己口味喜好調整）。加入焯熟的海鮮菇和炒熟的雞蛋。大火快速翻炒均勻，出鍋裝盤，韭菜在鍋里時間長了容易出水，那時候韭菜反而不嫩了，所以做這道菜時間盡量要短。【香菇炒青菜】用料：青菜500克，香菇5-6個，生抽一湯勺，鹽一茶勺，白糖少許。做法：青菜一片片掰下來用清水洗干凈泥土，大的葉片可以對半折斷，瀝干水分備用。香菇洗干凈切成薄片，焯一下水后控水撈出備用。鍋中倒入適量油燒熱（油溫要高一點），倒入青菜翻炒片刻，加入一茶勺鹽，繼續翻炒至青菜顏色變深。盛入盤中待用，這樣先爆炒過的青菜，顏色能保持的很好，口感也會更脆嫩。鍋中再倒入少許油燒熱，倒入香菇，加一湯勺生抽，一小勺白糖，翻炒2分鐘至香菇入味。從新倒入剛才炒過的青菜，大火快速翻炒1分鐘，出鍋裝盤即可。【草菇炒毛豆】用料：毛豆適量，草菇適量，蠔油，鹽，白糖，剁椒。做法：草菇切去根部，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，浸泡好的草菇對半切開，比較個大的我切成了3塊。鍋中加適量清水，把毛豆煮熟后（大概煮10分鐘左右），撈出控干水分待用。鍋中倒入少許油，下毛豆翻炒片刻，加入草菇翻炒片刻，加入少許清水，加一勺鹽，一勺蠔油，兩小勺白糖，一勺剁椒，翻炒均勻煮5分鐘左右。倒入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

蘑菇燉小雞、蘑菇燉排骨、干烹鮮蘑等都是很好吃的做法。

小雞燉蘑菇，既有營養又大補，做法也非常簡單。制作食材：童子雞750克-1000克、蘑菇75克（最好是東北的榛蘑）　　調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油、小雞燉蘑菇(8張)　　制作流程： 1、將小仔雞洗凈，剁成小塊；　　 2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；　　 3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。　　補充：呼倫貝爾草原的土壤為栗鈣土，適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美，氣香鮮嫩，馳名中外。在草原的日子里，我們曾兩次大飽口福。在牧場，我們用較為簡單的烹調方法，把雞肉與泡發的干蘑菇放在一起燉著吃，其味道與口感的確好極了，勝過任何其他品種的蘑菇。

萬物皆可油炸，只有想不到，沒有炸不到。下面分享一道至臻美味——炸鮮牛肝菌：原料準備：鮮牛肝菌若干，面粉、雞蛋、泡打粉、胡椒粉、鹽、生抽、蔥、姜、蒜、花椒、孜然制作方法：鮮牛肝菌洗凈切片，蔥，姜，切片，蒜切蒜粒，放入開水鍋內，花椒，八角，鹽，生抽也一同放入鍋內，煮成調料水。水開后，將鮮牛肝菌帶各種調料一起撈出，放涼瀝水。然后調好雞蛋面糊面糊中，可酌量加入泡打粉、鹽、胡椒、自然、生抽。然后用雞蛋面糊裹住鮮牛肝菌，用七成熱的油慢慢煎炸。待兩面全部炸至金黃色時撈出。這時候隔壁的小孩已經饞哭了，撈出后控油，裝盤。可以根據喜好撒椒鹽、芝麻或番茄醬。

7，蘑菇的幾種做法

巴西菇巴西菇菌蓋嫩，菌柄脆，味純鮮香，口感極好，適于加入肉類烹飪、燉煮，香脆異常。可做成鍋仔,更可以做火鍋、肉類炒菜及煲湯配料。同時，科學研究證明，巴西菇含有豐富的蛋白質、糖類、氨基酸和維生素，具有抗癌、降血壓、美容養顏、滋陰壯陽和調節人體免疫等功效,已被浙江方格藥業公司制成抗癌膠囊,具有極高的食用價值和藥用價值。花菇 ≮美食原料≯ 干新花菇150克，姜片1片，蔥條2條，淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量，紗紙1張。 ≮美食做法≯ 1、將花菇用水浸泡10分鐘，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鐘，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用； 2、將吸干水分的花菇放入燉盅內，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽； 3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鐘取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。 ] 雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜l片。 [制作流程] ①將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過后撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。 ②將花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清后，放入碟內加酒、鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鐘后取出備用。 ③將灼水后洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和姜片，將吊清的原湯和花菇一并倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時30分鐘，取出后揀去姜片，將花菇面只只朝上即可。松鮑菇別名:梭柄乳頭菇、羅漢菇、松杉苞、菌肉白色肥厚風味獨特、營養豐富、具有人體所需的氨基酸。常食能強身健體等作用

小雞燉蘑菇白條雞一只，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。豆油二兩，醬油一兩，花椒面少許，鹽適量。把豆油倒在鍋里，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再添加花椒面、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇，翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上，添加溫水沒過雞肉開燉，十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋。注意；寬粉一定要買好的。否則雞肉燉好，粉條吃不到嘴里。寧可不加寬粉也不買劣質粉條。孜然蘑菇主料：鮮嫩蘑菇500克輔料：面粉、雞蛋1個、香菜調料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油制作方法： 1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼； 2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會； 3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中； 4．將蘑菇再復炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。特點：口感酥嫩，鮮香。椒鹽蘑菇主料：鮮蘑菇（平菇.香菇均可）配料：食用油鹽花椒粉做法：蘑菇去掉根部的雜質，洗凈分成片片鍋中放水，開鍋將蘑菇片放進，抄熟撈出控水，再撕成條，攥干多余水分，一定要攥干另取一容器，把蘑菇放入，加鹽，花交粉（也可以放五香粉，十三香），拌勻，再放面粉，拌勻。鐵鍋放油，熱后把拌好的蘑菇，分批放入炸至外表金黃撈出，可以全部炸好后再回炸一下，這樣不容易回軟.就ok。

雞茸蘑菇湯配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味鮮奶蘑菇原料鮮奶150克，蛋清150克，鮮蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精鹽6克，白糖8克，味精5克，水生粉適量。制法 1、將鮮奶倒入蛋清中，加水生粉適量，調拌均勻。 2、鮮蘑菇洗凈，入開水鍋中滾過撈出瀝干水分。炒鍋內放生油燒熱，將蘑菇倒入炒至色呈金黃，放點鹽，略炒即好，倒出冷卻。 3、鍋燒熱，用油搪滑后，放入油燒至四成熱，倒入蛋奶漿，使之慢慢凝固成片后撈出瀝油。鍋中加上湯、鹽、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。蕃茄洗凈，切薄片圍邊即成。蘑菇燉小雞主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法： 1．將小仔雞洗凈，剁成小塊； 2．將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 3．坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。特點：咸、鮮味，酥爛。