長春自古以來，漢族、朝鮮族、蒙古族、滿族等民族在這里繁衍生息，其獨特的民族飲食習俗客觀上形成了獨特多樣的吉菜飲食文化,2、長春生地黃長春生地黃是一道菜，主料是土豆、青椒、茄子,1、長春蹄絲長春蹄絲是吉林非常受歡迎的小吃，以蹄子為主要材料,長春是吉菜的發源地,長春of特色美食Yes長春Tochiffon、長春地山鮮、鎮地房醬菜、匯寶珍。
長春of特色美食Yes長春Tochiffon、長春地山鮮、鎮地房醬菜、匯寶珍。長春是吉菜的發源地。長春自古以來，漢族、朝鮮族、蒙古族、滿族等民族在這里繁衍生息，其獨特的民族飲食習俗客觀上形成了獨特多樣的吉菜飲食文化。20世紀30年代，長春成為偽滿洲國的統治中心，溥儀的宮廷餐廳聚集了多位北京御廚和山東名廚。宮廷菜、魯菜和長春民間菜相互交融，形成了冀菜的基本雛形。經過近幾年的大規模挖掘、創新和推廣，日本料理逐漸以其獨特的特色
爆炒骨，一種眾所周知的菜肴，因其金紅色而引人注目。雖然看起來很胖，但是不油膩，回味無窮。東北也有醬脊骨和醬棍骨，做法和醬骨一樣，唯一的區別就是主料不同。這三種美食中豬排骨最受歡迎，因為豬排骨的口感軟糯，嚼起來也是最好玩的。
3、 長春 特色小吃都有什么?1、長春蹄絲長春蹄絲是吉林非常受歡迎的小吃，以蹄子為主要材料。特點:成品蹄絲呈棕紅色透明，酥而不膩，清香爽口，2、長春生地黃長春生地黃是一道菜，主料是土豆、青椒、茄子。中國民間歷來有在長夏之日品嘗地、樹、水三鮮的習慣，3.惠寶餃子惠寶餃子是一種回族食品。自其創造者將其命名為回寶珍以來，已有近百年的歷史，特點是皮薄餡大，湯汁鮮美，不破肚，不崩腔。4、滿族八大碗滿族八大碗，是滿族特有的一道菜，它由八種菜肴組成，如酸菜炒豆腐，鹵蝦和豆腐蛋，紅燒肉手，烤青蛙，雞蘑粉，燉肉燉，豆腐豆腐，和亞馬遜肉。5、伊雪豆瓣醬伊雪豆瓣醬屬于日本料理(東北料理)，已有百年歷史，頗受游客喜愛，主要原料有紅豆、雞蛋、糖等。形狀是圓的，顏色是白的，吃之前撒上白糖，所以叫這個，這道菜香甜可口，風味獨特。
