4.將25克高度白酒倒入冷卻后的醬油果汁中攪拌均勻，然后將切好的肉條依次放入鍋中，不斷攪拌，使肉的每一部分都沾上醬油果汁，放入冰箱冷藏3-4天,5.臘肉晾干前，先把肉放在架子上，滴干醬油汁，避免晾干時滴到地上,風干醬油肉可以用保鮮膜包好，放冰箱保存,2.五花肉洗凈，瀝干水分，放入醬油3。
1。醬油煮沸，放涼，放大塑料飯盒。2.五花肉洗凈，瀝干水分，放入醬油 3。將較小的塑料飯盒裝滿水，壓在肉上。這就完了。-0.放在空的塑料飯盒上，放冰箱里滴干醬油。過了一個星期，肉就比較干了。用刀片切成片，加些黃酒和少許糖，隔水蒸，熱水送服。體驗:1。不要把肉切成太大的塊，否則會外黑內紅，切好后腌制不充分。2.時間一定要腌制夠。3.能多做就多做，不然會覺得只夠吃一兩個星期。
2、怎么腌制 醬油肉?醬油臘肉配料:五花肉5斤，生抽250ml，老抽120ml，冰糖25 g，高度白酒25 g，姜、桂皮、八角、香葉、花椒各1撮。步驟:1，將生抽、老抽、冰糖、姜、花椒、八角、桂皮、天竺葵倒入鍋中，大火燒開，放涼備用。如果喜歡吃辣，可以加幾個干辣椒，2、5斤精五花肉，不用清洗，用廚房紙巾把表面的贓物擦干凈，把皮上的毛拔掉。3.把肉切成條狀來調味，4.將25克高度白酒倒入冷卻后的醬油果汁中攪拌均勻，然后將切好的肉條依次放入鍋中，不斷攪拌，使肉的每一部分都沾上醬油果汁，放入冰箱冷藏3-4天。期間每天都拿出來翻翻，為了讓肉更好吃，5.臘肉晾干前，先把肉放在架子上，滴干醬油汁，避免晾干時滴到地上。6.在通風的環境中干燥7-10天，我曬了兩天太陽然后掛在北陽臺晾著。風干醬油肉可以用保鮮膜包好，放冰箱保存，7、晶瑩剔透，可蒸可炒，都好吃。
