玉米面發糕最簡單做法，紅糖玉米面發糕的做法步驟圖怎么做好吃

來源：整理時間：2023-06-05 12:10:00 編輯：好學習手機版

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1，紅糖玉米面發糕的做法步驟圖怎么做好吃
2，怎么做玉米面發糕
3，如何做玉米發糕
4，怎么蒸出松軟的玉米面發糕
5，葡萄干玉米面發糕的做法步驟圖怎么做好吃
6，玉米面的發糕怎么做

1，紅糖玉米面發糕的做法步驟圖怎么做好吃

步驟紅糖粘玉米面發糕的做法步驟11.葡萄干提前泡好。紅糖粘玉米面發糕的做法步驟22.紅糖加入開水攪拌使紅糖溶化。紅糖粘玉米面發糕的做法步驟33.加入粉類，玉米面和白面的比例5；1【根據自己喜歡配比】紅糖粘玉米面發糕的做法步驟44.攪拌均勻成稠糊。紅糖粘玉米面發糕的做法步驟55.用溫水把酵母化開。紅糖粘玉米面發糕的做法步驟66.倒入玉米糊中攪拌均勻。紅糖粘玉米面發糕的做法步驟77.加入葡萄干繼續攪拌。紅糖粘玉米面發糕的做法步驟88.將面糊放入鋪好屜布的籠屜中。紅糖粘玉米面發糕的做法步驟99.蓋上鍋蓋于溫暖處發酵至兩倍大。紅糖粘玉米面發糕的做法步驟1010.大火蒸30-40分鐘。立即取出，揭開屜布放涼。

紅糖玉米面發糕的做法步驟圖怎么做好吃

2，怎么做玉米面發糕

1. 所有粉類和酵母，白糖一起混合，蜜棗切成小顆粒也放進去　　2. 加適量水，用筷子攪拌成面糊，具體多少水憑感覺吧　　3. 攪拌完后，發現這個容器太大，換個容器進行發酵吧,發酵到原來的2倍大就可以了　　4. 上鍋蒸，因為我直接在不銹鋼盆里蒸，所以蒸的時間長了點，40分鐘

玉米面糕的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食玉米面糕的制作材料：主料：玉米面牛奶,雞蛋液,果脯白糖,小蘇打粉,食用油玉米面糕的特色：松軟適中，味道香醇。教您玉米面糕怎么做，如何做玉米面糕才好吃1、將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用； 2、把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調成稠糊狀； 3、將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鐘即可。貼士：玉米性味、甘、無素。玉米須與咖啡并用，可增強并延長其利尿作用。

怎么做玉米面發糕

3，如何做玉米發糕

原料：面粉200克、細玉米面100克。輔料：糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、溫水140克、干紅棗若干。做法： 1、將面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。 2、酵母融于溫水中，混合均勻后倒入1中。揉成均勻的面團。 3、將面團放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋于溫暖處餳發0.5-1小時至兩倍大。 4、干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入煮鍋里，加水煮5-10分鐘。 5、將煮好的紅棗嵌入餳好的面團表面，蓋上鍋蓋。 6、開大火，蒸20分鐘，立即取出，揭開屜布放涼。溫馨小提示： 1、面粉和玉米面的比例可根據自己的喜歡，喜歡玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了組織顆粒硬，會降低松軟度。 2、適量的糖不但調節口味，也可以促進發酵，增加組織蜂窩。 3、干紅棗，可換成葡萄干等蜜餞或干果類。干紅棗提前煮一下是為了去除酸澀味兒。 4、蒸完立即取出，趁熱容易揭開屜布，而且不粘。

如何做玉米發糕

4，怎么蒸出松軟的玉米面發糕

1、面糊要和得濃稠至幾乎不流動的糊狀，因為發酵后面糊里充滿了孔洞，會變得稀一些，所以如果剛開始就把面糊和稀了，發酵后更稀就容易塌陷，所以和面時要分次加水，至所有的粉都沾上水，成為不易攪動的糊狀，再靜置一會，這樣充分滲水后面糊就會滋潤許多。2、面糊要放到溫暖處發酵為原來的2倍大，蒸熟后玉米面發糕中就會有許多孔洞，這樣口感才會松軟。3、模具可以用玻璃盒或鋁合金的小飯盒或不銹鋼盆，發糕如果較厚，可再多蒸一會。做發糕的步驟如下：1、面粉和玉米面放進盆里。2、再加入酵母和白糖，混合拌勻。3、再加入溫水（30度左右，太熱會把酵母燙死），混合拌勻至沒有面疙瘩，再加入紅豆（留少許做裝飾用）攪拌至成為幾乎不流動的泥稠狀面糊。4、在模具的里面抹一層油，再倒入面糊（占模具的一半即可），蓋上，并放置于溫暖處發酵為原來的2倍大。5、在發酵后的面糊表面撒紅豆，然后放進蒸鍋中，大火燒開后，中火蒸30分鐘，關火，燜5分鐘再打開鍋蓋。6、取出模具倒扣于面板上，再切成小塊即可。如果模具沾粘倒扣不出來，可用小刀貼著模具的四周劃一下讓其脫模。參考資料百度知道.百度知道[引用時間2017-12-24]

5，葡萄干玉米面發糕的做法步驟圖怎么做好吃

葡萄干發糕的做法步驟1. 所有材料的集合2. 把白糖加入熱水里玉米面放在大容器里慢慢加入熱水用筷子攪勻使玉米面都燙熟3. 酵母加入涼水放置10分鐘全部溶解4. 燙熟的玉米面完全晾涼后加入面粉酵母（一定要完全晾涼后加入酵母水）5. 揉成一個面團6. 放入容器里準備發酵7. 冬天氣溫不夠溫暖把準備發酵的面團放在有熱水的鍋里（隔水）蓋好鍋蓋大約兩個小時8. 面團長大原本的兩倍大就可以了9. 擺好葡萄干10. 冷水放鍋里上汽后轉中火 30分鐘整好后燜5分鐘在取出來11. 濃濃的玉米味道越吃越香

6，玉米面的發糕怎么做

發糕發糕是惠州民間的傳統小吃，以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一種大眾化的餅類食物。在縣城或鄉鎮的菜市場都有擺賣，也有騎自行車載著發糕的小商販穿街入村巡回叫賣。發糕制作工序發糕制做較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質，并用清水反復沖洗干凈，再放在清水中浸泡3－6小時，待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖（或紅糖）、發酵粉，攪勻后倒入特制的蒸籠內。待蒸鍋里的水燒開后將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，保持火候蒸40分鐘左右，就可取出放涼，切成小塊便可食用。發糕取其“發”字,普遍用于人生各種禮儀的專用食品，如壽誕、進宅、婚嫁等，只要在發糕上面貼上紅紙剪成的“喜”就可作為賀禮的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花紅粉且規模巨大，故又被稱作大紅發糕。大紅發糕取其“發”字，普遍用于人生各種禮儀的喜事當中，可視作是喜事專用食品。在惠州，壽誕、出生、婚嫁諸俗中對之頗有講究。一般是將大發糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮，或分發鄰里鄉親，今城中居民在近郊農民仍甚講究。制作發糕一般使用純粘米，加糖、發粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規模，蒸好的糕點如發得很大，尤令主人欣慰。發糕注意事項發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。發糕亦是專用食品，在惠州十分風行，但平時也是不上市的，所以平時并不常見