冬天是吃魚腥草的季節，這個時節是魚腥草最嫩最好吃的時候，基本上我們家隔三差五就會買來吃。魚腥草魚腥草多長于田間、河邊，其味辛，性寒涼，可清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等，涼拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放鹽和其他佐料拌勻腌漬，過段時間腌入味了就可以吃了，生拌吃起來魚腥味比較重，有點介意魚腥味的朋友不建議生拌，不過我覺得生拌的嫩葉子很好吃；還有一種是熟拌，也就是水開了，把魚腥草下鍋焯2分鐘水，讓其斷生，然后撈出再拌佐料這樣魚腥味就減少了很多，吃起來也很軟、脆、好嚼。

1、魚腥草的根怎么吃？魚腥草煲湯好嗎？

你好！很高興回答你的問題。魚腥草的根怎么吃？魚腥草煲湯好嗎？魚腥草又名折耳根，是一種味道特殊得只有小部分人喜歡的另類美食，小時候，春天來臨，我會約上三五個小伙伴，漫山遍野的跑，只為尋找春天的第一口鮮——折耳根，那將成為我們童年最美好的回憶！魚腥草有多種吃法，葉可以涼拌，根可以炒，也可以煲湯。這里涼拌就不多說，這是大多數人得做法；對于熗炒魚腥草，瑩瑩在之前的一期視頻里就做過一道魚腥草炒臘肉，有時間可以去看看；對于煲湯，瑩瑩重點推薦一道魚腥草燉小腸，下面簡單介紹一下做法：1.清洗好的豬小腸在沸水里焯一下；2.將焯好水的豬小腸切成小段；3.鍋里放入八角、姜片、蔥段、料酒、鹽，將豬小腸放入，再加適量水；4.小火燉大概1個小時左右；5.再加入適量鹽、白糖調味；6.加少許味精調味出鍋；一道魚腥草燉小腸就做好了，希望瑩瑩的建議能夠幫助到你，謝謝！，

2、魚腥草怎么做最好吃？

魚腥草在我們老家也叫“豬鼻拱”“折兒根”。因其味道聞起來有股魚腥味，所以有好多人吃不習慣，就像皮蛋一樣，有的人覺得吃皮蛋是一種享受，而對于有的人覺得吃皮蛋很恐怖，而我就是很喜歡吃魚腥草的人。魚腥草魚腥草多長于田間、河邊，其味辛，性寒涼，可清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等，魚腥草葉子、莖、根都可食用。

記得小時候經常背個背簍到處去挖魚腥草，好多時候偷偷撬別人家田坎，逮住了被訓斥得灰頭土臉，冬天是吃魚腥草的季節，這個時節是魚腥草最嫩最好吃的時候，基本上我們家隔三差五就會買來吃。魚腥草用來炒臘肉、燉湯、涼拌都很好吃，我們家大多用來涼拌，簡單方便又快捷關鍵是很好吃，涼拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放鹽和其他佐料拌勻腌漬，過段時間腌入味了就可以吃了，生拌吃起來魚腥味比較重，有點介意魚腥味的朋友不建議生拌，不過我覺得生拌的嫩葉子很好吃；還有一種是熟拌，也就是水開了，把魚腥草下鍋焯2分鐘水，讓其斷生，然后撈出再拌佐料這樣魚腥味就減少了很多，吃起來也很軟、脆、好嚼。