冬天是吃魚(yú)腥草的季節(jié)，這個(gè)時(shí)節(jié)是魚(yú)腥草最嫩最好吃的時(shí)候，基本上我們家隔三差五就會(huì)買(mǎi)來(lái)吃。魚(yú)腥草魚(yú)腥草多長(zhǎng)于田間、河邊，其味辛，性寒涼，可清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等，涼拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放鹽和其他佐料拌勻腌漬，過(guò)段時(shí)間腌入味了就可以吃了，生拌吃起來(lái)魚(yú)腥味比較重，有點(diǎn)介意魚(yú)腥味的朋友不建議生拌，不過(guò)我覺(jué)得生拌的嫩葉子很好吃；還有一種是熟拌，也就是水開(kāi)了，把魚(yú)腥草下鍋焯2分鐘水，讓其斷生，然后撈出再拌佐料這樣魚(yú)腥味就減少了很多，吃起來(lái)也很軟、脆、好嚼。

1、魚(yú)腥草的根怎么吃？魚(yú)腥草煲湯好嗎？

你好！很高興回答你的問(wèn)題。魚(yú)腥草的根怎么吃？魚(yú)腥草煲湯好嗎？魚(yú)腥草又名折耳根，是一種味道特殊得只有小部分人喜歡的另類(lèi)美食，小時(shí)候，春天來(lái)臨，我會(huì)約上三五個(gè)小伙伴，漫山遍野的跑，只為尋找春天的第一口鮮——折耳根，那將成為我們童年最美好的回憶！魚(yú)腥草有多種吃法，葉可以涼拌，根可以炒，也可以煲湯。這里涼拌就不多說(shuō)，這是大多數(shù)人得做法；對(duì)于熗炒魚(yú)腥草，瑩瑩在之前的一期視頻里就做過(guò)一道魚(yú)腥草炒臘肉，有時(shí)間可以去看看；對(duì)于煲湯，瑩瑩重點(diǎn)推薦一道魚(yú)腥草燉小腸，下面簡(jiǎn)單介紹一下做法：1.清洗好的豬小腸在沸水里焯一下；2.將焯好水的豬小腸切成小段；3.鍋里放入八角、姜片、蔥段、料酒、鹽，將豬小腸放入，再加適量水；4.小火燉大概1個(gè)小時(shí)左右；5.再加入適量鹽、白糖調(diào)味；6.加少許味精調(diào)味出鍋；一道魚(yú)腥草燉小腸就做好了，希望瑩瑩的建議能夠幫助到你，謝謝！，

2、魚(yú)腥草怎么做最好吃？

魚(yú)腥草在我們老家也叫“豬鼻拱”“折兒根”。因其味道聞起來(lái)有股魚(yú)腥味，所以有好多人吃不習(xí)慣，就像皮蛋一樣，有的人覺(jué)得吃皮蛋是一種享受，而對(duì)于有的人覺(jué)得吃皮蛋很恐怖，而我就是很喜歡吃魚(yú)腥草的人。魚(yú)腥草魚(yú)腥草多長(zhǎng)于田間、河邊，其味辛，性寒涼，可清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等，魚(yú)腥草葉子、莖、根都可食用。

記得小時(shí)候經(jīng)常背個(gè)背簍到處去挖魚(yú)腥草，好多時(shí)候偷偷撬別人家田坎，逮住了被訓(xùn)斥得灰頭土臉，冬天是吃魚(yú)腥草的季節(jié)，這個(gè)時(shí)節(jié)是魚(yú)腥草最嫩最好吃的時(shí)候，基本上我們家隔三差五就會(huì)買(mǎi)來(lái)吃。魚(yú)腥草用來(lái)炒臘肉、燉湯、涼拌都很好吃，我們家大多用來(lái)涼拌，簡(jiǎn)單方便又快捷關(guān)鍵是很好吃，涼拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放鹽和其他佐料拌勻腌漬，過(guò)段時(shí)間腌入味了就可以吃了，生拌吃起來(lái)魚(yú)腥味比較重，有點(diǎn)介意魚(yú)腥味的朋友不建議生拌，不過(guò)我覺(jué)得生拌的嫩葉子很好吃；還有一種是熟拌，也就是水開(kāi)了，把魚(yú)腥草下鍋焯2分鐘水，讓其斷生，然后撈出再拌佐料這樣魚(yú)腥味就減少了很多，吃起來(lái)也很軟、脆、好嚼。