孜然魷魚(yú)須，孜然沙茶烤魷魚(yú)須怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-14 03:15:21 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，孜然沙茶烤魷魚(yú)須怎么做
2，孜然烤魷魚(yú)須的家常做法大全怎么做好吃視頻
3，剛買來(lái)的魷魚(yú)須帶頭的怎么吃
4，魷魚(yú)須怎么做好吃

1，孜然沙茶烤魷魚(yú)須怎么做

難以抵擋孜然沙茶烤魷魚(yú)須的誘惑，看著它就有種充滿嚼勁的口感，芳香四溢，香飄十里，讓人回味無(wú)窮。主料：魷魚(yú)須1000克調(diào)料：沙茶粉2湯匙、紅蔥頭2個(gè)、姜5片、純香型二鍋頭1茶匙、玉米油適量、孜然適量做法： 1、材料備好。 2、魷魚(yú)須洗凈切斷。 3、將沙茶粉、紅蔥頭、姜片和二鍋頭放入碗中。 4、然后用手抓勻魷魚(yú)須。 5、將魷魚(yú)須穿到鐵簽上。 6、將用鐵簽穿好的魷魚(yú)掛到烤箱配置的吊燒架上，再刷上玉米油。7、將烤箱調(diào)至“旋轉(zhuǎn)吊燒烤”功能，烤箱230度預(yù)熱。 8、將吊燒架放入烤箱，烘烤10分鐘。 9、8分鐘后拿出刷上一次玉米油和均勻撒上孜然粉。 10、再放入烤箱中，烘烤2分鐘即可。溫馨提示： 1、魷魚(yú)容易入味，所以放入調(diào)料后用手抓勻即可。 2、烤魷魚(yú)時(shí)間要控制好，烤老了容易變硬，口感不好。 3、中途要拿出刷油和撒孜然粉(喜歡辣的再加點(diǎn)辣椒粉)，這樣烤出來(lái)的魷魚(yú)須特別香。 4、如果沒(méi)有紅蔥頭可以換成洋蔥，沒(méi)有沙茶粉可以換成海鮮醬。

孜然沙茶烤魷魚(yú)須怎么做

2，孜然烤魷魚(yú)須的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料魷魚(yú)頭1個(gè) 輔料香蔥2g熟芝麻1茶匙孜然粉1茶匙鹽1/4茶匙番茄醬1湯匙黃酒1湯匙細(xì)辣椒面1/2茶匙蠔油2茶匙步驟孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟11.魷魚(yú)頭清洗干凈，用手把魷魚(yú)須上面的吸盤(pán)擼一遍。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟22.先用刀把魷魚(yú)頭部切開(kāi)。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟33.去掉魷魚(yú)很硬的嘴。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟44.再去掉魷魚(yú)的兩個(gè)眼睛，以及魷魚(yú)頭部稍硬的軟骨。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟55.順著魷魚(yú)須的方向，把每個(gè)魷魚(yú)須子切開(kāi)。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟66.把魷魚(yú)須S形穿到釬子上，撒入鹽略腌。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟77.7、把番茄醬、蠔油、黃酒、辣椒面放入小碗中調(diào)勻作為燒烤醬。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟88.亨博電烤爐加電選擇中火力，烤盤(pán)上倒入少許油，放入串好的魷魚(yú)須。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟99.在魷魚(yú)兩面刷一層油。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟1010.魷魚(yú)須比較粗的部分用鏟子略壓助烤。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟1111.烤至魷魚(yú)須略收縮變色時(shí)，刷燒烤醬。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟1212.再烤1分鐘，再次刷一遍燒烤醬再烤1分鐘。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟1313.把烤好的魷魚(yú)須放到盤(pán)子上，撒入孜然粉、熟芝麻和切好的香蔥粒即可裝盤(pán)。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟1414.亨博電烤爐去電，用紙巾趁熱擦拭烤盤(pán)，把殘?jiān)笆Ｓ嗟挠筒恋簟Ｗ稳焕笨爵滛~(yú)須的做法步驟1515.再用擰干的布擦拭烤盤(pán)。孜然辣烤魷魚(yú)須的做法步驟1616.可以看出烤盤(pán)很容易邊得干干凈凈，無(wú)需再用水洗滌。小貼士關(guān)鍵：1、魷魚(yú)須一定要清理干凈。2、烤制的溫度不能過(guò)高。3、燒烤醬刷2遍味道才濃郁。

孜然烤魷魚(yú)須的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，剛買來(lái)的魷魚(yú)須帶頭的怎么吃

將魷魚(yú)頭切掉，用魷魚(yú)須來(lái)做菜，比如孜然魷魚(yú)須。孜然魷魚(yú)須的做法：　　原料：魷魚(yú)須；　　配料：孜然粉、辣椒粉、白芝麻、鹽、油、白糖；　　做法：　　1、將洗凈的魷魚(yú)須下熱水焯一遍；　　2、打撈出基本燙熟的魷魚(yú)須，繼續(xù)打理；　　3、去掉魷魚(yú)的外膜，順著魷魚(yú)須的方向，撕成一條一條的；　　4、熱鍋，下油，爆一下魷魚(yú)須的外皮；　　5、下孜然粉、白芝麻、辣椒粉、鹽、少許白糖；　　6、翻炒入味；　　7、起鍋裝盤(pán)。　　提示：　　1、魷魚(yú)須要先煮一會(huì)兒，如果直接炒的話，不熟則會(huì)消化不良。孜然粉不能最后才撒，因?yàn)楦鸁嵊徒佑|一下才香。　　2、如果在菜市場(chǎng)買魷魚(yú)，記得請(qǐng)小販把魷魚(yú)的眼珠摘掉。如果在超市買的話則只能回家自己清理了。注意先要輕輕摘眼珠，否則不小心擠破眼球，會(huì)噴出一道黑汁，濺在衣服上很難清洗。

主料：魷魚(yú)須250g；輔料：紅椒適量，鹽適量，洋蔥適量，大蒜葉適量，老干媽適量，生抽適量，白糖適量，料酒適量，白酒適量，胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，蒜子適量步驟：1.首先將魷魚(yú)須切散，再切成段，接著準(zhǔn)備好魷魚(yú)須，淋入適量料酒，加少許白糖，撒上胡椒粉，倒入適量生抽，拌勻，腌制十分鐘。2.將紅椒切條、洋蔥切條、大蒜葉斜刀切段、姜切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。3.鍋中倒入油，下入魷魚(yú)須，淋入適量白酒，翻炒至變色，盛出。4.鍋中再次倒入油，下入姜片、蔥段、蒜片煸香，接著倒入少許老干媽，加入洋蔥，翻炒數(shù)秒后，淋入適量生抽，加少許白糖、少許鹽。5.將魷魚(yú)須倒入鍋中，加入大蒜葉、紅椒均勻翻炒，撒少許胡椒粉提鮮味，翻炒至斷生，即可品嘗。小貼士1、魷魚(yú)腌拌片刻再炒至，炒至變色盛出，炒制過(guò)程中會(huì)出水，要把水倒掉原鍋洗凈，再炒至別的食材，這樣菜品口感才好。2、魷魚(yú)不用炒至很長(zhǎng)時(shí)間，變色即可盛出，最后再和其他食材翻炒均勻即可關(guān)火，這樣炒至的魷魚(yú)口感好肉質(zhì)不會(huì)變老

用嘴巴吃再看看別人怎么說(shuō)的。

材料魷魚(yú)做法1.將魷魚(yú)干中間肚子上的干皮，撕盡。2.將烤箱預(yù)熱一分鐘以后，將魷魚(yú)的頭和身體，分開(kāi)，同時(shí)烤5分鐘。3.烤好后，順著魷魚(yú)的一側(cè)，一點(diǎn)點(diǎn)撕開(kāi)。越細(xì)越好。小訣竅這款DIY的魷魚(yú)絲是老公的最愛(ài)，希望筒筒們同樣喜歡。。。友情提醒：天氣干燥時(shí)，要少吃，魷魚(yú)絲比較上火。也可以將魷魚(yú)放在水中煮，同樣5分鐘即可。吃起來(lái)，就不用擔(dān)心火氣啦。

插嘴里吃

抹上醬烤著吃，味道非常的棒！

剛買來(lái)的魷魚(yú)須帶頭的怎么吃

4，魷魚(yú)須怎么做好吃

烤墨魚(yú)筒材料:小魷魚(yú)(SQUID)或小墨魚(yú)(CUTTLEFISH)1LB，洋蔥一個(gè)，芫荽3-4條，蒜蓉半茶匙根據(jù)個(gè)人口味可加可不加的材料:青檸檬半個(gè)或九層塔(就是羅勒，BASIL)2支調(diào)味:鹽、胡椒粉、生粉(就是菱粉、芡粉、淀粉)、黃油做法: 1，小魷魚(yú)/墨魚(yú)弄干凈(功夫很多呢):要去掉魷魚(yú)/墨魚(yú)外面的黑皮，把骨頭內(nèi)臟抽出扔掉，從魷魚(yú)/墨魚(yú)須處擠出牙、眼、墨汁。保持魷魚(yú)/墨魚(yú)身子部分的完整，洗凈瀝干水分并讓其保持筒狀;把魷魚(yú)/墨魚(yú)須洗凈，剁碎，下鹽、胡椒粉攪拌均勻。 2，把洋蔥去皮，切碎;芫荽切碎;如果喜歡九層塔的味道或青檸檬味道，可以現(xiàn)在把九層塔切極碎;把青檸檬擠汁放在小杯中，用鋒利小刀薄薄地片出青檸檬的青皮并把皮切得很碎 3，鍋中下黃油1大塊(比較香，如果怕肥，可以改用1.5湯匙的蔬菜油或玉米油)，慢火令油融化，下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開(kāi)始透明，香味也炒出來(lái)了，下切碎的魷魚(yú)/墨魚(yú)須轉(zhuǎn)中火炒炒，可以再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(千萬(wàn)別下多了)，上碟，瀝干水分，加入生粉2茶匙(加生粉可以防止餡料進(jìn)一步出水)、碎芫荽攪拌均勻，如果喜歡九層塔或青檸檬，現(xiàn)在可以把碎九層塔或碎青檸檬皮加入炒好的魷魚(yú)/墨魚(yú)須中，這樣，瓤入魷魚(yú)/墨魚(yú)筒的餡就準(zhǔn)備好了; 4，把3準(zhǔn)備好的餡用小調(diào)羹填入魷魚(yú)/墨魚(yú)筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙簽把魷魚(yú)/墨魚(yú)筒開(kāi)口處別住，封口，一個(gè)個(gè)排在烤盤(pán)上。呵呵，一個(gè)個(gè)填好魷魚(yú)/墨魚(yú)筒白白胖胖的，很可愛(ài)呢! 5，烤箱以300F預(yù)熱5分鐘，把填好餡的魷魚(yú)/墨魚(yú)筒放入烤箱，300F烤10分鐘，取出，翻轉(zhuǎn)至另一面也烤10分鐘就OK了 6，把烤好的魷魚(yú)/墨魚(yú)筒取出，滴點(diǎn)檸檬汁在上面就可以吃了! 香辣魷魚(yú)卷 1、魷魚(yú)劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘， 2、切蔥絲備用， 3、冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用， 4、魷魚(yú)去腌汁，鍋辣后下，魷魚(yú)卷屈即撈起， 5、爆鍋后下糖、越南蒜蓉辣椒醬(多少自便)，爆香后下魷魚(yú)、花生米。 6、下蔥絲，起鍋。辣炒孜然魷魚(yú) 1.新鮮魷魚(yú)洗凈,特別是魷魚(yú)抓里的一個(gè)個(gè)的小揪揪,一定要一個(gè)一個(gè)的洗出來(lái),雖然麻煩,但是最干凈的做法. 2.將魷魚(yú)切成大小合適的片,放入熱水中焯一下,馬上撈出來(lái),這樣炒出來(lái)不會(huì)有太多的水, 3.鍋中倒入適量油,稍多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系,放入花椒粒炒,然后將花椒粒撈出,放入蔥姜爆鍋,放入魷魚(yú)炒,放一點(diǎn)點(diǎn)的白醋和料酒,然后放孜然繼續(xù)炒,最后放入蒜蓉辣醬,放入辣醬后不要炒太長(zhǎng)時(shí)間,否則容易出苦味,就可以起鍋了. 辣炒魷魚(yú)絲做法主料:魷魚(yú) 輔料:醋，醬油，濕淀粉，花生油，大蔥，干紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽制作方法: 1、取凈魷魚(yú)塊，去膜洗凈，切成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬的絲，泡入清水中; 2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開(kāi)，倒入魷魚(yú)絲，稍煮一下，撈出待用; 3、干紅辣椒擦凈、去蒂根、去籽，切成細(xì)絲，大蔥去皮、洗凈、切碎; 4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時(shí)，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚(yú)，燒開(kāi)，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可玻璃魷魚(yú) 原料: 干魷魚(yú)一張。菠菜心。清湯、胡椒粉、鹽,味精、料酒。制法: 猶魚(yú)用溫水泡1小時(shí)，淘洗凈，去掉頭須、蒙皮，用快刀片成長(zhǎng)約9厘米、寬約3.5厘米完整、均勻的薄片，放入碗內(nèi)用溫水淘洗一次，瀝干水加白堿拌勻，加開(kāi)水蓋嚴(yán)，燜至水不燙手時(shí)，將水潷去，再加開(kāi)水蓋燜，如此反復(fù)至魷魚(yú)色白、透明、體軟，再用清水漂起待用。菠菜心洗凈，入沸水鍋中末熟，撈起放湯碗中熱底礦鍋內(nèi)燒清湯，沸后放入就魚(yú)片，喂兩次后，撈出蓋在菠菜心上。鍋內(nèi)另用清湯燒沸，加胡椒粉、鹽、味精、料酒吃味后，灌入湯碗內(nèi)即成。砂鍋魷魚(yú) 原料: 干魷魚(yú)，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒面。制作過(guò)程 1、盆內(nèi)放清水，生石灰,加干魷魚(yú)浸泡12小時(shí)，其間攪合二次，使魷魚(yú)脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈; 2、將發(fā)制好的魷魚(yú)切成四厘米長(zhǎng)，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細(xì)絲，蔥姜洗凈拍松; 3、把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時(shí)刮去燙糊的皮和毛洗凈; 4、砂鍋中放上清加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開(kāi)撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯; 5、鍋內(nèi)放雞湯，將魷魚(yú)絲氽燙一遍;從砂鍋內(nèi)取出豬蹄加雞湯，魷魚(yú)絲及各種配料再燉半小時(shí)以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調(diào)味即熟此菜特點(diǎn):色澤鮮艷，湯味香濃，保熱時(shí)間長(zhǎng)，宜冬季食用肉燉小魷魚(yú) 做法: 1)五花肉切塊(不過(guò)，也可以不用五花肉，用帶點(diǎn)肥肉的豬肉也行，因?yàn)椋◆滛~(yú)本身膽固醇的含量就很了)，用水煮過(guò)一遍，煮開(kāi)以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。 2)鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以后，把肉倒進(jìn)去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒(méi)過(guò)豬肉，大火燒開(kāi)，中小火燉50分鐘左右---然后，把洗好的小魷魚(yú)倒進(jìn)去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開(kāi)大火，把汁收干就好了。姜汁魷魚(yú) 原料: 新鮮魷魚(yú)或者已發(fā)泡的干魷魚(yú)1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等做法: 1.魷魚(yú)處理干凈，拭干水份; 2.在魷魚(yú)內(nèi)面切交叉紋再切塊; 3.將所有配料混和調(diào)勻成調(diào)味汁; 4.水燒開(kāi)，放入切好的魷魚(yú)氽燙約一分鐘，至卷起，撈出; 5.淋或者沾調(diào)味汁食用。芫爆魷魚(yú)卷原料: 水發(fā)魷魚(yú),香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯風(fēng)味特點(diǎn):白綠相間,口味鮮咸,脆爽清淡,香菜味濃制作過(guò)程: 1.將魷魚(yú)里側(cè)先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然后改成6厘米長(zhǎng),3.5厘米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過(guò)涼,除凈堿味. 2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對(duì)成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚(yú)卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內(nèi)控去油. 4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚(yú)卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油. 宮保魷魚(yú) 材料: 水發(fā)魷魚(yú)1條，干辣椒，料酒，醬油，糖、黑醋，水，麻油少許，太白粉. 作法 : 1. 魷魚(yú)撕凈外膜，由內(nèi)部斜切交叉花紋后，再切成長(zhǎng)方塊。 2. 魷魚(yú)入滾水中氽燙片刻，卷成圓筒花狀后，即可取出瀝干水分。 3.起油鍋，用3大匙油爆香干辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調(diào)味料燒開(kāi)，再放進(jìn)魷魚(yú)卷拌勻即可。酸菜魷魚(yú) 原料: 堿水發(fā)魷魚(yú)片(5厘米，4厘米寬的片)、泡青菜(酸菜)，鮮菜心，特制清湯、精鹽，味精，鮮湯。制法: 堿發(fā)魷魚(yú)用清水去掉堿味，用沸水氽兩次，再用鮮湯煨煮入味備用。炒鍋置火上，下清湯、鹽、胡椒粉，泡青菜切片，燒沸出味，去掉酸菜葉，然后放入鮮菜心、味精，盛入湯碗即用。熗魷魚(yú)卷【特點(diǎn)】色澤柿黃，鮮脆可口。【原料】魷魚(yú)。蔥,姜絲，花椒。鹽水，醬油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，湯。【制作過(guò)程】 1、魷魚(yú)卷的發(fā)制方法同“熘魷魚(yú)卷”。將蔥椒、鹽水、料酒、醬油、味精、糖、湯對(duì)成汁。 2、鍋放旺火上，油熱七成，將魷魚(yú)下入，魷魚(yú)卷成卷，花紋裂開(kāi)時(shí)，出鍋潷油。鍋放火上，將對(duì)好的汁下入鍋內(nèi);汁沸，下入魷魚(yú)卷，淋入小磨油，簸鍋兩次，盛入盤(pán)內(nèi)即可。

爆炒比較好吃，

辣炒魷魚(yú)須做法：魷魚(yú)須焯水，蔥蒜爆香后加碎辣椒，魷魚(yú)須同炒，裝盤(pán)即可！魷魚(yú)須冬瓜湯原料：魷魚(yú)須適量，冬瓜200克，鹽、味精、胡椒粉各適量。做法： 1、將魷魚(yú)須適當(dāng)切絲，放入開(kāi)水氽過(guò)，冬瓜去皮瓤洗凈切片待用。 2、鍋上火，加水適量，把冬瓜、魷魚(yú)須、鹽、味精、胡椒粉一同放入鍋中，燒熟即可。