2.將腌制好的小鯽魚去掉蔥、姜、蒜，用干面粉抓一下，炒鍋加適量油；3.油溫八成時，放入腌制好的小鯽魚，煎1分鐘左右，取出,油再燒起來的時候關火，第二次用余熱把炸好的魚煎1分鐘；4.酥脆的鯽魚煎熟即可食用,脆皮小鯽魚煎好后出鍋,將腌制好的小鯽魚撈出蔥、姜、蒜末，用干面粉抓勻，炒鍋加適量油；干炸肖鯽魚練習步驟33,的做法干炸肖鯽魚第22步,干炸肖鯽魚步驟11,干炸肖鯽魚步驟44。
主料小鯽魚 400g輔油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒粉、胡椒粉、料酒。第一步。將小鯽魚洗凈去腮去內臟，用料酒、蔥、姜、蒜末、花椒粉、鹽均勻腌制20分鐘。2.將腌制好的小鯽魚去掉蔥、姜、蒜，用干面粉抓一下，炒鍋加適量油；3.油溫八成時，放入腌制好的小鯽魚，煎1分鐘左右，取出。油再燒起來的時候關火，第二次用余熱把炸好的魚煎1分鐘；4.酥脆的鯽魚煎熟即可食用。
材料主料:肖鯽魚500g；輔料:油適量，鹽適量，面粉適量，蔥適量，香菜適量，姜適量，清水適量，煎好的全蛋液50g鯽魚湯1 鯽魚放好，用水沖洗兩遍。2加入蛋液和面粉。3攪拌均勻。4燒熱油鍋，放入拌好的小魚。5煎至金黃色撈出。6鍋中留少許底油，放入蔥、姜、小魚炒勻。7加入鹽和水。8蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右。9撒上香菜就可以出鍋了。
3、小 鯽魚怎么炸的好吃干炸肖鯽魚步驟11。將小鯽魚的鰓、內臟取出，用料酒、蔥、姜、蒜末、花椒粉、鹽、鹽腌制20分鐘左右，的做法干炸肖鯽魚第22步。將腌制好的小鯽魚撈出蔥、姜、蒜末，用干面粉抓勻，炒鍋加適量油；干炸肖鯽魚練習步驟33，油溫八成時將油放入腌制好的小鯽魚中，煎1分鐘左右，取出。油再燒起來的時候，開關火，把煎好的魚煎1分鐘，干炸肖鯽魚步驟44。脆皮小鯽魚煎好后出鍋。
