2.在咸魚片表面拍一層面粉,將魚身切成薄片，加鹽,大蒜洗凈去皮,4.將鍋里的油放在大火上，燒至四成熱，放入魚片，攤開，煎熟,4.用鍋內(nèi)剩余的油煸炒蒜頭，倒入魚塊、啤酒、醬油、糖，大火燒開小火煨至湯汁濃稠，再轉(zhuǎn)大火收汁,湯燒開后，加入腌制好的魚片,做法:1,做法:1,做法:1。
蒜味啤酒烤魚塊食材:草魚塊500g、大蒜1個、啤酒250ml、料酒1湯匙、蔥姜少許、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、醬油1/2茶匙。做法:1。將魚塊洗凈，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜。大蒜洗凈去皮。2.在咸魚片表面拍一層面粉。3.鍋里燒熱油，將魚塊煎至兩面焦黃。4.用鍋內(nèi)剩余的油煸炒蒜頭，倒入魚塊、啤酒、醬油、糖，大火燒開小火煨至湯汁濃稠，再轉(zhuǎn)大火收汁。辣椒片原料:魚身肉、金針菇適量、干辣椒、胡椒粉、鹽、醬油、雞精、淀粉、雞蛋、姜絲。做法:1。將魚身切成薄片，加鹽。2.將金針菇煮熟，取出放入湯碗中。3.加入清湯，加鹽，姜絲，雞精調(diào)味。湯燒開后，加入腌制好的魚片。九連湯是用金針菇盛在湯碗里的。4.將油放入鍋中，稍熱時放入干辣椒，翻炒幾下，再放入辣椒，同樣翻炒幾下。
2、魚的 家常菜做法口水魚食材:鰱魚一條、淀粉兩勺、炒花生仁半個左右、熟白芝麻兩勺、姜一小塊、蒜一根、香蔥五根、豆豉兩勺、料酒三勺、醬油兩勺、醋一勺、白糖一勺、紅花椒油一兩勺、花椒油兩勺。做法:1，將魚洗凈切片，用鹽和料酒腌制幾分鐘，然后加入水淀粉拌勻入味。將炒好的花生切碎，黑豆切碎，蔥、蒜、姜切碎，2.鍋里放油燒至六成熱，然后倒入豆豉、姜末、蒜粉翻炒至香。3.將鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒姜、蒜、豆豉、紅花椒油、花椒油、香油、炒花生仁放入大碗中，攪拌均勻，調(diào)成醬，4.將鍋里的油放在大火上，燒至四成熱，放入魚片，攤開，煎熟。5.取出瀝干油，放入碗中，6.淋上醬汁，再撒上熟芝麻和蔥花。
