好了，這地道好吃的河南炸醬面就做好了，感覺(jué)隔著屏幕都能聞到香味，喜歡面食的朋友們趕緊做起來(lái)吧。以上就是我對(duì)“如何做出好吃的炸醬面”這個(gè)問(wèn)題的回答，掌握好以上幾個(gè)注意事項(xiàng)，大家都可以輕松做出一碗好吃的炸醬面，快點(diǎn)試試吧，看見(jiàn)這個(gè)題目非常的想回答一下，因?yàn)榍皟商煳覄傋隽艘淮握ㄡu，全家人吃了都評(píng)價(jià)說(shuō)超好吃，山村梅花在這把怎么做炸醬的方法分享給大家，希望你喜歡。

1、怎么做炸醬面？

河南的特色炸醬面，鮮香撲鼻，每日早餐必不可少來(lái)過(guò)河南的都知道，面食是河南人一日三餐必不可少的特色小吃，面食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，要追溯到我國(guó)新石器時(shí)期，當(dāng)時(shí)已經(jīng)有加工面粉制作成食物的先例，到了秦漢時(shí)期，面食已經(jīng)達(dá)到了昌盛的階段，直至，面食依舊是我們中國(guó)必不可缺的主食之一。北方人因氣候環(huán)境、土壤不同的原因，多種植小麥，小麥則是面食的主要材料，為了讓面食不那么單一，迎合不同群眾的口味，面食的制作方法也是多種多樣，有蒸、煮、拌、炒、炸等，小到一只蒸餃，大到一只攤開(kāi)的煎餅，我們今天要說(shuō)的就是炸醬面，與傳統(tǒng)老北京炸醬面不同的是，河南炸醬面帶一些湯汁，而且用的是甜面醬，吃慣了老北京炸醬面的人可能會(huì)有些不太習(xí)慣，但口感爽滑彈嫩，湯汁鮮香入味，早晨來(lái)上一碗，整個(gè)人都精神滿(mǎn)滿(mǎn)了，喜歡吃面食的千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了！今天教大家在家就可輕松制作炸醬面，美味又方便，學(xué)會(huì)可做給家人吃！【河南炸醬面】1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，西芹1棵，把芹菜莖上的老筋撕掉，以免影響口感，把摘好的芹菜，清洗干凈以后撈出，然后把芹菜莖破成4半，碼放整齊后，切成丁備用，

2.豬肉200克，先切成均勻薄片，再剁成肉沫，蔥白一根，先破成4半，再切成蔥粒，香菜一小把，切成小段，面條200克，放入盤(pán)中備用。3.食材準(zhǔn)備好后，我們開(kāi)始烹飪，鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后，倒出熱油加入涼油，倒入切好的肉沫，快速翻炒把肉沫炒散炒香，4.倒入蔥花，翻炒出香味，加入豆瓣醬10克，翻炒出豆瓣醬的紅油，加入甜面醬20克，快速翻炒給肉末上色，然后倒入切好的芹菜丁，翻炒均勻，從鍋邊淋入適量清水。

5.接著開(kāi)始調(diào)味，加入食鹽2克，胡椒粉1克，十三香1克，翻炒均勻化開(kāi)調(diào)料，如果顏色不夠深，再加3克老抽提底色，淋入少許水淀粉使醬汁更加的濃郁，翻勻后即可出鍋，把醬汁盛入盆中備用。6.接著，我們開(kāi)始煮面條，面條是剛壓好的濕面條，鍋內(nèi)加入適量清水，大火燒開(kāi)以后，倒入面條，用筷子不停攪動(dòng)，防止面條粘連在一起，面條不要煮太久，太熟了不筋道，

7.把煮熟的面條撈出過(guò)一下涼水，吃起來(lái)口感會(huì)更加的勁道，也可以不過(guò)涼水，吃起來(lái)有粘粘的口感。8.然后把面條盛入碗中，澆上醬汁，最后，撒上少許香菜蔥花，再配一瓣蒜，即可食用，好了，這地道好吃的河南炸醬面就做好了，感覺(jué)隔著屏幕都能聞到香味，喜歡面食的朋友們趕緊做起來(lái)吧！關(guān)注阿飛，每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見(jiàn)！。

2、炸醬怎么樣做好吃？

首先你要準(zhǔn)備好以下材料，瘦肉，藕，土豆，醬干，四季豆（沒(méi)有四季豆的也可以用玉米代替），瘦肉剁碎，加點(diǎn)薯粉腌制下，藕，土豆，醬干都切丁，熱鍋下油炒瘦肉炒熟，放點(diǎn)豆瓣醬炒出紅油，然后放入切好的藕，土豆，醬干，四季豆，炒熟，這樣我們的炸醬就做好了，如果你要吃飯，吃面，吃粉，都可以放，不管你是炒還是煮，又或者拌，都很好吃，

3、如何能做出好吃的炸醬面？

大家好，我是熱愛(ài)美食，熱愛(ài)生活的萬(wàn)家燈火張家人，很高興回答這個(gè)問(wèn)題:炸醬面是傳統(tǒng)的特色面食，也是家家戶(hù)戶(hù)都喜歡做的一種主食，南北方略有差異，主要體現(xiàn)在炸醬上，而我們北方一說(shuō)到炸醬面就會(huì)想到老北京的炸醬面，這種炸醬的方式方法早已經(jīng)廣泛傳承于千家萬(wàn)戶(hù)，雖然做法百家百樣，但是萬(wàn)變不離其宗，一碗好吃的炸醬面，一定要有熬得噴香的醬料，一定要有爽滑筋道的手搟面，還要有當(dāng)季新鮮的碼料，醬香濃郁，百吃不膩。

今天電視劇《新世界》正好迎來(lái)了大結(jié)局，徐天上任前去和刀姨告別，刀姨給他做的美味依然是老北京的炸醬面，這仿佛就是一種早已深入人心，而且又是最具樸素情懷的傳統(tǒng)特色，代表的是普普通通家庭中都有的那份“家的味道”，所以看到這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，還是喜歡來(lái)分享這道美食，雖然它比較普通，但它卻是很多家庭的“心頭愛(ài)”。如何能做出好吃的炸醬面？我覺(jué)得有以下幾點(diǎn)可以參考一下。