白蘿卜的腌制方法，如何腌制白蘿卜

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-25 03:07:24 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，如何腌制白蘿卜

腌制小食就看個(gè)人手藝?yán)?！一；切好的白蘿卜用鹽腌制兩分鐘左右再?zèng)_水干凈。二；按一斤醋加六兩糖的比例，外加小米辣椒適合，少許鹽，就可腌制了，在這基礎(chǔ)上，你可以按自己的口味，喜歡酸的，甜的，辣的，都可以做點(diǎn)調(diào)整啊

如何腌制白蘿卜

2，求一種腌制白蘿卜的制作方法

要快的話就先用鹽壓一下把蘿卜的辣氣去掉然后用水把腌好的白蘿卜用清水洗至帶口即可就是有淡淡的咸味備用也不知道你要吃什么口味的誒.....要是酸甜的建議你買那種袋裝的野山椒用里面的原汁做效果會(huì)好點(diǎn) 加麻油糖醋不要放味精或者雞粉要是咸鮮的就加點(diǎn)美極或東古香油少點(diǎn)味精一點(diǎn)糖（可提鮮）最后放點(diǎn)麻油（要是覺(jué)得麻度不夠加點(diǎn)麻椒粒泡在里邊也可以）和調(diào)料油我覺(jué)得你看見的不是花椒

求一種腌制白蘿卜的制作方法

3，白蘿卜怎么腌制

蘿卜洗干凈切成條或絲（我喜歡用那種心里美蘿卜切絲腌了吃），然后放鹽，腌制一段時(shí)間，然后把里面的水漏干凈放上其它調(diào)料調(diào)味即可。如果是切成條的，腌的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，可能需要腌一個(gè)小時(shí)左右，我一般切絲，腌十分鐘后里面會(huì)有一些水出現(xiàn)，就可以了。我覺(jué)得腌蘿卜需要放辣椒才好吃呢，就是那種辣椒油，放上一點(diǎn)點(diǎn)才好吃。有種腌時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的蘿卜我覺(jué)得還不錯(cuò)，就是切成條，用鹽腌半個(gè)小時(shí)，然后放到太陽(yáng)下曬，曬到蘿卜表面干了，有一點(diǎn)蔫的時(shí)候收進(jìn)來(lái)，加上其它調(diào)料拌好密封，放冰箱里。吃的時(shí)候拿一點(diǎn)出來(lái)就可以了。

白蘿卜的腌制有兩種;1.把白蘿卜洗干凈切成條形,再把它放到太陽(yáng)下曬一天,拿回來(lái)用生鹽來(lái)揣一下,然后再放到太陽(yáng)下曬干就可以啦.這就是我說(shuō)的蘿卜干.2.把白蘿卜洗干凈切成條形,再把它放到太陽(yáng)下曬一天,拿回來(lái)放到罐里再用濃度很高的鹽水泡著,鹽水一定要蓋過(guò)蘿卜,再放點(diǎn)糖和醋下去,然后把它密封好,就可以啦.這種方法吃起來(lái)的時(shí)候是很脆的.

步驟上面都有，但最終要的是把水壓的沒(méi)有

家的味道---腌蘿卜脆。俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康?？梢?，蘿卜有著很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。做法： 1、蘿卜干涼水泡發(fā)； 2、反復(fù)清洗，勤換水； 3、擠干水分，散開； 4、加蔥花、香菜末、醬油、糖、陳醋、味精拌勻； 5、起油鍋，花生油五成熱，加剁碎的紅椒炸制； 6、油溫升高時(shí)，迅速關(guān)火，澆入拌勻的蘿卜條上。溫馨小提示： 1、原味的蘿卜干制作時(shí)可適量加鹽； 2、咸味的泡發(fā)時(shí)要隨時(shí)品嘗，直到蘿卜干的咸味若隱若現(xiàn)撈出； 3、注意不要泡發(fā)過(guò)頭，蘿卜干要保持蜷縮皺褶時(shí)才有嚼頭，口感才脆，泡發(fā)時(shí)間視蘿卜干的軟硬情況酌情掌握； 4、不喜歡花生油的濃香也可淋入少量香油，調(diào)味可根據(jù)個(gè)人喜好。

首先將5000克的大蘿卜洗凈，切成4-5分寬、1寸長(zhǎng)的條，涼6成干，加入咸鹽200克、五香面100克、高度白酒50克拌勻，放入罐中密封，10天即可食之。（口味不受局限性，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整，例如喜歡食辣者，可再加入辣椒面200克）

我的最簡(jiǎn)單`做特色醬蘿卜。。嘿嘿。自己切好以后放鹽。。糖。老抽。醋。你隨便放就好勒`然后拿個(gè)大東西壓好了`，最好是瓷器或者洗干凈的石頭。不好吃我賠錢`

白蘿卜怎么腌制