蓮菜是北方人的叫法，南方人叫藕，說是相同，也有不同之處，蓮菜一般是炒著吃，脆脆的很爽口。可以入麻辣香鍋的配菜，種類就更加豐富了，它以麻、辣、鮮、香，主菜多樣，配菜豐富的特點，自其誕生之日起，很快便風靡全國，成為人們喜聞樂見的一道餐桌上的美食。
1、麻辣香鍋配菜有哪些？
麻辣香鍋，是很有地方特點的一道民間風味菜品。它以麻、辣、鮮、香，主菜多樣，配菜豐富的特點，自其誕生之日起，很快便風靡全國，成為人們喜聞樂見的一道餐桌上的美食，傳說重慶縉云山是麻辣香鍋的發(fā)源地，它是縉云山當地的一道土家風味菜品。整道菜所體現出來的，是傳統(tǒng)的風格、樸實的工藝，菜品顯得非常接地氣，很有親和力，
麻、辣、香等美味混合一鍋，是麻辣香鍋的風格，各種主菜、配菜搭配多樣，是麻辣香鍋的特點。這道菜品，就是注重一個“混搭”二字，但是各種主菜、配菜搭配的要有講究，有章法，才能保證各個菜品既保持個性的原味，整個香鍋又能形成共性的麻辣香味，主菜：可以入麻辣香鍋的主菜，種類豐富，可選面很廣泛。肉類、魚類、禽類、海鮮、河鮮等等，都可以作為麻辣香鍋的主菜，
根據主菜的不同，我們可以分別烹飪出例如麻辣鮮蝦香鍋、麻辣丸子香鍋、麻辣火腿香鍋、麻辣牛蛙香鍋、麻辣雞翅香鍋、麻辣海鮮香鍋等等多滋多味，不同品種的香鍋。配菜：可以入麻辣香鍋的配菜，種類就更加豐富了，芹菜、菜花、西藍花、土豆、薯類、玉米、粉帶、豆腐干、豆腐皮、小白菜、冬瓜、青筍、金針菇、木耳、腐竹、黃花菜、菌類、油麥菜、海帶等等。
蓮菜是北方人的叫法，南方人叫藕，說是相同，也有不同之處，蓮菜一般是炒著吃，脆脆的很爽口，藕一般會熬藕湯，軟糯香甜，美味至極。它的吃法也是有很多很多的不同，今天我就給大家介紹一種最下飯，最爽口的做法。酸辣藕丁，以下視頻詳解，還有更多的藕的吃法可以關注我。喜歡的可以點贊，評論，收藏，轉發(fā)，感謝！[愛慕][愛慕]{!--PGC_VIDEO:{\
2、蓮菜怎么做最好吃？
