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魷魚(yú)湯的做法，墨魚(yú)的湯做法

來(lái)源：整理 時(shí)間：2022-12-10 22:08:01 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，墨魚(yú)的湯做法

排骨墨魚(yú)湯 材料：排骨約600-800克，比巴掌略大的墨魚(yú)干兩只，生姜1小塊，鹽1小匙。 做法： 1。墨魚(yú)干冷水浸泡2-4小時(shí)至軟，去骨，洗凈切片。生姜切片，備用。 2。排骨洗凈砍成塊，加清水，煮沸后關(guān)火，撇去浮沫，瀝干水。 3。在鑄鐵鍋（或砂鍋）內(nèi)放入排骨塊、墨魚(yú)片、姜片，加足水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)，起鍋時(shí)加鹽即可。 墨魚(yú)豬肚湯 主料：墨魚(yú)250克，豬肚250克， 輔料：杏仁15克， 調(diào)料：姜5克 做法： 1.新鮮墨魚(yú)不用刮，整只洗凈； 2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲； 3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。 健康提示：此湯能健胃，對(duì)胃濕熱、有痰及胃潰瘍有輔助療效。

墨魚(yú)的湯做法

2，魷魚(yú)湯的家常做法

魷魚(yú)湯的家常做法如下：1、將魷魚(yú)切成1厘米寬的十字花，剁成2厘米寬、3厘米長(zhǎng)的塊盛在盤(pán)內(nèi)。2、鍋內(nèi)入水，燒沸，將魷魚(yú)入鍋焯水。另取一鍋，入清湯加調(diào)料，待開(kāi)鍋去沫，加入魷魚(yú)，開(kāi)鍋后盛在盤(pán)內(nèi)即可。魷魚(yú)：頭部?jī)蓚?cè)具有一對(duì)發(fā)達(dá)的鰓圍繞口周?chē)３；顒?dòng)于淺海中上層，垂直移動(dòng)范圍達(dá)百余米。身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，本身又為兇猛魚(yú)類(lèi)的獵食對(duì)象。卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個(gè)卵鞘隨種類(lèi)不同包卵幾個(gè)至幾百個(gè)，不同種類(lèi)的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個(gè)至幾萬(wàn)個(gè)。魷魚(yú)體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部。

魷魚(yú)湯的家常做法

3，干魷魚(yú)湯的做法大全 魷魚(yú)酸辣湯做法

干魷魚(yú)湯的做法 1.先把魷魚(yú)泡泡水.去掉雜質(zhì)后切成條狀(因人喜歡的形狀) 2 水開(kāi)后把魷魚(yú)和白蘿卜放進(jìn)鍋中.中火 3 看到白蘿卜呈透明狀.可調(diào)致小火 4.盛在器皿里.放上香菜. 魷魚(yú)酸辣湯 原料：鮮魷魚(yú) 　　香菇三朵，胡蘿卜半根，蛋清一個(gè) 　　竹筍（小）一根，姜絲多一些 　　調(diào)料：香醋兩湯匙以上 　　胡椒粉兩茶匙，鹽，高湯，香油 做法 　　1 原料圖,魷魚(yú)可以用身子，我買(mǎi)了一條，身子被我紅燒了，姜要多一點(diǎn) 　　2竹筍胡蘿卜，香菇切絲焯水，過(guò)涼水，姜切絲 　　3魷魚(yú)切細(xì)絲焯水，過(guò)涼 　　4 鍋內(nèi)加高湯（也可以用涼水，以后放高湯精或者雞精）煮開(kāi)，下入焯水的材料二和三 　　5放香醋，喜歡酸的可以多放點(diǎn)，鹽，胡椒粉，打散雞蛋白，或者一個(gè)整雞蛋也可以，關(guān)火放香油即可。 　　6喜歡酸辣口感的不妨試試！

干魷魚(yú)湯的做法大全 魷魚(yú)酸辣湯做法

4，魷魚(yú)湯的做法

方法如下：食材：魷魚(yú)4條、西紅柿1個(gè)、木耳3大朵、淀粉5G、香醋5G、蝦油3G、胡椒粉3G、白糖10G、蔥花少許、姜5片、油適量、雞蛋1個(gè)、鹽適量。1、魷魚(yú)洗凈，切花刀后，和一片姜一起入沸水汆燙，起卷了就撈起來(lái)。不要久煮，會(huì)老。備用。2、一個(gè)番茄切小塊，木耳用手撕成小塊。3、熱鍋，加少量的油，燒7.8成熱入番茄翻炒。4、番茄翻炒出汁水后，倒入冷水。5、等水開(kāi)的時(shí)候，來(lái)調(diào)芡汁，一勺淀粉、少量白糖，再依口味加蝦油、香醋、胡椒粉。再加一點(diǎn)涼水調(diào)成一小碗就可以了。6、水開(kāi)后，稍微煮一會(huì)，讓番茄味道更濃郁，然后加入木耳。7、木耳稍微煮一下后，加入魷魚(yú)和另一片姜。8、水開(kāi)后，一個(gè)雞蛋打散，在湯里打蛋花。最后勾芡調(diào)味。出鍋撒蔥花。

5，魷魚(yú)湯怎么做

魷魚(yú)湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：藥膳偏方 魷魚(yú)湯的制作材料： 主料：發(fā)好魷魚(yú)200 克,鹽6 克,醬油,料酒,味精,香菜未,胡椒未各少許,湯200 克。 魷魚(yú)湯的特色： 特點(diǎn)：清香味美。 功效：養(yǎng)心安神。 魷魚(yú)屬于高檔營(yíng)養(yǎng)性食物。每100 克魷魚(yú)（干）所含磷達(dá)1038 毫克，是普通菜類(lèi)的100～500 倍，是豬肉的10 倍，牛肉的6 倍，雞蛋的5 倍。磷在我們身體中除了作為骨骼的構(gòu)成材料，幫助糖、脂肪的吸收、儲(chǔ)備和轉(zhuǎn)移能量外，還是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物質(zhì)不可少的物質(zhì)基礎(chǔ)。更重要的是，磷對(duì)我們的大腦神經(jīng)細(xì)胞，有特別重要的作用，少了它便會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、記憶力減低等病癥。所以多吃魷魚(yú)，對(duì)于神經(jīng)衰弱的治療，十分有利。 教您魷魚(yú)湯怎么做，如何做魷魚(yú)湯才好吃 1.將魷魚(yú)切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長(zhǎng)的塊盛在盤(pán) 內(nèi)。 2.鍋內(nèi)放水，待水開(kāi)下就魚(yú)余透倒出，再將鍋放清湯加調(diào)料，待開(kāi)鍋去 沫，加入魷魚(yú)，開(kāi)鍋后盛在盤(pán)內(nèi)即可。

6，魷魚(yú)做湯的方法

魷魚(yú)排骨湯：用到的材料有：干魷魚(yú)、排骨、生姜、料酒、鹽、胡椒粉下面是魷魚(yú)排骨湯的具體做法：1.用溫水把干魷魚(yú)泡發(fā)，水里可以放一點(diǎn)小蘇打，方便魷魚(yú)更好的泡發(fā)（也可以不泡發(fā)，直接切碎，不泡發(fā)需要的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)）溫水泡發(fā)的魷魚(yú)干2.排骨洗干凈、冷水下鍋放生姜料酒去腥，焯水后撈出洗干凈備用。3.把泡發(fā)的魷魚(yú)干洗干凈切成塊，準(zhǔn)備好生姜，排骨。4.取一個(gè)砂鍋，把魷魚(yú)排骨跟生姜倒進(jìn)去，放進(jìn)適量的清水，先大火燒開(kāi)，然后小火燉60分鐘。5.時(shí)間到了之后，放進(jìn)鹽跟胡椒粉調(diào)味，裝碗就可以吃了。6.做好的魷魚(yú)排骨湯如下，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也超簡(jiǎn)單的注意：1.干魷魚(yú)可以不泡發(fā)，不泡發(fā)的魷魚(yú)味道更鮮，但是干魷魚(yú)會(huì)比較韌。2煮湯最好用砂鍋，如果沒(méi)有也可以用其他鍋代替。3.排骨可以不用焯水，但是燒開(kāi)后要把血沫打掉。

7，魷魚(yú)如何做湯

魷魚(yú)湯 ·配 料: 發(fā)好魷魚(yú)200 克，鹽6 克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200 克 ·特 色： 特點(diǎn)：清香味美。 功效：養(yǎng)心安神。 ·操 作: 1.將魷魚(yú)切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長(zhǎng)的塊盛在盤(pán) 內(nèi)。 2.鍋內(nèi)放水，待水開(kāi)下就魚(yú)余透倒出，再將鍋放清湯加調(diào)料，待開(kāi)鍋去 沫，加入魷魚(yú)，開(kāi)鍋后盛在盤(pán)內(nèi)即可。(HaoChi123.com) ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 魷魚(yú) - 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低， -------------------------------------------------------- 木耳魷魚(yú)湯 靚補(bǔ)食材：魷魚(yú)、木耳、黃瓜 專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：此湯有益氣、清熱利水、健脾和胃的功效。 魷魚(yú)：含有豐富的鈣、磷、鐵元素，富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸。魷魚(yú)是一種低熱量食品，可抑制血中的膽固醇含量，緩解疲勞。 參考資料：http://www.careyourself.com/html/food/2006/0909/1034.html ----------------------------------------------------------

8，怎么做魷魚(yú)干煲湯

材料：魷魚(yú)干，豬骨（或者瘦肉，建議用骨，湯會(huì)知較濃）綠豆，蓮藕，姜，蜜棗做法：1.把綠豆用清水浸泡，魷魚(yú)干用清水浸泡10分鐘2.浸泡的同時(shí)進(jìn)行豬骨（或瘦肉）洗凈飛水---即把洗凈的骨或者肉放道入沸水鍋里中火煮5分鐘左右，再撈出過(guò)冷3.蓮藕洗凈用或刀柄拍成不規(guī)則大塊4.姜洗凈用刀身拍扁5.將以上全部用料放入砂鍋，注入適量清水以大火煲滾后轉(zhuǎn)文火（即小火）煲3個(gè)小時(shí)后調(diào)味回即可飲用附注：在湯滾后一個(gè)小時(shí)適量攪動(dòng)一下，以防蜜棗也會(huì)粘鍋底的哦！魷魚(yú)干最好就別吃了，豬骨可以食用！！以上材料分量看多少人喝湯而定 答案補(bǔ)充 補(bǔ)充一下第三條 漏了一個(gè)字 汗3.蓮藕洗凈用手或刀柄拍成不規(guī)則大塊 因?yàn)檫@答樣蓮藕吃起來(lái)會(huì)比較粉粉的
材料：魷魚(yú)干，豬骨（或者瘦肉，建議用骨，湯會(huì)較濃）綠豆，蓮藕，姜，蜜棗 做法：1.把綠豆用清水浸泡，魷魚(yú)干用清水浸泡10分鐘 2.浸泡的同時(shí)進(jìn)行豬骨（或瘦肉）洗凈飛水---即把洗凈的骨或者肉放入沸水鍋里中火煮5分鐘左右，再撈出過(guò)冷 3.蓮藕洗凈用手或刀柄拍成不規(guī)則大塊 4.姜洗凈用刀身拍扁 5.將以上全部用料放入砂鍋，注入適量清水以大火煲滾后轉(zhuǎn)文火（即小火）煲3個(gè)小時(shí)后調(diào)味即可飲用 附注：在湯滾后一個(gè)小時(shí)適量攪動(dòng)一下，以防蜜棗也會(huì)粘鍋底的哦！魷魚(yú)干最好就別吃了，豬骨可以食用！！以上材料分量看多少人喝湯而定

9，用干魷魚(yú)怎樣煲湯啊用哪些東西一起煲比較好呢

煲魷魚(yú)湯的時(shí)候少放一些白菜幫，可以去腥味。
鮮紅椒魷魚(yú)羹的做法：1. 鮮紅椒洗凈，控干水分，切段；2. 雞脯肉砸成泥；3. 干魷魚(yú)放入溫水中泡1小時(shí)，去頭尾，切成極薄的片，放入盆內(nèi)，用熱水洗凈；4. 然后用食堿拌勻，放入開(kāi)水，燜泡至水溫不燙手時(shí)，水倒出一半，再倒入滾開(kāi)水蓋上燜泡；5. 如此重復(fù)三四次，使魷魚(yú)顏色發(fā)白、透明、質(zhì)軟，泡入冷水待用；6. 炒鍋上火，加入高湯燒沸，雞泥用湯沖入鍋內(nèi)，待雞泥凝固，用小眼漏勺撈出雞泥；7. 倒入魷魚(yú)片浸3分鐘手潷去湯，再重復(fù)操作一次，將魷魚(yú)片盛入湯碗中；8. 湯內(nèi)加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鮮紅椒段，淋上雞油，盛入放魷魚(yú)的湯碗內(nèi)即可 材料：魷魚(yú)干，豬骨（或者瘦肉，建議用骨，湯會(huì)較濃）綠豆，蓮藕，姜，蜜棗做法：1.把綠豆用清水浸泡，魷魚(yú)干用清水浸泡10分鐘2.浸泡的同時(shí)進(jìn)行豬骨（或瘦肉）洗凈飛水---即把洗凈的骨或者肉放入沸水鍋里中火煮5分鐘左右，再撈出過(guò)冷3.蓮藕洗凈用或刀柄拍成不規(guī)則大塊4.姜洗凈用刀身拍扁5.將以上全部用料放入砂鍋，注入適量清水以大火煲滾后轉(zhuǎn)文火（即小火）煲3個(gè)小時(shí)后調(diào)味即可飲用附注：在湯滾后一個(gè)小時(shí)適量攪動(dòng)一下，以防蜜棗也會(huì)粘鍋底的哦！魷魚(yú)干最好就別吃了，豬骨可以食用！！以上...鮮紅椒魷魚(yú)羹的做法：1. 鮮紅椒洗凈，控干水分，切段；2. 雞脯肉砸成泥；3. 干魷魚(yú)放入溫水中泡1小時(shí)，去頭尾，切成極薄的片，放入盆內(nèi)，用熱水洗凈；4. 然后用食堿拌勻，放入開(kāi)水，燜泡至水溫不燙手時(shí)，水倒出一半，再倒入滾開(kāi)水蓋上燜泡；5. 如此重復(fù)三四次，使魷魚(yú)顏色發(fā)白、透明、質(zhì)軟，泡入冷水待用；6. 炒鍋上火，加入高湯燒沸，雞泥用湯沖入鍋內(nèi)，待雞泥凝固，用小眼漏勺撈出雞泥；7. 倒入魷魚(yú)片浸3分鐘手潷去湯，再重復(fù)操作一次，將魷魚(yú)片盛入湯碗中；8. 湯內(nèi)加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鮮紅椒段，淋上雞油，盛入放魷魚(yú)的湯碗內(nèi)即可 材料：魷魚(yú)干，豬骨（或者瘦肉，建議用骨，湯會(huì)較濃）綠豆，蓮藕，姜，蜜棗做法：1.把綠豆用清水浸泡，魷魚(yú)干用清水浸泡10分鐘2.浸泡的同時(shí)進(jìn)行豬骨（或瘦肉）洗凈飛水---即把洗凈的骨或者肉放入沸水鍋里中火煮5分鐘左右，再撈出過(guò)冷3.蓮藕洗凈用或刀柄拍成不規(guī)則大塊4.姜洗凈用刀身拍扁5.將以上全部用料放入砂鍋，注入適量清水以大火煲滾后轉(zhuǎn)文火（即小火）煲3個(gè)小時(shí)后調(diào)味即可飲用附注：在湯滾后一個(gè)小時(shí)適量攪動(dòng)一下，以防蜜棗也會(huì)粘鍋底的哦！魷魚(yú)干最好就別吃了，豬骨可以食用！！以上材料分量看多少人喝湯而定

10，魷魚(yú)湯要怎么做才鮮呢

韓式魷魚(yú)湯做法： 1、洗米湯。把魷魚(yú)，西芹，白菜，紅蘿卜分別灼一下，放入冰水激一下。 2、洗米湯燒開(kāi)，放米韓國(guó)辣醬，大豆醬。把剛才灼過(guò)的西芹，白菜紅蘿卜放入，煮一會(huì)。　 3、起鍋前把魷魚(yú)放入。嫌麻煩的話，西芹，白菜，紅蘿卜可以直接放入米湯煮。 4、魷魚(yú)一定要另外灼，不然整鍋都是腥味，湯不好喝。
用 料 水發(fā)魷魚(yú)250克，熟火腿250克，熟雞肉250克，水發(fā)冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20毫升，醬油5毫升，精鹽2克，味精2克，熟豬肉15克，蔥絲10克。 制 法 將發(fā)好的魷魚(yú)，用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發(fā)冬菇洗凈，也切成薄片。將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大碗內(nèi)。將湯鍋置旺火上，放入雞湯、魷魚(yú)、冬菇、火腿、雞片，燒開(kāi)后加入精鹽、醬油，待湯再開(kāi)，淋上豬油起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。
魷魚(yú)湯 ·配 料: 發(fā)好魷魚(yú)200 克，鹽6 克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200 克 ·特 色： 特點(diǎn)：清香味美。 功效：養(yǎng)心安神。 ·操 作: 1.將魷魚(yú)切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長(zhǎng)的塊盛在盤(pán) 內(nèi)。 2.鍋內(nèi)放水，待水開(kāi)下就魚(yú)余透倒出，再將鍋放清湯加調(diào)料，待開(kāi)鍋去 沫，加入魷魚(yú)，開(kāi)鍋后盛在盤(pán)內(nèi)即可。(HaoChi123.com) ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 魷魚(yú) - 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，
原料： 水發(fā)魷魚(yú)200克，豬里脊肉50克，鮮筍50克，油菜心100克，植物油適量。 輔料： 鹽3克，味精1克，料酒3克，胡椒粉2克，蔥末10克，姜末5克。 做法： 1、將水發(fā)魷魚(yú)洗凈，切成片。 2、將鮮筍去皮、洗凈、切片；油菜心洗凈；豬里脊洗凈，切片。 3、鍋中放油燒熱，下蔥末、姜末煸香，注入清水1000克；燒開(kāi)后，放入魷魚(yú)片、筍片、豬里脊肉片，加料酒、鹽燒煮至熟，撇去浮沫，加油菜心、味精、胡椒粉，調(diào)好口味，盛入湯盆中即成。
魷魚(yú)魚(yú)紅燒肉步驟如下： 1。 干魷魚(yú)放鹽水里泡一個(gè)小時(shí)（據(jù)說(shuō)這樣魷魚(yú)的鮮味不會(huì)被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚(yú)再炒一小會(huì)兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點(diǎn)點(diǎn)就可以啦），倒入可樂(lè)淹沒(méi)大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜。 3。 偶這回沒(méi)用高壓鍋，所以燜了一個(gè)半小時(shí)（其實(shí)偶認(rèn)為如果光是豬肉的話一個(gè)小時(shí)就差不多啦，但是因?yàn)轸滛~(yú)沒(méi)有完全發(fā)透，所以得多少一會(huì)兒），中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點(diǎn)味精就可以出鍋了。 燒好的魷魚(yú)還是有點(diǎn)韌性的，挺好吃的，豬肉已經(jīng)達(dá)到入口即化的地步啦。
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