2、健腦益智功效:水煮雞蛋含有豐富的卵磷脂和卵黃蛋白，有利于促進神經系統的發育，達到健腦的功效，增強記憶力,美國營養學家和醫學工作者用雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了意想不到的驚人效果,雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也有抗癌作用,雞蛋，又叫雞蛋，是母雞下的蛋，外面有硬殼，里面有氣室，蛋清和蛋黃。

1，大腦和智力。雞蛋 yellow中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃蛋白對神經系統和身體的發育有很大的作用，可以避免老年人的智力下降，提高各年齡段的記憶力。2.保護肝臟。雞蛋中的蛋白質可以修復肝組織損傷。蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生，增加人體血漿蛋白量，增強人體的代謝和免疫功能。3.動脈硬化的預防和治療。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了意想不到的驚人效果。4.預防癌癥。雞蛋含有較多的維生素B2，能分解氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也有抗癌作用。

1。增強身體抵抗力的功效:白開水雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等營養物質，有利于為身體補充能量，促進免疫蛋白的合成，從而增強身體的免疫力。2、健腦益智功效:水煮雞蛋含有豐富的卵磷脂和卵黃蛋白，有利于促進神經系統的發育，達到健腦的功效，增強記憶力。3、抗癌功效:雞蛋含有豐富的維生素B和微量元素，有利于分解體內的致癌物質，從而達到抗癌的效果。

雞蛋，又叫雞蛋，是母雞下的蛋，外面有硬殼，里面有氣室，蛋清和蛋黃。它富含多種營養成分，是人類普遍食用的食物之一。如果雞蛋受精，小雞將在21天左右孵化。雞蛋是人類最好的營養來源之一。雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及生物價值很高的蛋白質。對于人來說，雞蛋的蛋白質質量最好，僅次于母乳。一個雞蛋所含熱量相當于半個蘋果或半杯牛奶，但還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B和5。這些營養素對人體是必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜的代謝過程等。

今天的雞蛋收藏提醒你雞蛋是一種營養豐富，價格相對低廉的常見食物。它的食用對象范圍很廣，從嬰兒到老人都有。雞蛋的營養價值如下:1。蛋白質:雞蛋富含優質蛋白質。每100g 雞蛋含蛋白質12.7g，兩個雞蛋含蛋白質150g左右。雞蛋蛋白質在牛奶、豬肉、牛肉、大米中消化率最高。2.脂肪:每100g/123，456，789-0/含脂肪11.6g，多集中在蛋黃中，且多為不飽和脂肪酸。脂肪被乳化，容易被人體吸收。3.氨基酸:雞蛋特別富含蛋氨酸，但是谷類和豆類都缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合，可以提高后兩者的生物利用度。4.其他微量營養素:雞蛋還有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵為7mg/100g；雞蛋富含磷，但鈣相對不足。所以和雞蛋一起吃牛奶可以營養互補。雞蛋還含有豐富的維生素A和b。

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