結(jié)語豆腐丸子是很多朋友都喜歡食用的一種美味營養(yǎng)的食物，它可以直接用豆腐制作成丸子，也可以搭配豬肉、牛肉或魚肉等多種肉類進(jìn)行制作，如果要說豆腐丸子怎么制作好吃。“豆腐丸子”制作技巧1、豆腐選用北豆腐，豬肉選用肥瘦相間后腿肉，這樣制成的丸子最美味。

1、豆腐丸子怎么做？

你好，很高興回答你的問題。怎么做豆腐丸子好吃？我的回答是：豆腐丸子我們這里稱為豆腐圓子，它是由豆腐用勺子壓碎搭配上肉末、食鹽、雞蛋等食材拌勻后，形成餡，然后用勺子取適量餡在碗邊通過反復(fù)摔打上勁制作而成，我們家特別喜歡把豆腐丸子煮在白菜絲中食用，如果喜歡口味重的，也可以沾上用生抽、油辣子、胡椒粉等調(diào)料拌成的醬汁食用，味道非常鮮美。

制作豆腐丸子挑選豆腐很重要，最好是選用北豆腐來制作，因?yàn)楸倍垢趾枯^少，豆香味濃郁，并且豆腐質(zhì)地具有韌性，制作出的丸子粘性很強(qiáng)，非常容易定型并且在煮時或炸時不容易散開，要說到豆腐丸子怎么樣做出來好吃，我認(rèn)為在豆腐中加入一些肉類就非常好吃，這也是很多朋友都喜歡食用的一種制作方法。豆腐丸子除了選用北豆腐外，如果想吃到鮮嫩潤滑的丸子，豬肉的選擇也很關(guān)鍵，建議選用肥瘦相間的后腿肉，肥三瘦七最合適，如果是用全瘦肉制作出來會覺得很干柴，并且味道不香，

如果加入適量肥肉，通過高溫加工后，肥肉中油脂滲出，這樣既增添了香味，吃起來就比較潤口。下面就來跟朋友們分享一道豆腐丸子的制作方法，希望朋友們能夠喜歡！制作教程【豆腐丸子】需要食材主料：豆腐1塊（約200克）配料：肥瘦相間豬肉120克、生姜1塊、雞蛋1個、食鹽適量、胡椒粉少許調(diào)料：生抽或醬油適量～～～開始制作～～～步驟1、豆腐先沖洗一下，然后切成小塊放入淡鹽水中浸泡15分鐘，

步驟2、生姜去皮切絲。將肉洗凈，瀝干水分剁成肉末裝碗備用，步驟3、將豆腐取出沖洗一下，放入碗中，用勺子將豆腐壓碎。步驟4、將豆腐碎倒入肉末中，加入姜絲、胡椒粉、生抽、食鹽和蛋清，用筷子順時針攪拌均勻制成餡，步驟5、用勺子取適量餡搭配上小碗，反復(fù)將餡在碗邊摔打上勁，然后團(tuán)成丸子即可。也可用虎口擠出肉餡用勺子搭配制成丸子，

步驟6、把丸子全做好后，可以放入清水中煮熟或是用油煎炸熟后直接食用，也可煮到湯中食用。“豆腐丸子”制作技巧1、豆腐選用北豆腐，豬肉選用肥瘦相間后腿肉，這樣制成的丸子最美味，2、豆腐切小放入淡鹽水中浸泡，可以去除豆腥味。3、在餡中加入雞蛋可增強(qiáng)粘性，在加熱過程中不易散開，4、餡中配料可根據(jù)自己口味和喜好來調(diào)制。

結(jié)語豆腐丸子是很多朋友都喜歡食用的一種美味營養(yǎng)的食物，它可以直接用豆腐制作成丸子，也可以搭配豬肉、牛肉或魚肉等多種肉類進(jìn)行制作，如果要說豆腐丸子怎么制作好吃？我覺得還是用豬肉制成的丸子要好吃一些，自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內(nèi)容如果對你有所幫助，請朋友們多多關(guān)注?評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。

2、如何用豆腐做一道珍珠丸子？

用料糯米肉餡豆腐蔥姜生抽料酒鹽香油珍珠豆腐丸子的做法如果晚上做飯，中午就把糯米事先泡水，用時候撈出瀝干，蔥、姜切碎，加入肉餡。肉餡加入料酒、生抽、香油、鹽，加入比例為0.5：1：1：1肉餡腌制15分鐘以上，豆腐抓碎，加入肉餡。筷子往一個方向攪拌上勁，

揉成大小合適的團(tuán)，蘸上糯米。事先在盤子底鋪上一層菜葉，生菜、白菜、卷心菜、紫橄欖，隨便啦，為了不粘盤子，擺盤，冷水上鍋，開鍋后20分鐘，再燜一會兒，小貼士1.肉餡和豆腐的用量看你想吃多少了，比例為肉餡：豆腐，1.5：1。2.添加的佐料多少根據(jù)你的口輕口重而定，記住比例就行了，3.蔥、姜，按個人的習(xí)慣適量就好，我覺得和正常炒菜一樣。