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1，俄羅斯馬鈴薯的做法

俄羅斯式的土豆燉牛肉（羅宋湯）做法：這是俄羅斯最普通的一道家常菜。與其叫菜，不如稱其為“湯”。人們把牛肉切成2-3cm的方塊，放到鍋里加水剛剛燒沸時(shí)，倒掉鍋里上半的泡沫，再補(bǔ)充一定的溫水，放進(jìn)佐料（主要是茴香）其余和國(guó)內(nèi)基本相同。將土豆去皮，切塊（比肉塊稍大）。待牛肉煮爛，加入土豆和鹽，一會(huì)就好了。千萬不可土豆燒好了再加牛肉。這道菜湯湯水水的，同“赫列巴”片一起做餐，味道很不錯(cuò)呢！它和東北菜豬肉白菜粉條一樣的普遍。牛肉，還要加兩種重要的東西：西紅柿和甘藍(lán)。牛肉燉爛之后即入土豆和西紅柿，熟了之后加入甘藍(lán)，略燉，此菜有湯才好吃。對(duì)了，還有一種調(diào)料不要忘了，就是要加入大蒜片。土豆燉牛肉的烤箱做法：http://club.chihe.sohu.com/read_art_sub.new.php?b=food&a=1686922&NoCache=1

俄羅斯馬鈴薯的做法

2，馬鈴薯要怎么烹飪才好吃

馬鈴薯淀粉用途1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。馬鈴薯淀粉用途2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；馬鈴薯淀粉用途3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；馬鈴薯淀粉用途4. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。馬鈴薯淀粉用途5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對(duì)高血壓患者有利。soso.com。 http://www.99114.com/Supply/Detail_8266318_127109108.shtml。/com 食用方法：清晨，將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹飲用。提醒：不要選擇表皮發(fā)綠、生芽的土豆。

拔絲紅薯好吃啊

馬鈴薯要怎么烹飪才好吃

3，怎樣腌制馬玲薯

醋溜土豆絲原料：土豆2個(gè)，尖椒1個(gè)，花椒少許，干紅辣椒5個(gè)，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙做法：1、土豆洗凈，切絲尖椒洗凈切絲。2、準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會(huì)，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)（不要把花椒炸糊），關(guān)火，揀出花椒不用。土豆泥的制作材料：主料：土豆若干,鹽,雞精,豆粉,黑胡椒,甜面醬和白糖,豬肉碎教您土豆泥怎么做，如何做土豆泥才好吃土豆泥胚子的做法：（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因?yàn)楸容^容易爛，也比較粉，不用煮太長(zhǎng)時(shí)間。（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據(jù)說要浸冰水，起碼也要冷水，因?yàn)檫@樣可以把空氣逼出來，味道好。（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以雞汁土豆泥（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調(diào)成味汁。（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。肉醬土豆泥（1）一點(diǎn)豬肉碎放一點(diǎn)豆粉、鹽調(diào)一下。（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。香蔥土豆泥（1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。（2）蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了?？оu

馬鈴薯在冷凍儲(chǔ)藏過程中，淀粉會(huì)緩慢的轉(zhuǎn)化為還原糖。懂了之后其中的某些淀粉酶的活性降低，導(dǎo)致該轉(zhuǎn)化過程變慢。但恢復(fù)到常溫后酶的活性又會(huì)恢復(fù)。所以總的來說是沒有影響的。自制馬鈴薯淀粉的做法步驟：1. 馬鈴薯洗去泥土。2. 削好皮的馬鈴薯用磨蒜板磨成泥。下面放的容器里要加少許水，因?yàn)轳R鈴薯接觸空氣后變色快，放在水里稍好一些。3. 磨好的馬鈴薯泥。4. 盆上放一個(gè)篩網(wǎng)，篩網(wǎng)上放四層紗布。我用的紗布網(wǎng)眼大，疊了四層，網(wǎng)眼密的可以少疊或不疊，也可以直接用細(xì)目的篩網(wǎng)，只要濾出水，馬鈴薯泥不漏出就行。5. 把馬鈴薯泥倒入紗布，這時(shí)，會(huì)有水漏到盆里。6. 等水漏得差不多了，提起紗布，把馬鈴薯泥中的水?dāng)D出。然后再在馬鈴薯泥里加水，搓揉，重復(fù)5、6步驟，直到擠出的水變清。7. 靜置5個(gè)小時(shí)以上，倒去盆表面暗紅色的水，留在盆底白色的即是馬鈴薯淀粉。也可以晚上做好，把盆放在冰箱里沉淀。8. 把沉淀出的粉漿放在太陽(yáng)下曬干，即是馬鈴薯淀粉。450克的馬鈴薯做出45克的淀粉。9. 曬好的淀粉帶點(diǎn)淺淺的粉色，在陽(yáng)光下亮晶晶的，和買的大不相同。玻璃瓶里是超市里買的，純白不亮的。也可以用料理機(jī)粉碎馬鈴薯。擠完淀粉的馬鈴薯不要扔掉，放點(diǎn)面粉、雞蛋、鹽和蔥花，煎成土豆餅。也可以在炒菜時(shí)，把切好的土豆絲放在清水里泡兩、三個(gè)小時(shí)，沉淀出馬鈴薯粉，但這種做法，出粉率低。

怎樣腌制馬玲薯

4，馬鈴薯怎么弄好吃啊

東哥吃那東西就是切成絲加點(diǎn)肉片炒著吃林林知道不?

把土豆切成花條放到油鍋里炸~熟透撈出灑上鹽、雞精、孜然粉、麻辣粉....依個(gè)人口味隨意放~老少皆宜很好吃的哦~

炒

炸土豆條原料：凈土豆500克，植物油1000克(實(shí)耗30克左右)，鹽少許。烹飪方法： 1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長(zhǎng)的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。 2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時(shí)，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發(fā)硬時(shí)，移至微火慢慢炸，直至炸透。當(dāng)土豆快熟時(shí)，再移旺發(fā)炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。 3.可將土豆條放入鍋內(nèi)，加水和少許鹽煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。豆尖土豆湯將切成片的土豆放入水滾開的鍋內(nèi)，煮上五六分鐘后放入豆尖，再煮三四分鐘，放入調(diào)味品，簡(jiǎn)單卻味道獨(dú)特的豆尖土豆湯就做好了。煮土豆原料：土豆350克，精鹽7克，清水適量、黃油少許。烹飪方法：挑先大小均勻的白皮土豆，將每個(gè)頂部削去，然后用力削皮鼓形。用清水洗凈之后，放入鍋里，加入適量清水，以沒過土豆為度。最后放入鹽上火煮沸后，改文水煮熟即可。食用時(shí)用漏勺撈出，控去水，放在盤里、淋上少許黃油。菜肴特點(diǎn)：清淡適口，咸香味濃。青椒土豆絲將洗凈的土豆切成細(xì)絲后，放入九成熱的油鍋內(nèi)，煸炒3～4分鐘，然后放入切細(xì)的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時(shí)令小菜。咖喱土豆同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內(nèi)用文火煮上15分鐘，這時(shí)等土豆燒熟后，放上食鹽和咖喱粉，再煮上數(shù)分鐘，黃燦燦的咖喱土豆頓時(shí)散發(fā)出誘人的香味。土豆菜譜雞汁土豆泥將去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內(nèi)用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風(fēng)味的雞汁土豆泥就成了。酸辣土豆絲用料: 土豆250克,里脊肉50克，醋20克,干紅辣椒少許,蔥花，精鹽,味精各少許。做法: 1 土豆削凈,切細(xì)絲,用涼水漂洗滌過(為了把淀粉洗干)撈出瀝干,辣椒切細(xì)絲待用。 2 將里脊肉切絲待用。 3 鍋燒熱,放油,辣椒下鍋,稍炒,再將肉絲下鍋炒，隨后把土豆絲,精鹽,味精一同入鍋,炒熟,淋入醋，撒上蔥花即可。特點(diǎn):土豆鮮香脆嫩,酸辣適口

醋溜土豆絲最好吃了. 把土豆去皮,如果有芽千萬去除.切絲后馬上放在清水中稍泡5分鐘,然后瀝干水, 燒好油翻炒,放些鹽,出鍋前放些醋,就可以盛出來了,如果想吃得熟些就可炒久些. 記得切一點(diǎn)紅辣椒絲放在里面,又漂亮,又好吃! 美味!

切成絲，在用辣椒炒。