將面團排列成寬約10厘米、厚約1厘米的條狀，然后用刀切成寬約3厘米的小條，然后每隔兩個相對的邊合攏，用筷子沿條狀按壓，使兩個條粘在一起，雙手捏兩端，拉伸至26厘米，然后放入煎鍋中煎，經常翻動，如油條所示，熟了取出,用面粉、鹽、白糖、水和油攪拌油條膨松劑，直到面筋完全成型，做成面團,7.將油條坯在油鍋中炸至7~8成熱,7.因為用的油鍋比較小，所以把長條切成兩段,4.將松散的面團分開，搟成均勻的條狀。

1。用面粉、鹽、白糖、水和油攪拌油條膨松劑，直到面筋完全成型，做成面團。2.放松15分鐘，雙手蘸面團，反復蘸面團3次，直至面團光滑。3.分成小面團，靜置2~3小時。4.將松散的面團分開，搟成均勻的條狀。5.用刀切成3~4cm的面皮坯。6.將兩個面團坯疊在一起，中間壓一下備用。7.將油條坯在油鍋中炸至7 ~ 8成熱。8.放入油條中炸至金黃色熟，取出。

1。材料:高筋面粉200克，牛奶75克，全蛋液55克，奶粉10克，鹽3克，玉米油10克，酵母2克。2.將所有材料放入面包機，順序是先液體，后面粉，酵母不要接觸到鹽。啟動揉面程序15分鐘，揉至面團光滑。3.和面后取出面團，揉成長方形，表面抹點油，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏發酵過夜。4.將面團發酵至2.5 ~ 3倍大小左右，取出放回室溫，約20分鐘。5.將面團輕輕搟成長方形薄片，用塑料刮刀切成約2厘米寬的條狀。6.將面條對折，中間接頭抹一點水。折好后，用筷子在面條中間用力壓一下。7.因為用的油鍋比較小，所以把長條切成兩段。8.擠壓面條兩端，切口朝上，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。9.將適量食用油(配方外)倒入小鍋，加熱后轉中低火。10.加面條。11、不停翻動，使油條充分膨脹，煎至兩面呈金棕色，然后出鍋。

將明礬、鹽、堿放入盆中，慢慢加入，使其全部溶解；加入面粉，用手攪拌均勻，用力揉至“三光”；靜置約30分鐘后，再次揉面，如此反復3次，直至面皮光滑潤澤，延展性、韌性、彈性、可塑性良好；面團接觸面盆的地方抹上油，整理好面團，蓋上蓋子，根據季節放置4~8小時左右。面盒刷一層油，將準備好的面團倒扣在案板上，攤開拉伸成長方形，蓋上保鮮膜，備用，將面團排列成寬約10厘米、厚約1厘米的條狀，然后用刀切成寬約3厘米的小條，然后每隔兩個相對的邊合攏，用筷子沿條狀按壓，使兩個條粘在一起，雙手捏兩端，拉伸至26厘米，然后放入煎鍋中煎，經常翻動，如油條所示，熟了取出。