牛展肉怎么做好吃，牛犢子肉怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-05-09 05:45:12 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，牛犢子肉怎么做好吃

爆炒牛犢肉主料：牛犢肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克。　　輔料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、醬油10克、淀粉5克、小蘇打3克、蠔油2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、香菜適量。　　步驟：　　1、挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成薄片；　　2、在牛肉中加入少量淀粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻腌制15分鐘。　　3、青、紅尖椒切細(xì)圈，大蒜去皮切成末。　　4、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝干油。　　5、鍋內(nèi)留油，放入蒜末炒香后，再放入青紅椒圈炒香。　　6、將牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻，撒上香菜即可。

牛犢子肉怎么做好吃

2，點(diǎn)樣做牛展才好吃加點(diǎn)什么配料才能讓牛展吃起來不硬

老姜燉牛展主料牛展500克輔料黨參20克枸杞子10克姜(老)50克黃芪20克調(diào)料食鹽適量蔥20克料酒少許老姜燉牛展的做法1.牛展一塊500克2.藥膳湯料北芪(黃芪)20克，黨參20克，枸杞10克。老姜50克3.將北芪，黨參，枸杞洗凈備用4.牛展洗凈后切成25*25mm塊狀5.燒一鍋開水，里面加入少許料酒、姜片、大蔥將牛展肉氽湯至轉(zhuǎn)色撈起6.將氽好的牛展肉塊用清水沖冼干凈7.老姜去皮，拍裂備用8.將牛展、藥膳湯料、老姜放燉盅里9.加入開水5小碗10.蓋上燉盅的蓋子11.放入深一點(diǎn)的鍋里隔水燉制12.燉制3小時(shí)后此湯完成，加鹽調(diào)味即可

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3，牛展怎么做好吃牛展的吃法

牛展的吃法涼拌牛展1.牛展整個(gè)洗凈備用2.鍋里放半鍋水，放入自家鹵料包、八角、草果、花椒、香葉、燒開后放入牛展大火煮沸。3.轉(zhuǎn)小火鹵60分鐘后熄火，浸泡在鹵汁40分鐘左右入味4.熟芝麻、香油、蘋果醋、香菜、辣椒，白糖放在碗中攪拌均勻即可5.牛展切片，淋上事先準(zhǔn)備好的調(diào)料即可香辣鹵牛展1.食材：牛展、鹵味包、干辣椒、干姜片、冰糖。2.牛展解凍之后用清水沖泡到?jīng)]有血水。3.將鹵味包以及干姜片干辣椒還有冰糖放入壓力鍋。4.注入適量清水略浸泡出味。5.再調(diào)入適量生抽、老抽、料酒、鹽。6.然后將牛展加入。7.蓋上鍋蓋大火燜十五分鐘后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜二十分鐘。8.熄火后待壓力鍋排氣后打開鍋蓋，涼了之后再撈出來。9.然后切片，盛入盤子再加上調(diào)料即可享用。

涼拌牛展的做法步驟1. 把牛展放鹵水里鹵一少時(shí)撈起放涼，切薄片，放醋，辣椒，蒜香菜拌勻，覺得淡還可放點(diǎn)鹵汁。

牛展怎么做好吃牛展的吃法

4，牛蒡炒肉的做法牛蒡炒肉怎么做好吃牛蒡炒肉

主料牛蒡1根豬肉100克青椒半根輔料胡蘿卜適量蒜1粒蔥適量鹽適量海鮮醬油適量雞精適量老抽適量油適量步驟牛蒡炒肉的做法步驟11.準(zhǔn)備食材牛蒡炒肉的做法步驟22.胡蘿卜青椒豬肉，切絲，蔥花，蒜片牛蒡炒肉的做法步驟33.牛蒡切絲，馬上放入醋水（1:4醋和水混合）里牛蒡炒肉的做法步驟44.油熱后，蔥蒜爆鍋，放入肉絲翻炒牛蒡炒肉的做法步驟55.放入老抽翻炒上色牛蒡炒肉的做法步驟66.放入牛蒡絲翻炒牛蒡炒肉的做法步驟77.放入青椒胡蘿卜絲翻炒均勻，加入調(diào)味品牛蒡炒肉的做法步驟88.盛盤

主料：黑木耳一小碗、胡蘿卜、牛旁、姜、里脊肉、六月鮮醬油調(diào)料:醋簡(jiǎn)介:這道菜用排毒效果很好的牛旁，胡羅卜，黑木耳，切絲大火急炒而成，保留了食物完整的營(yíng)養(yǎng)成分，而將排毒食物混合食用效果更明顯。黑木耳營(yíng)養(yǎng)：請(qǐng)點(diǎn)擊這里胡蘿卜：請(qǐng)點(diǎn)擊這里牛蒡功效：性寒而滑利，有滑腸通便之效，脾虛腹瀉者慎用。炒用寒性略減。每100克含有2.3克水溶性纖維，3.4克不溶性食物纖維。多作為生藥使用。牛蒡可促進(jìn)血液循環(huán)，新陳代謝，有清熱解毒的作用，且纖維多，對(duì)便秘者有益。食后可起到暖身的效果。（孕婦有便秘現(xiàn)象，適當(dāng)食用有很好的效果）制作流程：1、所有材料切成絲狀2、大火放入姜絲，再急炒肉絲，加入六月鮮醬油3、另起鍋將三絲炒熟，加入一點(diǎn)醋，再同肉一起悶一會(huì)，調(diào)味即可該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

5，牛腿肉怎么做好吃

醬牛肉牛腿肉三磅，切三大塊，放入冷水鍋，燒開，撇去浮沫，洗凈鍋。炒鍋上火，倒入適量油燒熱，放入大約100克六必居黃醬翻炒一會(huì)，加清水兩碗燒開，做成醬汁。把醬汁倒入煮鍋中，放入牛肉，加開水使汁漫過牛肉兩厘米左右。放入切成段的三棵蔥，15克鹽，兩勺醬油，八角6個(gè)，花椒一把，小茴香兩把（用手抓的），草果兩個(gè)，生姜20克左右，桂皮一大塊。用旺火燒開后，改用小火煮大約一個(gè)半小時(shí)。放涼后撈出切片。醬牛肉的私人做原料：生抽，老抽，米酒，醋，糖，鹽，蔥 (洋蔥也可)，姜，花椒，胡椒(黑：白=1:4)，桂皮，丁香，八角。牛腿肉(1公斤) 作法：先燒水至50度左右(手覺得燙，女士的手大概是45度，學(xué)化學(xué)的可能高些)，加入牛肉(不要切開，最后整個(gè)放進(jìn)鍋)，中火，至水沸，撈凈血沫，至湯變清，我是用沙鍋，有人可能用高壓鍋?zhàn)觯瑴搴螅尤胝{(diào)料，蓋好然后改小火悶1個(gè)小時(shí)(高壓鍋的用戶們可能只要6分鐘-20分鐘[根據(jù)鍋的性能])然后關(guān)火，放4-5小時(shí)讓味道滿滿滲透進(jìn)去，高壓鍋可放置過夜(夏天也不會(huì)壞，只要?jiǎng)e開蓋)。要吃的時(shí)候從湯中取出，切片。1、醬牛肉其實(shí)做法蠻簡(jiǎn)單1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉　2.鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡(jiǎn)單戳穿為止。PS:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。　3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個(gè)晚上,第二天取出,再放置幾個(gè)小時(shí),使其表面干爽,比較好切.切的時(shí)候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時(shí)候不費(fèi)勁.　4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花.PS:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在鹵汁中再加點(diǎn)醬油,或是根據(jù)自己的口味調(diào)制醬汁.　　　剩下的肉湯還可以做面條，好吃好吃！

粉絲牛腿肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：燉粉絲牛腿肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)300克,粉絲200克調(diào)料：料酒20克,八角1克,桂皮2克,香葉2克,醬油15克,姜7克,大蔥5克,辣椒(紅,尖,干)4克,花椒5克,鹽5克,胡椒粉2克,香油3克,味精2克,香菜4克,植物油20克教您粉絲牛腿肉怎么做，如何做粉絲牛腿肉才好吃1. 將牛后腿肉洗凈，放入湯鍋中，加入料酒、大料、桂皮、香葉、醬油、姜片和清水1000毫升；2. 燒沸后改用小火燉1小時(shí)至牛后腿肉九成熟；3. 撈出晾涼后切成薄片；4. 綠豆粉絲用溫水浸泡1小時(shí)，撈出剪成段；5. 香菜洗凈切成段；6. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、姜片、干紅辣椒煸炒出香味撈出，加入高湯500克、精鹽和醬油；7. 燒沸后放入綠豆粉絲段和牛后腿肉片，再燒沸；8. 用小火燉2分鐘，撒入香菜段、胡椒粉和味精，淋上香油即可。

白=1，放入大約100克六必居黃醬翻炒一會(huì)，放入牛肉，加開水使汁漫過牛肉兩厘米左右，燒開，撇去浮沫，姜:4)，桂皮，做成醬汁。把醬汁倒入煮鍋中，中火，至水沸，撈凈血沫，洗凈鍋，加清水兩碗燒開，改用小火煮大約一個(gè)半小時(shí)。放涼后撈出切片。醬牛肉的私人做原料，八角6個(gè)，花椒一把，倒入適量油燒熱，草果兩個(gè)，生姜20克左右，桂皮一大塊。用旺火燒開后。牛腿肉(1公斤) 作法：先燒水至50度左右(手覺得燙。炒鍋上火，米酒，醋，糖，鹽，蔥 (洋蔥也可)。放入切成段的三棵蔥，小茴香兩把（用手抓的），女士的手大概是45度，學(xué)化學(xué)的可能高些)，加入牛肉(不要切開，最后整個(gè)放進(jìn)鍋)，花椒，胡椒(黑，蓋好然后改小火悶1個(gè)小時(shí)(高壓鍋的用戶們可能只要6分鐘-20分鐘[根據(jù)鍋的性能])然后關(guān)火，放4-5小時(shí)讓味道滿滿滲透進(jìn)去，15克鹽，兩勺醬油：生抽，老抽醬牛肉牛腿肉三磅，切三大塊，放入冷水鍋，丁香，八角，高壓鍋可放置過夜(夏天也不會(huì)壞，至湯變清，我是用沙鍋，有人可能用高壓鍋?zhàn)觯瑴搴螅尤胝{(diào)料，只要?jiǎng)e開蓋)。要吃的時(shí)候從湯中取出

自家要吃的,要講究營(yíng)養(yǎng)和口味我媽經(jīng)常是這樣做的,感覺不錯(cuò):在大鍋里面放點(diǎn)沙,牛肉再放在大的沙鍋(一種鍋)上,即鍋里有鍋,而跟著一起放在牛肉里的有八角,調(diào)味,特別注意的是放些酒放下(酒因肉多少而適中),特別要注意火候