牛犢子肉怎么做好吃爆炒牛犢肉主料：牛犢肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克。輔料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、醬油10克、淀粉5克、小蘇打3克、蠔油2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、香菜適量。步驟：1、挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成薄片；2、在牛肉中加入少量淀粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻腌制15分鐘。3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。4、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝干油。5、鍋內留油，放入蒜末炒香后，再放入青紅椒圈炒香。6、將牛肉倒入鍋中，一起炒勻...