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1，如何腌制豆角

采新鮮豆角放在太陽下曬幾小時《用手感豆角柔軟即可》，再燒些開水放適量的鹽，待水冷卻后倒入容器，把豆角也放進去，然后用石頭壓著豆角《豆角不露水》，最后封主口，過15天以后就可以吃了。

鮮脆嫩的豆角，直接加入適量的鹽，在容器內輕揉，待到手有潮濕感后，再放入缸或壇中，別讓破豆角和蟲蛀的豆角混入，層層壓緊、壓實，撒鹽，加重石壓頂、封口，用此法腌豆角，不變質，不變腐，成品味正，色澤黃亮，口感松脆，且可貯存一年以上。

如何腌制豆角

2，怎樣腌制豆角

你好！說下腌豆角的方法：先要挑選一下豆角，千萬不要掐去豆角的兩頭，把豆角洗凈，晾干。找一個大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以、洗凈、晾干。燒開水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。如果喜歡，然后放入花椒、干辣椒（喜歡吃很辣的，就多放辣椒啦，，，，呵呵）。等水涼后，放入豆角，密封。第一次大約要一個星期，以后水酸了，二，三天就可以吃了。容器透明的話，可以看到豆角變色的，那就差不多可以吃啦。需要注意的是： 1、全過程不要沾油；每次加新菜時要適量加鹽； 2、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個裝滿水的飲料瓶，豆角就不會浮上來，否則容易爛。如圖：腌好的豆角http://hiphotos.baidu.com/solomonqq/pic/item/f92cb8999a24a81f6e068c21.jpg 謝謝！

先把豆角洗凈涼干，最好有太陽曬一下，讓它變軟，然后切成段，均勻的抹上鹽，因為你不要酸的，所以鹽稍微要多一些，然后找一個罐頭瓶，切忌里面不能有水，然后放到里面，喜歡吃辣的可以均勻的撒點辣椒絲，然后密封，兩天左右就可以吃了。這樣做基本上不太酸，時間不能太長了，太長了，酸味會比較重一點。

怎樣腌制豆角

3，豆角怎么腌制

長豆角的腌制方法如下：　　1、先要挑選一下長豆角，千萬不要掐去長豆角的兩頭，把長豆角洗凈，晾干。　　2、找一個大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以，洗凈、晾干。　　3、燒開水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。　　4、如果喜歡吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水涼后，放入長豆角，然后密封。　　5、第一次大約要一個星期，以后水酸了， 2-3天就可以吃了。　　其實長豆角的腌制方法還是蠻簡單的，不過要注意以下幾點：　　1、全過程不要沾油。　　2、每次加新菜時要適量加鹽。　　3、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個裝滿水的飲料瓶，長豆角就不會浮上來，否則容易爛。

說下腌豆角的方法：先要挑選一下豆角，千萬不要掐去豆角的兩頭，把豆角洗凈，晾干。找一個大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以、洗凈、晾干。燒開水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。如果喜歡，然后放入花椒、干辣椒（喜歡吃很辣的，就多放辣椒啦，，，，呵呵）。等水涼后，放入豆角，密封。第一次大約要一個星期，以后水酸了，二，三天就可以吃了。容器透明的話，可以看到豆角變色的，那就差不多可以吃啦。需要注意的是： 1、全過程不要沾油；每次加新菜時要適量加鹽； 2、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個裝滿水的飲料瓶，豆角就不會浮上來，否則容易爛。

豆角怎么腌制