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1，檸檬派好吃么怎么做呢

1. 將塔皮放入烤箱200/200℃烤焙約15～20分鐘，取出放涼備用； 2. 將水（300毫升）煮至滾開時，加入細砂糖、鹽一起攪拌溶解； 3. 將玉米粉與水（80毫升）、蛋黃一起拌勻； 4. 加入糖水攪拌均勻，再以小火煮至光亮呈凝膠狀時離； 5. 走散熱加入無鹽牛油，快速攪拌均勻； 6. 再倒入檸檬汁、檸檬皮及香草精一起拌勻即為檸檬蛋糊； 7. 將還熱的檸檬蛋糊倒入塔皮中，以抹刀抹平整型，放入冰箱冷藏約2小時以上備用； 8. 鮮奶油加細砂糖打發，鋪在搭皮表層； 9. 再用抹刀或湯匙背輕拍表層的蛋白以形成一個一個的尖角，撒上檸檬皮屑裝飾即可。

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檸檬派好吃么怎么做呢

2，檸檬派怎么做

做好的派皮 1個吉利丁 10克開水（75℃） 100克細砂糖 55克檸檬汁 25克優酪乳 15克醋 10克【事前準備】在做檸檬派之前要先準備一個派皮，派皮可以自己做，也可以買現成的（有些烘培坊可以讓客人事先訂購）。【步驟 1】先隔水把吉利丁、水、細砂糖（20g）及檸檬汁加熱融混→變成 A料。【步驟 2】把蛋白、醋、細砂糖（35g）打到約九分發→變成 B料。【步驟 3】鮮奶油、優酪乳也一起打到膨脹→變成C料。【步驟 4】把 A、B、C 加在一起混合拌勻→變成D料。【步驟 5】把 D 倒抹在烤好的派皮上，并用抹刀抹平。【步驟 6】最后，用瓦斯噴頭將表面略燒焦黑，以作裝飾用。（這個步驟可以省略）

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3，檸檬派怎么做

【材料】做好的派皮 1個吉利丁 10克開水（75℃） 100克細砂糖 55克檸檬汁 25克優酪乳 15克醋 10克【事前準備】在做檸檬派之前要先準備一個派皮，派皮可以自己做，也可以買現成的（有些烘培坊可以讓客人事先訂購）。【步驟 1】先隔水把吉利丁、水、細砂糖（20g）及檸檬汁加熱融混→變成 A料。【步驟 2】把蛋白、醋、細砂糖（35g）打到約九分發→變成 B料。【步驟 3】鮮奶油、優酪乳也一起打到膨脹→變成C料。【步驟 4】把 A、B、C 加在一起混合拌勻→變成D料。【步驟 5】把 D 倒抹在烤好的派皮上，并用抹刀抹平。【步驟 6】最后，用瓦斯噴頭將表面略燒焦黑，以作裝飾用。（這個步驟可以省略）

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4，檸檬派家常做法 正宗檸檬派怎么做

檸檬派怎么做材料全蛋5個細砂糖170克中筋面粉190克泡打粉3克sp乳化劑14克桔子水50克無鹽奶油75克檸檬巧克力適量做法1將無鹽奶油隔水融化備用。2全蛋+細砂糖攪拌均勻。3中筋面粉與泡打粉過篩加入全蛋中以電動打蛋器打勻。(打約10分鐘)4將sp乳化劑加入，持續用電動打蛋器打至面糊不滴流的濃稠狀態。5拌入桔子水及無鹽奶油拌勻即完成面糊。6在每個檸檬狀烤模中事先刷上無鹽奶油并灑上高筋面粉防沾黏。7將面糊倒入烤模中約八分滿，放入烤箱中以180/140的溫度烤約16~18分鐘即完成，烤好的蛋糕取出放涼備用。8將檸檬巧克力切碎隔水加熱溶化后，以叉子插起烤好的蛋糕放入巧克力中，沾上一層檸檬巧克力(以接觸烤模那一面的蛋糕沾巧克力)，待巧克力變硬再沾一層，再等待凝固變硬。9利用擠花袋剪一個細細的小洞，裝入溶化的巧克力，在已凝固的檸檬派上再擠上網狀的花紋。

檸檬鳳爪制作材料：鳳爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。過程編輯1，主打材料集合.2，提前將姜片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右。3、將鳳爪洗凈，去掉指甲。4，姜片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開后焯水2分鐘。5，焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。6，之后用刀剁開。7，另起鍋，加入適量清水，放入爪，姜片，蔥段，鹽，料酒。8，大火煮開后，轉中火煮6，7分鐘即可，之后放入冰水中冰鎮至涼。9，一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水。（擠出的檸檬汁忘記拍了）10，準備干凈的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。11，繼續加入適量的鹽，白糖，雞精。12，將花椒水連同花椒一起倒進去。13，加入檸檬汁，鋪上檸檬片。14，適量的洋蔥切小塊鋪上面。15，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。

5，檸檬派簡單啊

派皮材料:低粉225g，黃油90g，蛋黃3個，糖50g 蜜漬檸檬片：檸檬2個，糖250g，水500ml 檸檬餡料：檸檬1個，橙3個，雞蛋3個，蛋黃1個，糖100g 1.黃油軟化后，將所有派皮材料混合，揉成團后放入冰箱冷藏30分鐘 2.從冰箱中取出冷藏后的面團，搟開成皮，放入9寸的派盤或者pizza盤中，輕輕壓實后去掉多余的邊 3.上面鋪上兩層錫紙后，倒入綠豆或者米，放入預熱200度的烤箱第二層烤10分鐘后取出，將上面的錫紙和綠豆去除，再放入烤箱中烤5分鐘至表面金黃，取出備用蜜漬檸檬片 1.將剩下的一個檸檬和3個橙子的皮屑刨下備用（注意，只是表面有顏色的部分，不要刨到白色的部分） 2.將刨去表皮后的檸檬，橙子榨成混合果汁250ml 3.在大碗中打入3個雞蛋和一個蛋黃，加入糖，果皮屑，果汁后混合均勻 4.將混合好的檸檬餡用大勺舀入以烤好的派皮中，8分滿即可，放入預熱180度的烤箱中層烤20至25分鐘后取出 5.將檸檬片從糖水中濾出，用廚房紙輕輕吸去多余的水分，擺在烤好的派上，清香好吃的檸檬派就完成啦

檸檬派　　制作檸檬派的方法　　【材料】　　做好的派皮 1個　　吉利丁 10克　　開水（75℃） 100克　　細砂糖 55克　　檸檬汁 25克　　優酪乳 15克　　醋 10克　　【事前準備】　　在做檸檬派之前要先準備一個派皮，派皮可以自己做，也可以買現成的（有些烘培坊可以讓客人事先訂購）。　　【步驟 1】　　先隔水把吉利丁、水、細砂糖（20g）及檸檬汁加熱融混→變成 A料。　　【步驟 2】　　把蛋白、醋、細砂糖（35g）打到約九分發→變成 B料。　　【步驟 3】　　鮮奶油、優酪乳也一起打到膨脹→變成C料。　　【步驟 4】　　把 A、B、C 加在一起混合拌勻→變成D料。　　【步驟 5】　　把 D 倒抹在烤好的派皮上，并用抹刀抹平。　　【步驟 6】　　最后，用瓦斯噴頭將表面略燒焦黑，以作裝飾用。（這個步驟可以省略）　　------------------------------------------------------------------------- 　　附:簡單的派皮做法　?。炁善? 　　材料：消化餅200克、融化奶油80克、椰子粉35克　　工具：攪拌匙、攪拌碗、派盤　　做法：將消化餅掰碎，用湯匙壓得更細，然后加上奶油、椰子粉攪拌均勻。最后鋪在派盤底部壓緊實就可以了。做好以后，可以先將派皮放進冰箱，等要做派時，再把派皮拿出來用。　　．面粉派皮材料：中筋面粉180克，無鹽奶油120克，蛋黃1個，冰水3大匙，鹽1/2小匙，糖1/2大匙。　　工具：攪拌匙、攪拌碗、搟面棍、派盤、烤箱　　做法：把奶油和面粉放在攪拌碗里攪拌均勻→加入冰水、鹽、糖揉成團→在桌上灑些面粉，然后將面團在桌上搟開，然后再將面團對折，再搟開，重復兩、三次→把面團搟平成面皮，鋪在派盤上攤平即可。　　做檸檬派的小秘訣　　這里有幾個做檸檬派的小秘訣：　　★鮮奶油、蛋白打發后容易塌陷，所以打發后，如果不立即操作，要先放入冰箱冷藏；派完成后也要冷藏。　　★檸檬派表面除了可以用瓦斯噴頭燒焦黑，也可以放進烤箱烤一下，讓白色的檸檬餡有一點點烤焦的顏色。　　★其實，檸檬派表面用瓦斯噴頭燒焦黑，只是一種裝飾，可以省略或改用其他方式裝飾。例如：切幾片檸檬薄片或是削些檸檬皮，放在白凈的檸檬派表面，美觀又對味；或者，放幾顆紅艷艷的草莓，配上鮮綠的薄荷葉，也很不錯喲

6，請問檸檬派的做法

主料：低粉90g、黃油60g、淡奶油150g、雞蛋2個、糖粉110g、蛋黃0.5個、檸檬汁40ml　　輔料：杏仁粉15g、檸檬皮屑5ml　　步驟　　1.把低筋面粉90克，黃油60克，杏仁粉18克，糖粉30克，蛋黃半個混合在一起，制作成面團，放進冰箱保存半小時　　2.冷藏好的面團，取出來放在一張保鮮膜上。蓋上另一張保鮮膜，然后用搟面杖搟開成圓形面片。　　3.將派皮沒有保鮮膜的一面朝下，鋪在派盤里，然后撕去剩下的一張保鮮膜。　　4.將多余的派皮除去，使派皮完全的貼合派盤　　5.用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的時候鼓起　　6.多下來的派皮，我又制作了幾個小的　　7.在烤派皮的時候可以制作派餡。淡奶油、打散的雞蛋、蛋黃、糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑一起倒入大碗里。　　8.將派盤放入烤箱，中層，上下火180度，烤20-25分鐘，直到派皮表面金黃色?！　∪缓蟮谷氲桃骸　?.重新放入烤箱，中層，上下火160度，25分鐘左右，直到派餡完全凝固，輕輕搖動派盤，派餡中心沒有流動感的時候，就可以出爐了　　小貼士　　出爐后的檸檬派，冷卻到不燙手即可脫模。切塊后趁熱食用，口感最佳。冷藏后食用亦可。

【材料】做好的派皮1個吉利丁10克開水（75℃）100克細砂糖55克檸檬汁25克優酪乳15克醋10克【事前準備】在做檸檬派之前要先準備一個派皮，派皮可以自己做，也可以買現成的（有些烘培坊可以讓客人事先訂購）?！静襟E1】先隔水把吉利丁、水、細砂糖（20g）及檸檬汁加熱融混→變成A料?！静襟E2】把蛋白、醋、細砂糖（35g）打到約九分發→變成B料?！静襟E3】鮮奶油、優酪乳也一起打到膨脹→變成C料?！静襟E4】把A、B、C加在一起混合拌勻→變成D料?！静襟E5】把D倒抹在烤好的派皮上，并用抹刀抹平。【步驟6】最后，用瓦斯噴頭將表面略燒焦黑，以作裝飾用。（這個步驟可以省略）

制作檸檬派的方法【材料】做好的派皮 1個吉利丁 10克開水（75℃） 100克細砂糖 55克檸檬汁 25克優酪乳 15克醋 10克【事前準備】在做檸檬派之前要先準備一個派皮，派皮可以自己做，也可以買現成的（有些烘培坊可以讓客人事先訂購）。【步驟 1】先隔水把吉利丁、水、細砂糖（20g）及檸檬汁加熱融混→變成 A料。【步驟 2】把蛋白、醋、細砂糖（35g）打到約九分發→變成 B料。【步驟 3】鮮奶油、優酪乳也一起打到膨脹→變成C料。【步驟 4】把 A、B、C 加在一起混合拌勻→變成D料。【步驟 5】把 D 倒抹在烤好的派皮上，并用抹刀抹平。【步驟 6】最后，用瓦斯噴頭將表面略燒焦黑，以作裝飾用。（這個步驟可以省略） ------------------------------------------------------------------------- 附:簡單的派皮做法．消化餅派皮材料：消化餅200克、融化奶油80克、椰子粉35克工具：攪拌匙、攪拌碗、派盤做法：將消化餅掰碎，用湯匙壓得更細，然后加上奶油、椰子粉攪拌均勻。最后鋪在派盤底部壓緊實就可以了。做好以后，可以先將派皮放進冰箱，等要做派時，再把派皮拿出來用。．面粉派皮材料：中筋面粉180克，無鹽奶油120克，蛋黃1個，冰水3大匙，鹽1/2小匙，糖1/2大匙。工具：攪拌匙、攪拌碗、搟面棍、派盤、烤箱做法：把奶油和面粉放在攪拌碗里攪拌均勻→加入冰水、鹽、糖揉成團→在桌上灑些面粉，然后將面團在桌上搟開，然后再將面團對折，再搟開，重復兩、三次→把面團搟平成面皮，鋪在派盤上攤平即可。做檸檬派的小秘訣這里有幾個做檸檬派的小秘訣： ★鮮奶油、蛋白打發后容易塌陷，所以打發后，如果不立即操作，要先放入冰箱冷藏；派完成后也要冷藏。 ★檸檬派表面除了可以用瓦斯噴頭燒焦黑，也可以放進烤箱烤一下，讓白色的檸檬餡有一點點烤焦的顏色。 ★其實，檸檬派表面用瓦斯噴頭燒焦黑，只是一種裝飾，可以省略或改用其他方式裝飾。例如：切幾片檸檬薄片或是削些檸檬皮，放在白凈的檸檬派表面，美觀又對味；或者，放幾顆紅艷艷的草莓，配上鮮綠的薄荷葉，也很不錯喲

[Recipe] Lemon Pie 檸檬派檸檬派是我少數失敗過的甜點，不過話說回來我也只做過一次，而且結果很好笑。失敗原因是檸檬餡過稀，結果在烤箱中烘焙的同時，我就眼睜睜看著檸檬餡從分離式派盤的縫隙一點一滴漏掉，整個派扁塌濕軟，雖然檸檬味道濃厚但完全是個漏餡XD在Ausitn買的檸檬派，檸檬新鮮的香氣撲鼻，內餡同時具備濃厚口感和清爽的酸甜，搭配蓬松香甜打發蛋白，令人不禁立刻陷入愛河。以下是兩種不同的檸檬派食譜，第一種較為常見，檸檬餡口感和作法都類似custard（卡士達，通常用作泡芙內餡），但頂部沒有打發蛋白，以切片檸檬加以取代；第二種則是將檸檬餡做成類似戚風蛋糕口感，也相當吸引人。上桌之前可以將少許整粒杏仁（也可以直接用杏仁片）入烤箱烤至散發香味（小心不要烤焦）后灑在派上，將杏仁搭配檸檬派是西西里傳統檸檬派的搭配方式，會更加美味喔~~Frozen Lemon Tart[材料]塔皮：中筋面粉 200g無鹽奶油 80g冰水 20ml內餡：玉米粉 80g糖100g水 125ml檸檬汁 50ml檸檬皮絲一大匙蛋黃 4個無鹽奶油 30g裝飾：檸檬 2個糖 50g（額外）水 50ml（額外）[作法]1. 用手或食物處理機將奶油和面粉迅速混和成小粒狀，加入冰水混合成面團，再以桿面棍將面團桿平，鋪入23 cm的塔盤中，以保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。2. 烤箱預熱至180度，在塔皮上鋪一張烤箱紙，中間放上重石或米，烤10分鐘后或至塔皮金黃后取出放涼。3. 在小鍋中加入糖、玉米粉和水攪拌均勻，再加入檸檬汁和檸檬皮絲，一面攪拌一面加熱至混和物逐漸濃稠接近沸騰，將火轉小并加入蛋黃，持續攪拌約1分鐘后，關火并加入奶油混和，置於一旁放涼。4. 將2個檸檬切成漂亮圓形薄片，在小鍋中混和糖和水并開火加熱至糖稍為融化，等到糖漿沸騰，立刻加入檸檬片熬煮約1分鐘但不要攪拌；將檸檬片從糖漿中取出瀝乾放涼。5. 將檸檬餡倒入塔皮中，并鋪上檸檬片（可以隨喜好排成放射狀、螺旋或稍微重疊），放入冰箱冷藏一晚即可。（注一）如果喜歡蛋白topping，也可以將檸檬片改成打發蛋白：取4個蛋白加入糖打至硬性發泡后，倒在檸檬餡上，并以刮刀或湯匙推出花紋，放入烤箱以180度烤5分鐘或至蛋白微微上色即可。Lemon Chiffon Pie[材料]派皮：蘇打餅屑或甜餅屑 180g無鹽奶油 125g內餡：蛋 4個，預先將蛋黃和蛋白分開糖粉 40g吉利丁 3小匙檸檬皮絲 2大匙檸檬汁 60ml水 60ml糖粉 40g（額外）[作法]1. 在鋼盆中充分混和奶油和餅乾屑（我覺得用塑膠袋更方便），將混和物填滿23 cm派盤底部和邊緣，放入冰箱冷藏30分鐘直到變硬。2. 在小鍋中混和蛋黃、糖粉吉利丁、檸檬汁、檸檬皮絲和水，小火加熱一面攪拌至混和物逐漸濃稠，放涼至室溫。3. 將蛋白打發至微發，加入額外糖粉打至硬性發泡，分2次加入2中輕輕攪拌混和，再倒入派皮中冷藏數小時至定型即可。

派底材料:1.250克面粉2.125克黃油3一個雞蛋4.一撮糖5一湯匙冷牛奶6.四分之3小湯匙鹽做法: 把黃油切塊,把面粉扒成一個火山口,放如雞蛋,鹽,糖,用手揉均勻,中間加入牛奶,揉成一個球,用薄膜包起來,放冰箱一個小時,拿出來后用搟面杖或瓶子搟薄,攤到模子上,按實,去掉多余不分,放入烤箱180度烤10幾分鐘,拿出來冷卻備用.派餡材料:1.150ML打發好的奶油2.三個檸檬的皮末和汁,分開3.四個雞蛋4.8湯匙糖所有材料混合在一起攪拌均勻,倒入派底,放入烤箱180度半小時左右,取出冷卻即可使用.