[玫瑰]非常樂意回答您的問題，爆炒雞胗怎么做好吃呢。新鮮雞胗，反復清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過后再次洗凈、控水備用，第二步，把雞胗改刀，切成簿片，鍋里添水放入雞胗，加少量食用鹽，料酒，生姜塊進行焯水去腥，當水開打去上面的血沫泡，焯一分.鐘多用清水沖洗干凈備用。

1、爆炒雞胗怎么做好吃呢？

[玫瑰]非常樂意回答您的問題，爆炒雞胗怎么做好吃呢？爆炒雞胗這道菜非常美味且富有營養，拿來下飯最適合不過了[靈光一閃]，清爽開胃，而且很家常，可平時在家做，但是要如何炒才能讓這道菜更加色香味俱全呢？接下來就看我怎么做吧！[思考][玫瑰]準備食材：雞胗250克，青色尖椒1個，紅色尖椒1個，蒜子瓣4個(如圖六)，沙姜2塊(如圖五)。

[玫瑰]處理食材:將每個雞胗清洗干凈后焯水，然后切塊（切花），沙姜和蒜子瓣切末，綠色尖椒和紅色尖椒切成片，將處理好的食材都放入碟子備用，[玫瑰]烹飪步驟:1.待鍋燒熱后，倒入花生油，下蒜末和沙姜末先爆香，再放入雞胗爆炒半分鐘后，加入適量食鹽、生抽和清水翻炒均勻蓋上鍋蓋。2.待雞胗煮八分鐘后，加入切好的辣椒片，再翻炒一分鐘，就能出鍋啦(如圖二)，

[ok]（辣椒加入后翻炒一分鐘就可以啦，時間不要太長哦，不然辣椒就太軟了，影響顏值和口感）[太陽][太陽][太陽]小貼士:1.這道菜的精髓就在沙姜啦，沙姜可以達到增加香味的效果，沙姜獨特的香味會讓雞胗更加美味可口，可不要忘了它哦～2.雞胗切成花狀會更好地入味，口感也不錯。切花的方法:先將每個雞胗對半切開兩塊，再將每塊對半切開兩塊，在每塊切面橫切三刀，豎切三刀，再切成小塊，這樣就能切成花啦，好吃又好看（如圖四），

2、雞胗怎樣做好吃呢？

雞胗怎樣做好吃呢？雞胗是雞的砂囊，系消化器官。該品為傳統中藥之一，用于消化不良，遺精盜汗等癥狀，效果很好，雞胗做法很多，一般我喜歡用來涼拌，不過我們最多的時候，喜歡用爆炒的方法來完成。炒的時候，用辣椒和旺火爆炒，這樣炒出來的雞胗爽脆可口，香辣美味，特別好吃，上桌盤光光，爆炒雞胗食材:雞胗500克、鹽、面粉、姜片、紅辣椒、料酒、孜然粒、生抽、雞精、淀粉步驟一:首先清洗干凈，切成薄片，放入碗中。

碗中倒入清水，放少許鹽和干面粉，下手充分仔細揉搓，并清洗干凈放入盆中，步驟二:盆中放入鹽、料酒、姜片，生抽和少許淀粉，用手抓拌均勻，腌至15分鐘左右。步驟三:青、紅尖椒分別切成圓圈圈，步驟四:鍋中燒油，油溫六成熱，把腌至好的雞胗快速倒入鍋中，并不停的攪拌，炸至一分鐘左右撈出控油備用。步驟五:鍋中留底油，放入青、紅尖椒和孜然粒爆香，然后倒入炸制好的雞胗快速翻炒，最后放鹽、雞精調味，

3、雞胗怎樣炒好吃？

你好，家廚美食老馬這回答這個問題，雞胗是含有蛋白質，膽固醇，脂肪，多種維生素和礦物質，如胃激素，角蛋白，淀粉酶，蛋白酶等物質，促進人體發育，修復受損細胞，增強人體胃液的分泌，增強胃腸的功能，促進消化功能，對緩解食欲不振，消化不良有很好的效果。我今天來給大家做個孜然雞胗的新吃法，第一步，把買回來的雞胗用清水和鹽清洗幾遍，清洗干凈備用。

第二步，把雞胗改刀，切成簿片，鍋里添水放入雞胗，加少量食用鹽，料酒，生姜塊進行焯水去腥，當水開打去上面的血沫泡，焯一分.鐘多用清水沖洗干凈備用，第三步，鍋里放寬油，把淋干水份的雞胗下六層熱的油鍋炸，炸1分鐘左右，炸干水份撈出備用。第四步，鍋留底油，下蔥姜蒜末爆香，下辣椒面和孜然粉小火炒，然后倒入芹菜段和雞胗片，翻炒調味，來適量的鹽，胡椒粉，少量雞精，灑上熟芝麻出鍋，

4、雞胗的好吃的做法有哪些？

雞胗，說白了就是雞的胃部。雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食欲不振有一定的療效，雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家里就是爆炒著吃了，今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧，雞胗的脆韌，青椒的香甜。