[玫瑰]非常樂意回答您的問題，爆炒雞胗怎么做好吃呢。新鮮雞胗，反復清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過后再次洗凈、控水備用，第二步，把雞胗改刀，切成簿片，鍋里添水放入雞胗，加少量食用鹽，料酒，生姜塊進行焯水去腥，當水開打去上面的血沫泡，焯一分.鐘多用清水沖洗干凈備用。1、爆炒雞胗怎么做好吃呢？[玫瑰]非常樂意回答您的問題，爆炒雞胗怎么做好吃呢？爆炒雞胗這道菜非常美味且富有營養，拿來下飯最適合不過了[靈光一閃]，清爽開胃，而且很家常，可平時在家做，但是要如何炒才能讓這道菜更加色香味俱全呢？...