廣東的酒餅米糕怎么做，首先你要去市場買酒糟酒餅先，不過不建議去超市購買，因為里面有很多添加劑，會影響做米糕時米漿的自然發酵，你也可以自己在家釀，下面我們就來說說酒餅米糕的做法，因為我在家里自己做的，所以根據自己口味添加了一些果脯干。能做很多美食，比如酒釀丸子和米糕。

1、米糕怎么做最好吃？

米糕是健康營養的美食，至今已經有上千年的歷史，說明米糕還是很深受歡迎的。而且特別適合小孩子吃，軟糯香甜，當早餐也是不錯的選擇，制作簡單易上手，省時間。米糕的做法多樣化，傳統的做法，通常是大米碾成漿等程序制作而成，或者更簡單的是用粘米粉，現代的做法，在傳統上加入創新的改變，令米糕更加符合當今人的口味。特別是放入牛奶，米糕奶香濃郁，男女老少皆宜??！米糕的做法1、大米500克，提前浸泡一晚上，第二早上制作就省時間了，

2、將泡發的大米倒入料理機，倒入500克的純牛奶，打成米漿。然后倒出來，加入5克的酵母粉，和適量的白糖，根據自己口味，增減糖的用量，攪拌均勻，醒上十分鐘。3、醒好的米漿表面有著粗糙的小孔，體積比原先變大了很多，而且更加濃稠，用筷子再次攪拌備用，4、模具抹上油，倒入米漿，大概八成滿就行，蒸的時候會蓬松變大。

2、有沒有哪位大神知道廣東的酒餅米糕怎么做??？

你好，我是梨小米，一位愛美食的老師，很高興回答你的問題，很多人都比較喜歡吃酒糟，因為它酒精度數低，是大米發酵有種獨特的甜味，一定程度上還能增強身體免疫力。而且還能做很多美食，比如酒釀丸子和米糕，那么廣東的酒餅米糕怎么做，首先你要去市場買酒糟酒餅先，不過不建議去超市購買，因為里面有很多添加劑，會影響做米糕時米漿的自然發酵，你也可以自己在家釀，下面我們就來說說酒餅米糕的做法，因為我在家里自己做的，所以根據自己口味添加了一些果脯干。

[撒花]準備材料水300g、白糖65g；酵母半勺、葡萄干適量粘米粉適量[撒花]做法1、在大碗中倒入適量粘米粉，把水和白糖攪拌均勻，大火上鍋蒸5分鐘，中途攪拌一次；2、出鍋后，冷卻過篩放入半勺酵母粉以及入酒糟拌勻，室溫（26°C）讓發酵過夜至少10小時；3、再紙杯中倒入米漿，倒至八分滿即可，如果是其他模具需要涂上一層油再倒入米漿，再米漿表面撒上自己喜歡的果干，我的是葡萄干；4、把紙杯放入蒸蒸鍋，大火煮沸后再蒸20分鐘，熄火后蓋上蓋子燜5~6分鐘，即可出鍋，冷卻后食用，

3、廣東米糕的做法有哪些？

廣東米糕的做法，首先我們準備到每400克，用清水泡八個小時左右，泡好的米一捏就會碎，然后把米倒在攪漿機里，加入清水漫過大米榨成米漿，榨好后將米漿到在玻璃碗里，放四克酵母，30克白糖，再加入60克面粉攪拌均勻，攪成漿糊沒有顆粒狀，蓋上保鮮膜發一個小時，然后其幾個小碗，先把碗里抹上一層油，目的是不讓米糕粘住碗容易取出，米漿倒入碗里靜置十分鐘，這一步是讓米糕出來有花紋更好看，在表面加入一顆葡萄干，水燒開最后放到蒸鍋里蒸20分鐘即可出鍋，一種又好看又好吃的廣東米糕制作完成。