數(shù)百年來，科學(xué)家們對(duì)這些物質(zhì)逐一進(jìn)行了分析和實(shí)驗(yàn)，并在此過程中不斷發(fā)現(xiàn)和證明巧克力的各種成分對(duì)人體的生動(dòng)藥理作用,巧克力包含300多種已知化學(xué)物質(zhì),但是巧克力的抗氧化劑含量比草莓高8倍,巧克力是預(yù)防心臟病的天然衛(wèi)士,巧克力的酚類化合物不僅能防止巧克力的脂肪變酸，而且吃入人體后能迅速被吸收到血管中,考前適當(dāng)飲食巧克力對(duì)人體有好處。
考前適當(dāng)飲食巧克力對(duì)人體有好處。巧克力包含300多種已知化學(xué)物質(zhì)。數(shù)百年來，科學(xué)家們對(duì)這些物質(zhì)逐一進(jìn)行了分析和實(shí)驗(yàn)，并在此過程中不斷發(fā)現(xiàn)和證明巧克力的各種成分對(duì)人體的生動(dòng)藥理作用。巧克力是預(yù)防心臟病的天然衛(wèi)士。富含多源酚類化合物，可防止脂肪類物質(zhì)在人體動(dòng)脈內(nèi)氧化或堆積。巧克力的酚類化合物不僅能防止巧克力的脂肪變酸，而且吃入人體后能迅速被吸收到血管中。血液中的抗氧化成分明顯增加，迅速發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用，阻止LDL氧化，抑制血管中的血小板活性。這些物質(zhì)對(duì)保持人體血管中的血液流動(dòng)起著重要作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)證明，這種天然抗氧化劑酚化合物存在于水果、蔬菜、紅酒和茶等植物性食物中。草莓是抗氧化劑含量最高的水果。但是巧克力的抗氧化劑含量比草莓高8倍。50g(一兩)巧克力和150g(三兩)的一級(jí)紅酒，抗氧化劑含量基本相同。
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