煮湯可以先放少量的油煸炒后再放入水或湯煮熟，也可以將水或湯燒開后放入食用菌,7、滋補菌菇湯完成,（4）若想調味，再加入橄欖油，鹽和蠔油即可菌湯怎么做法,滾湯法又叫煮湯，以喝鮮湯為主,湯鮮味美，養生滋補請教一下鮮菌湯怎樣做,如何做美味的菌湯。
滾湯法又叫煮湯，以喝鮮湯為主。煮湯可以先放少量的油煸炒后再放入水或湯煮熟，也可以將水或湯燒開后放入食用菌。注意湯水不能放得太多，調味料要清淡一些，以突出菌類的鮮醇的味道。適宜煮湯的有刷把菌、雞樅、雞油菌等原料：巴西蘑菇適量、竹蓀適量、金針菇適量、洋菇適量、新鮮香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升輔料：鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許做法：1.巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開后，竹蓀切除蒂頭，并分切小段。2.杏鮑菇洗凈，切片，再與洗凈的金針菇、洋菇、新鮮香菇一同放入加有少許鹽的涼水里氽燙一下，撈出瀝干待用。3.把素高湯燒開，放入所有煮約4分鐘，最后加入拌勻即可盛出食用。技巧：凡是菌類，都有菌腥味及黏液，須先用滾水氽燙過再使用
1、食材：大對蝦干、金針菇、茶樹菇、鳳尾菇、粉絲一小卷、白蘿卜絲、蔥姜各適量。2、做法：（1）湯鍋中加入適量的冷水，放入已經用熱水清洗過的蝦干和姜絲或姜片。（2）水開后調至中火，加入已經洗凈并焯過水的菌類煮上10分鐘。（3）加入白蘿卜絲和粉絲煮約5分鐘。（4）若想調味，再加入橄欖油，鹽和蠔油即可
1、鍋里燒開適量水，香菇去蒂切片。鍋開后，放入鍋中。2、大約兩分鐘后，撈去浮沫，放入切成片的筍。3、加入筍兩分鐘以后，放入切成片的杏鮑菇。并放入切好的姜絲。4、將生抽，老抽，蠔油，香醋，香油以適當比例調成湯調味料。攪拌均勻。倒入鍋中，并攪勻。5、無須蓋鍋蓋，煮10到13分鐘
4、如何做美味的菌湯?用料松茸2個蟹味菇適量白玉菇適量金針菇適量蟲草菇適量枸杞子適量香菜適量濃湯寶豬骨湯1個鹽少許雞粉少許水適量蔥姜適量胡椒粉少許做法步驟1、菌菇去根部洗凈。2、松茸切片，3、濃湯寶，方便味美。4、鍋中水燒開，放入蔥姜、濃湯寶，5、放入菌菇，中小火煲至30分鐘。6、放入枸杞子，湯有些濃稠關火，撒上香菜即可，7、滋補菌菇湯完成。湯鮮味美，養生滋。
