香春，香春對(duì)人體有哪些營(yíng)養(yǎng)

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-18 18:46:07 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，香春對(duì)人體有哪些營(yíng)養(yǎng)
2，有一部韓劇叫什么香春
3，怎樣腌制香春
4，香春有毒嗎

1，香春對(duì)人體有哪些營(yíng)養(yǎng)

高血壓的人少吃，

香春對(duì)人體有哪些營(yíng)養(yǎng)

2，有一部韓劇叫什么香春

可能是《豪杰春香》，韓彩英演的，前面很有意思的一部韓劇。故事講的是一個(gè)被收養(yǎng)的女孩子和一個(gè)富家子之間的故事，開(kāi)始男主角喜歡的是一個(gè)比他大的姐姐，可是卻不得不和女主角結(jié)婚，本來(lái)沒(méi)有感情的男女主角，在嬉笑怒罵之間產(chǎn)生了感情。后來(lái)，女主角退讓，成全男主角，消失在他的世界，男主角又終于認(rèn)識(shí)到自己的感情，辛苦的去追回女主角，可是女主角身邊此時(shí)有了一個(gè)守護(hù)神。個(gè)人覺(jué)得男配角實(shí)在是個(gè)苦情角色，韓劇的男配角怎么都那么可憐呢？呵呵，不知道你要找的是不是這個(gè)了。

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抱歉啊，沒(méi)看懂問(wèn)題，不予置評(píng)。

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豪杰春香很好看的韓劇經(jīng)典

應(yīng)該是豪杰春香吧

有一部韓劇叫什么香春

3，怎樣腌制香春

腌香椿的做法：家庭腌制香椿芽，力求做到：一適、二無(wú)、三精，即適度揉搓；芽子腌制前晾曬無(wú)水分，腌制過(guò)程無(wú)污染；精選芽子，使用精鹽。特別注意清潔衛(wèi)生，這樣才能保證腌制的香椿芽常年不變質(zhì)，保持天然原味。1、腌制+冷凍用鹽腌漬的香椿放在冷凍室，非但不會(huì)上凍（鹽溶液的凝固點(diǎn)比水的低），而且可保存很長(zhǎng)時(shí)間，顏色依然翠綠。方法如下：1）將香椿洗凈晾干表面水分，這一步一定要晾透，可以讓香椿稍微失一下水。2）撒適量食鹽腌3到4個(gè)小時(shí)，至香椿變成深綠，鹽不要太多，太多就成了咸菜，再拿來(lái)炒雞蛋就會(huì)太咸；鹽也不要太少，太少了香椿會(huì)上凍(微凍沒(méi)有關(guān)系）。3）將腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷凍室。食品袋一定要扎緊口，否則會(huì)和冰箱內(nèi)其他食品串味。腌漬的香椿，最好一周后再食用，因?yàn)椋瑳](méi)腌透的蔬菜含亞硝酸鹽（一種致癌物質(zhì)）比較多。2、焯水+冷凍把香椿焯過(guò)之后放入保鮮袋冷凍起來(lái)，隨吃隨取，這樣就可以一直吃到冬天了。為了降低香椿本身亞硝酸鹽的含量，所以一定要用開(kāi)水燙過(guò)再吃，因?yàn)槠骄抗锵愦恢泻?0毫克以上亞硝酸鹽，而用開(kāi)水燙后僅為每公斤4.4毫克。

主料香椿芽 (1000克)輔料廚具無(wú)分類泡醬腌菜咸鮮腌數(shù)天普通難度先把買回來(lái)的香椿芽摘洗干凈。放入水中浸泡10分鐘。控干水分。放到蓋墊上晾干。取一個(gè)干凈盆，放入一層香椿芽。撒上一層鹽。一層香椿芽，一層鹽。最后一層撒上鹽，用盆蓋嚴(yán)實(shí)。第一天每?jī)尚r(shí)倒一次盆，倒4次就行。第二天4小時(shí)倒一次盆，第三天用兩手把香椿芽搓蔫了。用盆蓋好20天后香椿芽就腌好了

怎樣腌制香春

4，香春有毒嗎

香椿中有含量極高的亞硝酸鹽，不過(guò)焯過(guò)水就可以了。平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉中更是每公斤高達(dá)53.9毫克。這樣高的含量，容易使人吃香椿時(shí)發(fā)生亞硝酸鹽中毒，甚至誘發(fā)癌癥。試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只用水洗過(guò)的香椿亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克，而用開(kāi)水燙后僅為每公斤4.4毫克。用沒(méi)有燙過(guò)的香椿炒雞蛋，亞硝酸鹽含量為每公斤83.3毫克，燙過(guò)的香椿炒雞蛋每公斤含量為1.5毫克。試驗(yàn)還證明，用15％和30％鹽水腌過(guò)的香椿不能降低亞硝酸鹽含量。所以一定要吃用開(kāi)水燙過(guò)的香椿

香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜；而香椿中蛋白質(zhì)含量高于普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝胺的危險(xiǎn)，故而食用香椿具有安全隱患。那么，怎樣才能吃到安全又營(yíng)養(yǎng)的香椿呢？不妨遵循以下幾項(xiàng)原則：首先，選擇質(zhì)地最嫩的香椿芽。研究發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)、品種和生長(zhǎng)期的香椿，其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都有差異。最要緊的是，香椿發(fā)芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長(zhǎng)大，其中硝酸鹽的含量也在上升。到四月中旬之后，大部分地區(qū)香椿芽中的硝酸鹽含量都超過(guò)了世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn)。也就是說(shuō)，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那么將來(lái)儲(chǔ)藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也越少。第二，選擇最新鮮的香椿芽測(cè)定還表明，到了四月中旬之后，香椿芽中的硝酸鹽含量盡管上升，亞硝酸鹽含量仍然較低。所以，如果吃新鮮的香椿芽，仍不至于引起亞硝酸鹽中毒的問(wèn)題。然而，在采收之后，室溫下存放的過(guò)程中，大量的硝酸鹽就會(huì)轉(zhuǎn)化成為亞硝酸鹽，從而帶來(lái)安全隱患。所謂香椿芽亞硝酸鹽含量高，正是這樣的原因。也就是說(shuō)，新鮮從樹(shù)上采摘的椿芽立即食用是安全的，而從市場(chǎng)上購(gòu)買的椿芽，因?yàn)橐呀?jīng)經(jīng)過(guò)了運(yùn)輸過(guò)程，亞硝酸鹽的含量會(huì)大幅度地升高。如果已經(jīng)到了葉子一碰就掉的時(shí)候，必然產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。第三，焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽如果香椿芽已經(jīng)不夠新鮮，但香氣猶在，扔掉又很可惜，那么不妨焯燙一下。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時(shí)還可以更好地保存香椿的綠色。無(wú)論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都不妨先焯一下，可以極大地提高食用香椿時(shí)的安全性。由于香椿的香氣成分主要來(lái)自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙并不會(huì)明顯影響菜品的風(fēng)味。第四，速凍之前也要焯一下香椿是季節(jié)性蔬菜，很多人喜歡把它凍藏起來(lái)，周年食用。但是，香椿速凍之前也要焯一下。研究數(shù)據(jù)表明，焯燙50秒鐘之后再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素C也得以更好地保存。凍藏2個(gè)月時(shí)，焯燙過(guò)的香椿中維生素C含量相當(dāng)于鮮品的71%，而沒(méi)有燙過(guò)的只有35%。同時(shí)，無(wú)論是顏色還是風(fēng)味，都是燙過(guò)再凍的更為理想。焯燙之后，裝入封口塑料袋，放在冰箱速凍格中，即可儲(chǔ)存1個(gè)月以上，保持嫩綠和芳香特色。第五，腌制椿芽時(shí)間長(zhǎng)一些腌制香椿很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃，這是一個(gè)非常不安全的習(xí)慣。因?yàn)橄愦浑缰浦螅瑏喯跛猁}的含量會(huì)迅猛上升，在三四天的時(shí)候達(dá)到高峰(添加鹽量為10%~20%時(shí))，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)許可標(biāo)準(zhǔn)。焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，也就降低了腌香椿的危險(xiǎn)，但是最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。加入維生素C、茶葉等配料可以降低腌制中亞硝酸鹽的含量。最后，要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞硝酸鹽帶來(lái)的隱患。研究證明，在維生素C和亞硝酸鹽的摩爾比在2：1時(shí)，就能很好地阻斷亞硝胺致癌物的合成。總而言之，嫩芽、鮮吃、焯燙、慢腌，就能保證吃香椿的安全性。

沒(méi)事的，不過(guò)就是兩個(gè)都有味道的東西放在一起味道怪怪的，看自己喜歡了