當(dāng)然您也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)募右恍┢渌阆矚g的調(diào)料烤鴨架怎么熬湯北京烤鴨鴨架的簡單煮湯方法,1、原料：鴨骨架1個，鴨頭1個，鴨翅2個，黃瓜1條，花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量,7、出鍋前放入雞精、白糖，灑入香菜即可北京烤鴨鴨架湯的做法,用料：烤鴨的鴨架子一整個、鹽些許、白菜半顆、豆腐一小塊,烤鴨的架子怎么做湯,一般去吃全聚德的烤鴨，剩下的鴨架子都會做湯。

用料：烤鴨的鴨架子一整個、鹽些許、白菜半顆、豆腐一小塊。步驟：1、把鴨架剁成塊，也可以手撕。2、不放油，直接把剁好的鴨架放進(jìn)鍋里，開中火，慢慢?出油來。3、這些都是鴨架本身的油。4、絕對?的差不多了就加開水，煮開。5、放白菜放豆腐，我為了懶，專門買了一個不粘鍋的湯鍋，這樣就可以直接煸好鍋加水，不用來回?fù)Q啦。6、成品，蝦滑是上次吃火鍋剩下的，也加進(jìn)去了

材料鴨架少許，豆腐一塊，香菇四朵，香菜少許，姜，蒜少許，花椒粒10顆，胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽2湯匙，雞精2湯匙，糖1湯匙，醋1湯匙，生抽2湯匙，食用油少許，清水兩大碗。做法1、豆腐焯水后備用，將鴨架放入開水中略燙一下?lián)瞥觥?、香菇撕成小塊兒、姜切絲、蒜切末、香菜切小段。3、熱油爆香花椒粒后下姜蒜末。4、加入鴨架略炒后加入兩大碗清水。5、大火煮開兩分鐘后，加入鹽、料酒、醋、生抽、胡椒粉，轉(zhuǎn)小火燉十分鐘。6、再加入豆腐和香菇燉上五分鐘。7、出鍋前放入雞精、白糖，灑入香菜即可

1、原料：鴨骨架1個，鴨頭1個，鴨翅2個，黃瓜1條，花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量。2、做法：將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮30分鐘，即成鮮湯。黃瓜切片，香菜切末。3、炒鍋內(nèi)放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數(shù)下，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、黃瓜片，開鍋后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗內(nèi)即成

一般去吃全聚德的烤鴨，剩下的鴨架子都會做湯。一般鴨架子做湯的方法，蔥段3-4段（拇指長短），姜片3-4片（1元硬幣大小），涼水鴨架連蔥姜一起入鍋，其他任何調(diào)料不要放，水放到漫過鴨架手指2關(guān)節(jié)，中火熬半個小時，出來后適量咸鹽雞精即可，是最純正的鴨湯，很好喝，湯是奶白色，當(dāng)然您也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)募右恍┢渌阆矚g的調(diào)。