鱈魚的好吃家常做法,鱈魚的家常做法如下：清蒸鱈魚；準(zhǔn)備食材如下：鱈魚2塊，食鹽少許，料酒2湯匙，大蔥1段，生姜1塊，紅椒1根，蒸魚豉油適量,2、鱈魚的皮放入水中煮5-6個小時，等到魚膠分離出來后，舀出油脂，放入洋蔥、土豆以及藏紅花繼續(xù)熬，最后用打蛋器攪拌成漿，鱈魚排汁就做好鮮奶鱈魚排的做法。

用料材料：鱈魚、土豆、洋蔥、鮮奶、高湯（鱈魚就是超市冷藏柜里買的，用塑料袋包裝好的那種，回家用清水洗干凈就可以烹飪。調(diào)味品:鹽、味精做法1、把土豆放清水煮熟，剝皮，壓成泥，裝盤，待用；2、洋蔥一部分切成片，另一部分切成碎抹；3、平地鍋放黃油燒熱，放上洋蔥片，讓鍋里盡情地散發(fā)出洋蔥的香味，把鱈魚排放在洋蔥的上面煎，再撒上一點(diǎn)細(xì)鹽；4、待鱈魚一面煎熟，再翻一面，魚排煎好后，將魚排和煎得焦脆的洋蔥直接放在土豆泥上；5、新起油鍋，放進(jìn)洋蔥碎抹，翻炒出香味，倒入高湯和鮮奶，撒點(diǎn)鹽和味精，將洋蔥鮮奶湯汁澆淋在鱈魚排個土豆泥上

1、白葡萄酒黃油汁，將白葡萄酒和洋蔥碎倒入平底鍋里，小火慢慢煮開，多次加入少量的黃油，不斷的向同一個方向攪拌，等到湯汁都變濃稠了就可以澆在鱈魚排上面了。2、鱈魚的皮放入水中煮5-6個小時，等到魚膠分離出來后，舀出油脂，放入洋蔥、土豆以及藏紅花繼續(xù)熬，最后用打蛋器攪拌成漿，鱈魚排汁就做好

豆豉燒鱈魚食材用料：鱈魚1條蔥姜適量蒜瓣8個豆豉醬30克生抽15克料酒15克白糖5克相克食物水淀粉適量雞蛋液適量菜譜做法：1.準(zhǔn)備好所有的食材。2.鱈魚洗凈切塊，放入蛋液中裹均勻。3.不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。4.中小火煎至兩面微黃即好。5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。6.倒入豆豉炒出香味。7.放入煎好的鱈魚塊。8.加入料酒。9.再加糖和生抽。10.加入適量的清水大火燉煮。11.煮至湯汁快干時，加入適量的水淀粉。12.翻炒均勻關(guān)火。用手機(jī)看這道菜做法菜譜小貼士：豆豉要炒出香味，才好吃。鹽不用再加，豆豉已經(jīng)很有咸味了

鱈魚的家常做法如下：清蒸鱈魚；準(zhǔn)備食材如下：鱈魚2塊，食鹽少許，料酒2湯匙，大蔥1段，生姜1塊，紅椒1根，蒸魚豉油適量。具體做法如下：將蔥姜、辣椒切成絲，放到水里泡著，鱈魚塊清洗干凈，然后將鱈魚抹上一層料酒，再抹上少許食鹽，擺入盤中，放入一半的蔥姜辣椒絲，然后放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好之后，倒掉蒸魚的湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，然后淋入適量的蒸魚豉油，再放上新鮮的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可

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