東北鍋包肉的具體做法2，東北鍋包肉的做法3，東北鍋包肉是怎么做的4，鍋包肉的做法5，東北菜鍋包肉怎么做6，東北菜鍋包肉的做飯越詳細越好1，東北鍋包肉的具體做法東北鍋包肉的做法豬里脊肉切成厚0.2厘米的大片，加鹽、料酒腌制入味兒蔥、姜切絲，香菜切末，水淀粉加少許色拉油調成稠糊，醋、白糖、生抽、少許鹽、雞精、料酒調汁備用鍋中油燒至五六成熱，把火調到中火，將肉片裹上稠糊，一片片下到鍋中，炸熟定型將肉片撈出，將火調大，待油溫升高到八成熱，在放入肉片炸至酥脆上色鍋中留少許底油，下入蔥、姜絲，下入肉片，烹入調汁，...

鍋包肉怎么做鍋包肉正宗做法正宗鍋包肉選肉要精，大塊的瘦肉是最合適的選擇，后腿肉就很好，到超市買形狀很規整的就行了。切成均勻的大薄片，用1：1的淀粉和面粉攪涼開水，鹽，一塊葷油，打成脆漿，肉蘸勻下八成熱油鍋炸兩遍取出。蔥姜蒜切末或絲，爆鍋，淋入由醬油，醋，糖，料酒，調成的調味汁，把肉到進去滾兩下就成了，最好在爆鍋時切些胡蘿卜，青椒絲做調色之用。切記，正宗的鍋包肉決對不可以用番茄醬，番茄醬的味道會搶走肉自有的香味，太多的汁水會讓爆好的外層不再酥脆選肉要精，雞胸脯是最合適的選擇，做出來會很脆。切成均勻的薄片...

傳統的鍋包肉怎么做傳統的鍋包肉1.豬里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水淀粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等對成滋汁。2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。3.鍋留底油，投入姜絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻后起鍋裝盤，撒上香菜即成。特色色澤金黃，外酥內嫩，酸甜可口2，鍋包肉的做法制法：1.**里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘...

東北正宗老式鍋包肉怎么做2，東北正宗鍋包肉怎么做1，東北正宗老式鍋包肉怎么做主料里脊肉250克輔料蒜適量姜適量蔥適量香菜1小把料酒1湯勺粟粉50克鍋包肉的做法步驟鍋包肉的做法圖解11.里脊肉切成片備用。鍋包肉的做法圖解22.把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻。鍋包肉的做法圖解33.取出后一片一片鋪在淀粉上，兩面都沾滿淀粉。鍋包肉的做法圖解44.鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黃撈出。鍋包肉的做法圖解55.放在廚房用紙上，吸去多余油脂。鍋包肉的做法圖解66.香...

東北菜鍋包肉怎么做鍋包肉，是東北一道特色菜。其用豬之脊肉（清真菜則使用牛肉）和淀粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時澆汁并著以香菜點綴。傳統“鍋包肉”原料：**里脊肉300克姜絲5克蔥絲20克香菜10克精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉、色拉油各適量。制法：1.**里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水淀粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等對成滋汁。2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，...

求東北菜鍋包肉的制作方法最常用的鍋包肉做法，詳細的做法如下:鍋包肉的做法原料主料：豬瘦肉調料：油、鹽、醬油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、蔥片、姜末、蒜片。做法：1、將肉切成一分半厚的大薄片，用開水氽一下，撈出控凈水，用濃淀粉糊抓勻。2、用碗加醬油、白糖、醋、鹽、味精、花椒水對成清汁待用。3、坐勺，加油燒至七、八成熱時，將肉片抻開逐片下入油中炸呈金黃色撈出，待油溫升至八、九成熱時，再將肉片沖炸一次，撈出控凈油。4、原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片，烹入對好的清汁，速出勺裝盤即可。注意：烹汁要少、...

鍋包肉怎么做,鍋包肉的做法1、將豬里脊洗干凈，放入冰箱至略硬后取出來;2、將豬里脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻之后進行腌制，大概20分鐘左右;3、將蕃茄醬、橙汁一并導入碗里，再放入白糖、白醋、鹽、水適量，攪拌均勻即可;4、將淀粉放進碗里加入一點水攪拌均勻最后再加入鹽、幾滴油，抓拌均勻;5、將之前準備的腌好的肉片放入淀粉糊中，使得都掛上淀粉糊;6、鍋里放入油，等到差不多七成熱的時候將洋蔥放進去;7、將肉片放入鍋中直到炸出金黃為止，8、將鍋中的火轉入大火再將肉片放入鍋中大約20...

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