鍋包肉怎么做鍋包肉正宗做法正宗鍋包肉選肉要精，大塊的瘦肉是最合適的選擇，后腿肉就很好，到超市買形狀很規(guī)整的就行了。切成均勻的大薄片，用1：1的淀粉和面粉攪涼開水，鹽，一塊葷油，打成脆漿，肉蘸勻下八成熱油鍋炸兩遍取出。蔥姜蒜切末或絲，爆鍋，淋入由醬油，醋，糖，料酒，調(diào)成的調(diào)味汁，把肉到進(jìn)去滾兩下就成了，最好在爆鍋時切些胡蘿卜，青椒絲做調(diào)色之用。切記，正宗的鍋包肉決對不可以用番茄醬，番茄醬的味道會搶走肉自有的香味，太多的汁水會讓爆好的外層不再酥脆選肉要精，雞胸脯是最合適的選擇，做出來會很脆。切成均勻的薄片...

4.鍋里燒油，六次加熱，將糊好的肉片煎至金黃色，再煎,潘包，原名潘煎肉，是光緒年間哈爾濱道臺公館廚師鄭興文創(chuàng)辦的,鍋包肉材料:里脊300g料酒鹽面粉淀粉洋蔥胡蘿卜番茄醬米醋雞精糖做法:1,新鮮的豬里脊肉切成7厘米長，5厘米寬，0.2厘米厚的大塊，用正宗的鍋包肉拌上精鹽和料酒，不是遼寧的改良版。1、鍋包肉的家常做法鍋包肉的做法大全新鮮豬里脊肉300g姜絲5g蔥絲20g香菜10g精鹽、料酒、醬油、糖、醋、鮮湯、水淀粉、色拉油。流程1。新鮮的豬里脊肉切成7厘米長，5厘米寬，0.2厘米厚的大塊，用正宗的鍋包肉拌上...