③加入適量的蛋清，增強(qiáng)魚肉丸子的凝固性，讓魚肉丸子保持彈性和鮮嫩度。①，所先對魚的選擇上是非常最要的，一定要選擇新鮮度高的魚，這樣的食材做出的魚肉丸才有彈性的基礎(chǔ)，選好新鮮的魚后，削片后把魚肉的水份去掉，如何把魚丸做的很有彈性好吃，很多外省的朋友應(yīng)該很想知道，那我們今天就來講一講有彈性的魚肉丸子是怎么樣制作的。1、魚肉丸子怎么做？在魚肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個(gè)...

如果想要吃筋道能彈起來的肉丸，就要順著一個(gè)方向不停的攪拌，讓肉餡上勁兒，這樣的肉丸真的可以掉在桌上彈起來，就像潮汕的牛肉丸。玉米剝粒2.切碎3.洗凈后的白菜去梗留下葉子切碎4.將豬肉糜、玉米碎、白菜碎攪拌均勻5.加入玉米淀粉、蛋清、姜末、鹽、蔥花和適量胡椒粉向一個(gè)方向攪拌均勻讓肉泥更加緊實(shí)上勁6.手上粘少許油用手將肉泥捏成丸子形狀放入盤子中7.上鍋蒸10分鐘營養(yǎng)美味的玉米白菜肉丸就好啦。1、肉丸怎么做才好吃？感謝邀請！做為一個(gè)喜歡廚房的家庭煮婦來說，為家人做美味是我的初衷，也是我喜歡的。因此在肉丸子的制作...

而今天這道美食，就是潮汕吃貨的誠意推薦傳統(tǒng)而美味的潮汕肉丸仔吃過的人，都贊不絕口，念念不忘食材清單。這是一個(gè)有傳奇色彩的地方雖說食在廣州，但那里的地方特色美食卻讓人欲罷不能于是，那里最出名的旅游線路，就有了一日美食游，牛肉丸從家客傳入潮汕這一百多年的時(shí)間里，潮汕牛肉丸已形成了眾多的流派，同時(shí)也創(chuàng)新出牛筋丸，不同的流派已形成了不同的口感和風(fēng)味，流派之間并沒有誰優(yōu)誰劣，各有各的特色，各有各的粉絲，所以并不最古老的就是最好吃、最正宗。1、哪里的潮汕牛肉丸好吃？如非要給牛肉丸找出一個(gè)正宗的話，那個(gè)就是汕頭了！對于...

在這里能為你解答這個(gè)問題，讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進(jìn)這個(gè)問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。食材去皮和肥肉的豬大里脊肉或后腿肉10斤去皮豬肥膘肉5斤0.3毫米腐竹皮10張潮汕冬菜或炸蒜蓉200克食用味精75克冰水1500克小蘇打4克食用鹽50克方法。1、潮州肉丸，肉餅，肉條是怎樣做的？首先非常感謝邀請！在這里能為你解答這個(gè)問題，讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進(jìn)這個(gè)問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。食材去皮和肥肉的豬大里脊肉或后腿肉10斤去皮豬肥膘肉5斤0.3毫米腐竹皮10張潮汕冬菜或炸蒜蓉200克食用味精75克冰水1500克小蘇打4...

潮州牛肉丸在全國來是非常出名的一種地方特色小吃，它屬于廣式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛肉丸吃到嘴里的口感特別嫩滑，讓人百吃都不厭。我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發(fā)展，姐姐跟姐夫在潮州開了家門店，專業(yè)做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又彈特別好吃，特別深受當(dāng)?shù)厥晨蛡兊臍g迎，丸子店的生意一直特別火爆。1、潮汕肉丸怎么做？潮汕肉丸是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，是潮汕的特色美食。它口感脆嫩、鮮美，咸淡酸辣口味不同，深受潮汕人們的喜愛，此外，潮汕肉丸的品種更是多種多樣...

我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發(fā)展，姐姐跟姐夫在潮州開了家門店，專業(yè)做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又彈特別好吃，特別深受當(dāng)?shù)厥晨蛡兊臍g迎，丸子店的生意一直特別火爆。今天我將姐姐，做了20年的潮州牛肉丸的秘制配方分享給你，希望對你有所收獲。1、潮汕肉丸怎么做？潮汕肉丸是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，是潮汕的特色美食。它口感脆嫩、鮮美，咸淡酸辣口味不同，深受潮汕人們的喜愛，此外，潮汕肉丸的品種更是多種多樣，不僅有潮汕魚丸、潮汕豬肉丸，還有潮汕牛肉丸等等。那么，潮汕肉丸應(yīng)該怎么做...

③加入適量的蛋清，增強(qiáng)魚肉丸子的凝固性，讓魚肉丸子保持彈性和鮮嫩度。①，所先對魚的選擇上是非常最要的，一定要選擇新鮮度高的魚，這樣的食材做出的魚肉丸才有彈性的基礎(chǔ)，選好新鮮的魚后，削片后把魚肉的水份去掉，如何把魚丸做的很有彈性好吃，很多外省的朋友應(yīng)該很想知道，那我們今天就來講一講有彈性的魚肉丸子是怎么樣制作的。1、魚肉丸子怎么做？在魚肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個(gè)...

⑤煮制魚肉丸子，煮制時(shí)不要水沸騰，以免將魚肉丸子撞碎，用慢火溫水，熟透后撈出鍋，即做成外表光滑爽口，彈性強(qiáng)，鮮嫩可口的廣東魚肉丸。肉丸就做好了，味道鮮美，脆嫩有嚼勁，Q彈嫩滑，彈性十足，用來制作丸子湯、涮火鍋都非常的好吃，想要肉丸做出來脆有彈性也不難，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出脆嫩有彈性的肉丸，我也是經(jīng)常自己在家做肉丸，喜歡吃肉丸的可以試試。1、如何讓廣東魚肉丸有彈性？如何把魚丸做的很有彈性好吃，很多外省的朋友應(yīng)該很想知道，那我們今天就來講一講有彈性的魚肉丸子是怎么樣制作的。①，所先對魚的選擇上是...

每年江門臺山的海宴鎮(zhèn)都會有個(gè)牛肉節(jié)，人山人海，場面很大，很多人都喜歡去哪里吃牛肉，再買幾斤牛肉回去。如果想要吃筋道能彈起來的肉丸，就要順著一個(gè)方向不停的攪拌，讓肉餡上勁兒，這樣的肉丸真的可以掉在桌上彈起來，就像潮汕的牛肉丸，江門人愛吃牛肉，非常愛吃，牛肉火鍋、燜牛腩，包括西式牛排都喜歡。1、肉丸怎么做才好吃？感謝邀請！做為一個(gè)喜歡廚房的家庭煮婦來說，為家人做美味是我的初衷，也是我喜歡的。因此在肉丸子的制作上，我還真摸索出一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)來，如果想要吃筋道能彈起來的肉丸，就要順著一個(gè)方向不停的攪拌，讓肉餡上勁兒，這...

謝邀請，廣東梅州豬肉丸怎么做的，要加粉是加什么粉...梅州客家豬肉丸正宗做法。另取一碗放蝦皮紫菜鹽小蔥香菜打底倒入高湯（沒有高湯就加雞精生抽糖煮肉丸的水調(diào)制）把肉丸撈出放到湯碗里，開吃吧，蒸鍋加入適量清水，放入肉丸，蓋上鍋蓋，用旺火蒸半小時(shí)，完成。1、瘦肉丸怎么做？‘這是今天做的。原料配方都很簡單，做法更簡單原料:瘦肉，木薯粉冰水蔥姜蒜調(diào)料:鹽，胡椒粉，雞精，生抽，料酒做法:瘦肉蔥姜蒜打成泥（沒有機(jī)器可以請肉攤老板絞碎蔥姜蒜就剁碎吧）把調(diào)料加進(jìn)去拌勻，加木薯粉嚯嚯，再一點(diǎn)點(diǎn)加冰水，讓肉、粉、水霍成一灘爛泥...

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺清蒸蘿卜丸子是較受歡迎的家常菜，做法也不復(fù)雜，下面介紹一下其中的一個(gè)做法。把蘿卜丁肉丁拌勻，試一下味道，行了之后再放入紅薯粉抓勻，蒸鍋放入水上屜和蒸布，把抓勻的混合物用手抓一個(gè)放手上稍倒騰幾下放上屜(不能倒騰的太圓潤了，會蒸不透的。1、如何做出好吃的金華蘿卜肉圓？金華肉圓的材料有:新鮮嫩蘿卜，紅薯粉，生豬肉(最好是去皮的五花肉)，鹽，味精，蒜，姜，老抽，黃酒，水。第一步:水燒開，把斜刀切成1厘米寬的蘿卜片放入水中蓋上蓋焯到熟(用筷子一扎可輕易扎進(jìn)即可，不可太熟爛了)，撈出蘿...

豆腐切成長方塊，用食指和拇指扣緊豆腐，防止豆腐塞肉時(shí)破裂。我看到這個(gè)問答后，特意做個(gè)丸子豆腐菠菜湯，下面分享給大家，希望大家能夠喜歡，這道菜就嘮叨完了，丸子鮮嫩，豆腐也不會碎，菠菜鮮艷亮綠，主要是湯特別的鮮美，我們叫釀豆腐，客家名菜，煎釀三寶之一。1、豬肉釀豆腐怎么做才好吃？我們叫釀豆腐，客家名菜，煎釀三寶之一。是我們客家人逢年過節(jié)，招待親朋好友必備菜肴，怎樣做才好吃，分享下我們老家的簡單的做法。我們從小看父母做，基本上每個(gè)人都會做哦！材料：豆腐、五花肉、紅蔥頭、紅薯粉、幾朵香菇、調(diào)味料，醬油，鹽，高山茶...

最好吃是汕頭牛七牛肉丸最出名吧1。牛肉丸作為廣東省潮汕最著名的傳統(tǒng)小食之一，全國比較有名的魚丸多半在沿海，比如煙臺、大連的鲅魚丸子、福建的包餡魚丸、潮州的手打魚丸等等，但也有內(nèi)地要魚米之鄉(xiāng)也善于烹制魚丸，比如杭州大魚丸、湖北炸魚丸，作為營養(yǎng)師，給大家介紹一下淡水魚怎么做魚丸子的做法和營養(yǎng)。1、全國哪里的魚丸最出名最好吃？全國比較有名的魚丸多半在沿海，比如煙臺、大連的鲅魚丸子、福建的包餡魚丸、潮州的手打魚丸等等，但也有內(nèi)地要魚米之鄉(xiāng)也善于烹制魚丸，比如杭州大魚丸、湖北炸魚丸。作為營養(yǎng)師，給大家介紹一下淡水魚...

潮汕肉丸是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，是潮汕的特色美食。新鮮的牛肉丸應(yīng)該具有彈力，但是我們吃的都是冷凍過得怎么可能Q彈，把肉丸放到煮肉丸的原湯當(dāng)中煮到初沸，水冒小泡即可，一定要注意不能煮到大沸大滾，不然的話，煮好的牛肉丸的口感就不是很爽滑，大家好，我是卡車呂哥，很高興回答你的問題，牛肉丸子怎么做。1、潮汕肉丸怎么做？潮汕肉丸是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，是潮汕的特色美食。它口感脆嫩、鮮美，咸淡酸辣口味不同，深受潮汕人們的喜愛，此外，潮汕肉丸的品種更是多種多樣，不僅有潮汕魚丸、潮汕豬肉丸，還有潮汕牛肉丸等等。那...

客家肉丸的用料肉500g紅薯粉300g雞蛋1顆芋艿3個(gè)油50g水50g客家肉丸的做法步驟步驟1豬肉攪成肉沫，越爛越好。步驟6出爐，趁熱吃最好吃，口味清淡的空口吃最好，喜歡重口味的調(diào)一碗蘸汁，隨自己的口味。1、全國哪里的粉最好吃？這里所說的粉，我的理解是米粉，米粉肯定主要是南方人吃了。南方產(chǎn)米，北方產(chǎn)面，所以北方人把面做的爐火純青，南方人把米做的花樣也不少，我吃過的米粉包括云南的，湖南的，廣西的螺螄粉，還有廣東的合粉，還有越南的米粉，緬甸的米粉，當(dāng)然吃的最多的還是我們當(dāng)?shù)氐木d陽米粉。要讓我說：哪里的米粉好吃...