大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺清蒸蘿卜丸子是較受歡迎的家常菜，做法也不復雜，下面介紹一下其中的一個做法。把蘿卜丁肉丁拌勻，試一下味道，行了之后再放入紅薯粉抓勻，蒸鍋放入水上屜和蒸布，把抓勻的混合物用手抓一個放手上稍倒騰幾下放上屜(不能倒騰的太圓潤了，會蒸不透的。
金華肉圓的材料有:新鮮嫩蘿卜，紅薯粉，生豬肉(最好是去皮的五花肉)，鹽，味精，蒜，姜，老抽，黃酒，水。第一步:水燒開，把斜刀切成1厘米寬的蘿卜片放入水中蓋上蓋焯到熟(用筷子一扎可輕易扎進即可，不可太熟爛了)，撈出蘿卜片放冷水中沖洗泡涼了再撈出切丁控一下水備用，第二步:把肉洗凈切丁放入盆中，加入少許鹽、味精、蒜蓉、姜末、料酒、老抽拌均腌個五分鐘。
第三步:把蘿卜丁肉丁拌勻，試一下味道，行了之后再放入紅薯粉抓勻，(粉不可太多，不然太硬不好吃，太少則會散開)第四步:蒸鍋放入水上屜和蒸布，把抓勻的混合物用手抓一個放手上稍倒騰幾下放上屜(不能倒騰的太圓潤了，會蒸不透的。也不可太大個，不易蒸透)，點火燒至水開再蒸個二十幾分鐘就熟了，注意:焯水的蘿卜片不去皮，加紅薯粉時切不可加水，實再大干再加一丁點。
2、清蒸蘿卜丸子的做法是怎樣的？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺清蒸蘿卜丸子是較受歡迎的家常菜，做法也不復雜，下面介紹一下其中的一個做法，用料：白蘿卜、雞蛋、豬肉餡、白胡椒粉、淀粉、鹽、蔥、姜、生抽、花生油。一、白蘿卜洗凈，去皮，打成絲，粗略的剁一剁，擠干水，二、豬肉餡加入蔥花、姜末、少許生抽和白胡椒粉拌勻，腌制一會，三、腌制好的豬肉餡加入蘿卜絲，再加一個雞蛋、適量淀粉及鹽拌勻。
