一道正宗的廣式魚頭豆腐湯怎么做主料魚頭150g魚尾150g豆腐250g枸杞10g輔料姜20g蔥適量香菜適量油適量鹽適量步驟1.香菜、蔥洗凈，姜去皮切片，枸杞沖洗，豆腐一塊劃二刀成4塊備用；2.鍋中下油燒熱，放下姜片煸香，把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃；3.鍋中煮至沸；4.把煎好的魚頭、魚尾連姜片一起倒鍋中煮開，去掉浮沫；5.放下豆腐煮至湯色變濃白；6.把香菜、蔥折斷掉下湯中，加鹽調味，撒入枸杞即可出鍋。我是來看評論的2，魚頭豆腐湯怎么做才好喝魚頭豆腐湯的用料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克)，水發...

魚頭燒豆腐怎么做先放油，然后把魚頭弄成幾塊吧，放進去煎，約3分鐘放鹽，然后過會兒再放生姜、辣椒粉、青椒絲，放點水，蓋上鍋蓋，等冒出白氣，2分鐘后，把豆腐一塊塊放進去，蓋上鍋蓋幾分鐘就OK了！！2，紅燒魚頭豆腐怎么做紅燒魚頭豆腐材料：大魚頭400克南豆腐2塊姜片10克大蒜5瓣香蔥段5克腌魚材料：料酒1小匙、細鹽1/4小匙調味料：料酒1/2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯準備工作：魚頭先用料酒，細鹽涂抹腌制10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍...

魚頭豆腐煲的做法用料：魚頭…………1只盒裝南豆腐……2盒雞精……………1茶匙香蔥……………5-6根青蒜……………3根米酒……………1碗鹽………………1/2茶匙油………………1湯匙芝麻香油………1/2湯匙做法：1、大火將炒鍋中的油與芝麻香油一同燒熱，爆香姜片，放進魚頭煸炒，淋下米酒和適量的水，加蓋以中火與豆腐同燉20分鐘。2、待湯汁呈奶白色，改大火滾煮2分鐘，放入雞精、香蔥、青蒜絲，即可趁熱食用。一般選用胖頭魚，胖頭魚是我國著名的四大家魚之一，因外形似鰱，有的地方把它與鰱魚統稱為花鰱。胖頭魚頭大而肥，肉...

魚頭豆腐怎么做最好吃2，魚頭豆腐怎么做1，魚頭豆腐怎么做最好吃做道水煮《魚頭豆腐》！@材料：雄魚頭（就是頭很大那種草魚）中間片開、彩椒（燈籠椒彩色的）切絲、青蔥弄成段、黃姜未、鹽、山西老陳醋、秘制中式醬油，豆腐！我就用日式炸鍋來完成整道菜的，如果你想嘗試用一般的平底鍋就好！首先把鍋過油熱一熱，放上姜未煎至金黃，再把魚頭至于上面，值得注意的是一定要用文火斷斷續續的煎，不然破象了就難看了！先把切開那面煎兩三分鐘反過來煎下面，這樣做只是為了去腥，也是兩三分鐘再反過去，然后就一直用那切面一直煎，因為魚一熟都易...

魚頭豆腐怎么做2，魚頭豆腐怎么做1，魚頭豆腐怎么做關于“魚頭豆腐”，要從過去王潤興飯店的店堂中掛有一幅對聯說起。對聯句是這樣寫的：“肚饑飯碗小，魚美酒腸寬；問客何處好，嫩豆腐燒魚。”“嫩豆腐燒魚”指的就是魚頭豆腐。那么魚頭豆腐也成為王潤興的看家名菜。自己看http://baike.baidu.com/view/367710.htm主料：野生魚頭輔料：純凈水，金華火腿，老豆腐，嫩菜心制作：將魚頭煎一下，加純凈水，金華火腿燉成奶湯，放入老豆腐，嫩菜心。綠色感言：原汁原味的湯汁，香香濃濃的透著家地溫馨，樸實...

怎樣做魚頭豆腐湯才好喝魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，而且制作簡單。烹飪方法1.魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。2.豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。4.水開后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。5.當湯燒至奶白色后調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。魚頭，魚尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，蔥，蒜，姜，鹽，料酒，醋制作流程1、玉子菇和豆腐準備好，蔥姜蒜切好...

魚頭豆腐湯咋做魚頭豆腐湯的做法：1：魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。2：煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。3：再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。4：調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。烹飪小技巧：1、用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。2、不建議大...

求魚頭豆腐湯的做法豆腐魚頭湯魚頭豆腐湯用料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）做法：1.魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。4.水開后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉2...