一道正宗的廣式魚頭豆腐湯怎么做主料魚頭150g魚尾150g豆腐250g枸杞10g輔料姜20g蔥適量香菜適量油適量鹽適量步驟1.香菜、蔥洗凈，姜去皮切片，枸杞?jīng)_洗，豆腐一塊劃二刀成4塊備用；2.鍋中下油燒熱，放下姜片煸香，把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃；3.鍋中煮至沸；4.把煎好的魚頭、魚尾連姜片一起倒鍋中煮開，去掉浮沫；5.放下豆腐煮至湯色變濃白；6.把香菜、蔥折斷掉下湯中，加鹽調(diào)味，撒入枸杞即可出鍋。我是來看評論的2，魚頭豆腐湯怎么做才好喝魚頭豆腐湯的用料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克)，水發(fā)...

魚頭燒豆腐怎么做先放油，然后把魚頭弄成幾塊吧，放進(jìn)去煎，約3分鐘放鹽，然后過會兒再放生姜、辣椒粉、青椒絲，放點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，等冒出白氣，2分鐘后，把豆腐一塊塊放進(jìn)去，蓋上鍋蓋幾分鐘就OK了??！2，紅燒魚頭豆腐怎么做紅燒魚頭豆腐材料：大魚頭400克南豆腐2塊姜片10克大蒜5瓣香蔥段5克腌魚材料：料酒1小匙、細(xì)鹽1/4小匙調(diào)味料：料酒1/2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯準(zhǔn)備工作：魚頭先用料酒，細(xì)鹽涂抹腌制10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍...

魚頭豆腐煲的做法用料：魚頭…………1只盒裝南豆腐……2盒雞精……………1茶匙香蔥……………5-6根青蒜……………3根米酒……………1碗鹽………………1/2茶匙油………………1湯匙芝麻香油………1/2湯匙做法：1、大火將炒鍋中的油與芝麻香油一同燒熱，爆香姜片，放進(jìn)魚頭煸炒，淋下米酒和適量的水，加蓋以中火與豆腐同燉20分鐘。2、待湯汁呈奶白色，改大火滾煮2分鐘，放入雞精、香蔥、青蒜絲，即可趁熱食用。一般選用胖頭魚，胖頭魚是我國著名的四大家魚之一，因外形似鰱，有的地方把它與鰱魚統(tǒng)稱為花鰱。胖頭魚頭大而肥，肉...

魚頭豆腐怎么做最好吃2，魚頭豆腐怎么做1，魚頭豆腐怎么做最好吃做道水煮《魚頭豆腐》！@材料：雄魚頭（就是頭很大那種草魚）中間片開、彩椒（燈籠椒彩色的）切絲、青蔥弄成段、黃姜未、鹽、山西老陳醋、秘制中式醬油，豆腐！我就用日式炸鍋來完成整道菜的，如果你想嘗試用一般的平底鍋就好！首先把鍋過油熱一熱，放上姜未煎至金黃，再把魚頭至于上面，值得注意的是一定要用文火斷斷續(xù)續(xù)的煎，不然破象了就難看了！先把切開那面煎兩三分鐘反過來煎下面，這樣做只是為了去腥，也是兩三分鐘再反過去，然后就一直用那切面一直煎，因?yàn)轸~一熟都易...

魚頭豆腐怎么做2，魚頭豆腐怎么做1，魚頭豆腐怎么做關(guān)于“魚頭豆腐”，要從過去王潤興飯店的店堂中掛有一幅對聯(lián)說起。對聯(lián)句是這樣寫的：“肚饑飯碗小，魚美酒腸寬；問客何處好，嫩豆腐燒魚。”“嫩豆腐燒魚”指的就是魚頭豆腐。那么魚頭豆腐也成為王潤興的看家名菜。自己看http://baike.baidu.com/view/367710.htm主料：野生魚頭輔料：純凈水，金華火腿，老豆腐，嫩菜心制作：將魚頭煎一下，加純凈水，金華火腿燉成奶湯，放入老豆腐，嫩菜心。綠色感言：原汁原味的湯汁，香香濃濃的透著家地溫馨，樸實(shí)...

怎樣做魚頭豆腐湯才好喝魚頭豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜，而且制作簡單。烹飪方法1.魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。2.豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。4.水開后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。5.當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。魚頭，魚尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，蔥，蒜，姜，鹽，料酒，醋制作流程1、玉子菇和豆腐準(zhǔn)備好，蔥姜蒜切好...

魚頭豆腐湯咋做魚頭豆腐湯的做法：1：魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。2：煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。3：再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。4：調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。烹飪小技巧：1、用魚來做湯，都需要先經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。2、不建議大...

求魚頭豆腐湯的做法豆腐魚頭湯魚頭豆腐湯用料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個（600克），水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）做法：1.魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。4.水開后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉2...