焦作的美食比較多，但在全國范圍內名氣較大也有，但不是很多，主要有六大類。羊肉夾饃（這個是特色吧）羊肉細面，扣碗（仁和，我覺得吉記也不錯）葫蘆頭泡饃（菜市街里）招賢的豆沫，特色的酸菜面，二胖搟面皮玉花粉米皮老小鳥網吧胡同口的涼皮等等等焦作，董府丸子焦作沁陽美食，起源于1920年左右，算到今天已經近百年歷史了，是焦作知名小吃之一。

1、焦作有哪些好吃的特色飯店？

焦作，內陸城市，在在母親河的哺育下那么有人情味，來過，品嘗了實實在在的美食之后，便不想離去。胡辣湯，焦作人早上必備的早點，由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。適合搭配油條、包子等其它早點，絕配為蔥油餅，

可與豆腐腦約1:1混合，稱為“兩摻”，降低了麻辣程度，也很受歡迎。鬧湯驢肉來到焦作玩兒好之余再吃上焦作的特色美食，這才是正確的旅行方式，不過想找一家好吃又特色又帶有當地文化的老店卻不是很容易，老董家這一百年老店的存在剛好身在其中，而其中最炫的名吃鬧湯驢肉則為福中之福，名字神奇而又酷炫，驢肉好吃又營養豐富，最關鍵的是據懷慶老董家統計數字顯示，開店至今，老董家的鬧湯驢肉竟然賣了30多萬份，那時沒有淘寶，沒有天貓，沒有京東，沒有阿里，一切都是靠口口相傳，不得不說這確實難得。

靳賢書酥餅靳賢書是創始人的名字，分為大油酥、糖油酥、南豆油酥、山楂酥、水晶酥、肉油酥、三角酥等等，有幾十年歷史了，甚至已經遠銷海外，董府丸子焦作沁陽美食，起源于1920年左右，算到今天已經近百年歷史了，是焦作知名小吃之一。許良扯面焦作博愛縣美食，是一種拌面，面條做好后加上豬肉、香菇、冬筍、豆芽炒成的鹵汁，加入鹽、雞精、醋、醬油、辣椒面，蔥油攪拌均勻來食用，

燴面燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國，燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等，在焦作每家店的燴面都各有特色，沒有最好吃，只有更好吃的。搟面皮烹調方法包括和、洗、搟、蒸、拌，具有“白、薄、光、軟、筋、香”的風味特點，

2、焦作有什么地道的特色美食？

不整那虛的沒用的，焦作人來說一說。博愛：伊輝酥肉，景亮雜拌，所有賣的早上的丸兒，陽光阿里的雞肉串，繼祥的搟面皮，一口香的米線等等等等溫縣：羊肉夾饃（這個是特色吧）羊肉細面，扣碗（仁和，我覺得吉記也不錯）葫蘆頭泡饃（菜市街里）招賢的豆沫，特色的酸菜面，二胖搟面皮玉花粉米皮老小鳥網吧胡同口的涼皮等等等焦作：焦北的烤雞翅，靳賢書的燒餅也在焦北，

3、到了焦作一定要吃的當地美食有哪些？

焦作的美食比較多，但在全國范圍內名氣較大也有，但不是很多，主要有六大類。第一是拉面，大名鼎鼎的蘭州拉面你知道他的發源地是哪兒嗎？就是焦作，坊間傳說，蘭州牛肉面起源于唐代，目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，創始人：陳維精。經后人傳承改進，以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”統一了蘭州牛肉面的標準，

其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性。陳維精就是河南博愛人，第二是博愛小車牛肉明嘉靖年四年（公元1525年），清化三街謝昭中了進士后，被明荷花公主招為駙馬，回鄉探親時，在游山賞竹之后，品嘗了當地的小車牛肉，立即被其鮮美的味道所吸引，感覺比宮中的佳肴更有風味，更好吃，便欲長期住下。

嘉靖皇帝知道后，就在清化鎮周圍修了一座土城，共分五門五關，即北門、南門、西門、東北門、東南門，北關、南關、西關、東南關、東北關，又修造了荷花公主府，以便公主居住，常吃到小車牛肉。但小車牛肉絕不是普通的鹵牛肉，而是將花椒、生姜、香葉等香料隨牛肉放入鍋中，小火熬制煮爛，使膠原蛋白充分溶入湯中，冷卻壓制后，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片。