本文目錄一覽1，豆腐腦做法怎么做的2，自制豆腐腦的做法和配方3，豆腐腦的制作方法1，豆腐腦做法怎么做的食材明細干黃豆200克豆漿用清水950克葡萄糖內酯3克干香菇30克干黃花30克黑木耳數朵植物油少許蠔油30克生抽20克鹽適量蔥花少許淀粉40克咸鮮口味煮工藝半小時耗時普通難度自制豆腐腦的做法步驟1干黃豆挑去雜豆、壞豆2用清水完全泡發，如果天熱，中途可換清水3泡好的豆子放入破壁料理機杯中，放入950克清水4啟動“豆漿”程序，將豆子打成細膩的豆漿5將豆漿過濾到煮鍋中，豆渣另做他用；小火將豆漿煮開3分鐘6煮豆漿...

豆腐腦的制作過程是什么家中制作非常簡單，只需準備一點兒葡萄糖內脂（食品添加劑商店有售）。具體方法，豆漿燒開后，趁熱加入葡萄糖內脂，用干凈筷子稍攪一下，隨即靜置即可。豆漿可以用豆漿機自制，也可以買。如果準備做二碗豆腐腦，可用一小把黃豆，事先泡好，用豆漿機制成熟豆漿，葡萄糖內脂的用量大約是象小指甲蓋這么大的量即可。需要注意的是，在做豆腐腦時，千萬不要用不銹鋼的勺、筷或器皿。豆腐腦做成后，可根據自己的喜好來放調料。你可以放糖做甜的,也可以放咸菜鹵汁什么的```看你喜歡咯```家庭型制作方法：1、制豆漿：(豆...

怎樣用豆腐自制豆腐腦的做法稱量100克干的小黃豆，邊倒邊攪拌10、榨菜、蔥花.過濾好的豆漿我測了下溫度，只有72度，做豆漿放內酯適宜的溫度是85度左右7.豆漿倒入鍋內再加熱一下，關火8，中火煮到看到鍋邊開始動.豆漿機中加入1000毫升清水4，用大勺子兜到碗中，面上放蝦皮、紫菜，其實這步不做也應該也可以的)11.準備好蝦皮、切碎的榨菜、蔥花.事先稱量好2克葡萄糖內酯，用一小勺冷水化開9.融化的葡萄糖內酯液體倒入鍋中，準備好葡萄糖內酯2.鍋中豆漿凝固后、剪碎的紫菜和生抽(喜歡吃甜口的，這步忽略，換成你喜歡...

怎樣用豆腐自制豆腐腦的做法稱量100克干的小黃豆，邊倒邊攪拌10、榨菜、蔥花.過濾好的豆漿我測了下溫度，只有72度，做豆漿放內酯適宜的溫度是85度左右7.豆漿倒入鍋內再加熱一下，關火8，中火煮到看到鍋邊開始動.豆漿機中加入1000毫升清水4，用大勺子兜到碗中，面上放蝦皮、紫菜，其實這步不做也應該也可以的)11.準備好蝦皮、切碎的榨菜、蔥花.事先稱量好2克葡萄糖內酯，用一小勺冷水化開9.融化的葡萄糖內酯液體倒入鍋中，準備好葡萄糖內酯2.鍋中豆漿凝固后、剪碎的紫菜和生抽(喜歡吃甜口的，這步忽略，換成你喜歡...

本文目錄一覽1，豆腐腦制作方法2，豆腐腦的做法和配比3，豆腐腦做法和配方4，豆腐腦配料和制作方法1，豆腐腦制作方法材料豆腐腦：豆漿1袋，內酯5g，澆鹵：黃花，黑木耳，香菇，雞蛋；蔥姜蒜，大料，鹽，醬油，味精，雞精，香油，淀粉做法1、內酯用1小勺溫水稀釋（一般賣豆漿的地方都有賣的）2、豆漿大火燒開降溫至80度，調入內酯溶液，用小勺順勢和勻，靜置晾涼即為豆腐腦。澆鹵制作：1、黃花、黑木耳、香菇清水泡發洗凈（香菇水千萬不要倒）；黃花切小段，木耳撕片，香菇切碎；蔥姜蒜切碎末；雞蛋打散成蛋液。2、鍋中放油少許，小火...

豆腐腦是怎么做的如果你有豆漿機，真的就是不難了。豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15（不能比這更稀）豆漿煮開后，晾涼。把內酯用一點水溶化后，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆漿，加1茶匙內酯。豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固。2、剩下來的程序就是打鹵了。原料：水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（一個）做法：一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。開鍋后，勾欠，撒蛋花，關火。豆花盛一大碗內，澆鹵，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調味。調味料：1、雞蛋清1大...

本文目錄一覽1，喝豆腐腦有什么好處2，每天早上喝豆腐腦補什么3，喝豆腐腦有什么作用4，豆漿和豆腐腦哪個更有營養1，喝豆腐腦有什么好處豆腐中有許多特別適合黃種人的氨基酸和微量元素，所以喝豆腐腦的好處和營養價值不需多言。注意80歲以上的老人尿素氮高的人不要吃植物蛋白了。{0}2，每天早上喝豆腐腦補什么豆腐中有許多特別適合黃種人的氨基酸和微量元素，所以喝豆腐腦的好處和營養價值不需多言。注意80歲以上的老人尿素氮高的人不要吃植物蛋白了。好,早餐吃好,豆腐腦是將豆漿濃縮，全部加以凝固制作的。不會隨丟棄的廢水丟失營養...

本文目錄一覽1，吃豆腐腦的好處有哪些22，豆腐腦有營養嗎3，喝豆腐腦對身體有什么好處4，豆腐腦的營養價值有哪些5，豆腐腦的營養價值6，豆腐腦對人體有什么好處什么人不易喝豆腐腦7，吃豆腐腦有什么好處1，吃豆腐腦的好處有哪些2這些都是豆腐腦讓人難以想象的營養價值以及好處，可以說經常多吃些豆腐腦對人體而言不僅具有延年益壽的作用，同時對各種心腦血管疾病、骨關節疾病都具有很好的防治作用。2，豆腐腦有營養嗎有含大量的蛋白質和豆腐差不多當然很有營養，豆腐腦是一種極嫩的豆腐，人體對其吸收率可達92%～98%。豆腐腦營養分...