”要制作一盤上好的潮汕鹵鵝，首先你得要用上一只潮汕特有的澄海獅頭鵝。最受追捧、最貴的就是鵝頭，天天在潮汕賣斷貨，以鵝入菜，各地都有，但把鵝做出了大文章，只在潮汕，再來就是鵝肝，都說法式鵝肝好，但在潮汕，鹵鵝肝也是珍品，除了鵝種有講究，一鍋好的鹵湯也是制作鹵鵝的關鍵，鵝宰好，取內臟，洗凈后晾干，全身擦鹽，腌半個鐘，鹵藥包提前配好，放進鹵水鹵制，加上生抽、老抽、糖、鹽、潮汕特有的南姜，等鹵水翻滾之際，即是下鵝之時，剛出鍋的鹵鵝，外表油亮光鮮，透著琥珀色，香氣逼人。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說起潮州鹵水，往...

鹵菜是餐飲里比較簡單的一種，你如果要進入餐飲，那么我告訴你，鹵菜是個很好的入門方式。再像過去那樣什么證件都沒有，做點鹵肉就拉到街頭賣，基本是不可能的事，小小鹵菜店，說容易也容易，說簡單也簡單，下面我介紹熟食鹵菜的制作技術，希望大家喜歡就關注【連叔有料】今天給大家分享老鹵汁的熬制方法，只要按照下面的流程和步驟，你就可以鹵制出美味的鹵菜來，不管是鹵豬頭肉、鹵牛肉、鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鴨脖、雞翅、雞爪還是蔬菜等，都可以鹵美味來。1、這兩年路邊擺攤賣鹵肉怎么樣？在路邊擺攤賣鹵肉越來越不行了。主要原因有三個：⒈路邊鹵...

關于想開個鹵菜店，哪里有專門學習鹵菜的。要想學好鹵菜，必須去有實戰經驗的實體店，你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢，一、在保證你自己，人品好的情況下，你可以私信我，我可以介紹你去，正宗實戰從事鹵菜十年以上，而且收入頗高的實體店學，但是估計她那里要收費，也別說到收費就緊張，天下沒有白吃的午餐，希望你考慮清楚，我的技術也是在那里學的。1、鹵菜培訓哪里最好？你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會制作視...

關于想開個鹵菜店，哪里有專門學習鹵菜的。要想學好鹵菜，必須去有實戰經驗的實體店，一、在保證你自己，人品好的情況下，你可以私信我，我可以介紹你去，正宗實戰從事鹵菜十年以上，而且收入頗高的實體店學，但是估計她那里要收費，也別說到收費就緊張，天下沒有白吃的午餐，希望你考慮清楚，我的技術也是在那里學的。1、想學鹵菜去哪里？一、在鹵菜店做學徒。基本上每天做的事情就是些簡單的工作，不但不交學費，還能拿到工資，但是沒有完整的學習時間，只能打打雜，很多師傅也不愿意教，怕“教會徒弟餓死師傅”，更不會把核心配方交出來，總的來...

河源高新區部分最新發展動態先轉報一下河源高新區的幾則最新消息，了解一下高新區的最新發展狀況。河源高新區既是河源工業的第一塊聚集地，也是河源人發展工業的試驗田，河源高新區位于河源市區十五公里以南，離廣州和深圳兩大都市只有一百五六十公里，河源高新區位置得天獨厚，甚至是獨樹一幟的存在。1、廣東河源高新區治安如何？總的來說，這幾年河源的治安形勢都是比較好，高新區的治安形勢也是好的。河源市相關部門也知道，河源市高新區的發展需要穩定的社會環境支撐，而社會環境又深受社會治安狀況的影響，所以河源十分重視高新區社會治安建設...

鹵菜的配方及制作方法鹵菜的配方。你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢，潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣，如此好的東西，幾乎是人人都愛，不可拒絕，很多想要自己嘗試做鹵菜的朋友，光是在鹵水這一步，就卡住了。1、鹵菜培訓哪里最好？你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會制作視頻分享，其他口味的就不清楚了。鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵，紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃色，色澤...

今天跟大家分享潮州鹵水的技術要點，那就是潮州鹵水香料香料的處理與應用。潮州鹵水香料還外香與內香之分有時，潮州鹵水眾多香料共存之中，我們難以斷定香料哪種外香，哪種內香，一．潮州鹵水（適用5kg左右食材）配方，配備潮州鹵水香料齊全，做一鍋鹵水不難，但保養好一鍋鹵水卻十分復雜，既講究技術方法，又強調個人感覺。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一...

鹵菜是我們生活中經常吃的，鹵菜的種類又很多，素的、肉的都非常好吃，色澤紅亮，鮮香味美，入味好吃，做鹵菜最主要的就是鹵水，鹵水做好了，做出來的鹵菜才好吃，自己在家做鹵菜，好吃還實惠。這下大家都知道外面鹵菜攤的鹵菜是怎么做出來的，鹵菜的做法也是很簡單，主要的就是鹵水，只要鹵水做好了，做出來的鹵菜才好吃，自己也可以在家做鹵菜，好吃還實惠，喜歡的可以試試。1、廣東鹵味怎么做好吃？一、鹵水制作：將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂...

這問題太大了，學習鹵菜，有時并不是老店生意好的就好，有時也并不是老師傅就好，什么樣才算好，適合自己本地口味的就好。書歸正傳，真要講那一家鹵菜教得好，用塑料袋將鹵菜裝好，放入冷藏柜中（注意不能與生料混放），第二天拿出用6－7成開的油用刷子刷一層，然后刷上一層香油。1、鹵菜培訓哪里最好？你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會制作視頻分享，其他口味的就不清楚了。鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵，紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃色，色澤誘人。白鹵...

我一年會去廣州幾次，推薦廣州最好玩、最好吃的地方給你。二、好吃的廣州好吃的太多了，前面提到的步行街那里都有好多好吃的，推薦一些我比較喜歡的店給你，除了各種潮汕美食，這里的米飯也是令人驚艷晶瑩飽滿的米粒粒粒分明，淋上鹵水汁入口正到不知怎么形容據說是全廣州快餐店里最好吃的米飯。1、廣州最好玩、最好吃的地方是哪里？我一年會去廣州幾次，推薦廣州最好玩、最好吃的地方給你。一、好玩的1、花城廣場花城廣場在珠江新城，這一帶也是廣州的商業中心和文化中心，廣東省博物館、廣州圖書館、廣州大劇院都在這個地方，不僅外地游客喜歡來...

你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢。潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣，我的看法是學鹵菜有二種方式一個是去品牌、口碑好的店上班，邊工作邊學習，只要你肯學習，工作勤快，不齒下問，應該是學習得到鹵菜制作的方方面面，當然關鍵的鹵水配方要自己去多學習、多動腦子，通過經驗的積累、你會調配出自己滿意的有自己的想法和風格的鹵水配方來；另一個方式是加盟一個有特色和拳頭產品的品牌，自己可以利用其完整的經營、管理順利的經營，并可以在經營中學習和掌握好制作技...

你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢。我的看法是學鹵菜有二種方式一個是去品牌、口碑好的店上班，邊工作邊學習，只要你肯學習，工作勤快，不齒下問，應該是學習得到鹵菜制作的方方面面，當然關鍵的鹵水配方要自己去多學習、多動腦子，通過經驗的積累、你會調配出自己滿意的有自己的想法和風格的鹵水配方來；另一個方式是加盟一個有特色和拳頭產品的品牌，自己可以利用其完整的經營、管理順利的經營，并可以在經營中學習和掌握好制作技藝。1、鹵菜培訓哪里最好？你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，...

烤鴨其實很簡單，我以前就賣過烤鴨。我當時是在上海開店賣上海爆魚，然后就順帶著做烤鴨賣，你想只賣烤鴨那最好還是別做了，基本上賣烤鴨的都是順帶著做的，就好比那些熟食店他們會在門口立個烤鴨爐子順帶著做，記得當時一只凍鴨進價是7.5元烤好賣20—只，一副烤鴨大料能用2次，過節的時候烤不上賣的，但是這個季節性太強了。1、賣鹵菜加涼拌菜怎么樣？很不錯的想法！鹵菜涼菜本屬一家，很多知名品牌都是二者兼買。你的攤位在大型工地附近的話，你的顧客應該鎖定的是建筑工人，他們勞動強度大，麻辣鮮咸的涼菜應該是他們喜歡的，但他們大多很...

關于想開個鹵菜店，哪里有專門學習鹵菜的。要想學好鹵菜，必須去有實戰經驗的實體店，你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢，潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣，一、在保證你自己，人品好的情況下，你可以私信我，我可以介紹你去，正宗實戰從事鹵菜十年以上，而且收入頗高的實體店學，但是估計她那里要收費，也別說到收費就緊張，天下沒有白吃的午餐，希望你考慮清楚，我的技術也是在那里學的。1、鹵菜培訓哪里最好？你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕...

關于想開個鹵菜店，哪里有專門學習鹵菜的。你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢，要想學好鹵菜，必須去有實戰經驗的實體店，潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣，一、在保證你自己，人品好的情況下，你可以私信我，我可以介紹你去，正宗實戰從事鹵菜十年以上，而且收入頗高的實體店學，但是估計她那里要收費，也別說到收費就緊張，天下沒有白吃的午餐，希望你考慮清楚，我的技術也是在那里學的。1、鹵菜培訓哪里最好？你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕...