米線在云南每個地區都有不同的吃法,要說去哪里吃米線最正宗。米線,云南人早點必吃的食物之一,米線經濟、實惠、吃法多種多樣,對于很多云南人來說沒有來碗米線算不上完整的一天,那只能告訴你來云南旅游給人的感覺就是“看不完的風景,吃不夠的米線”,可以說你到的每個地方都會有各式各樣的特色米線等著你去品嘗,我是在云南文山生活了有些年頭的外地人,米線也成為生活中不可缺少的一部分,分享一下我吃過的文山特色米線。
1、雅安都有哪些特色美食?
雅安市位于川藏、川滇公路交會處,距成都120公里,也是從是四川盆地前往青藏高原的過渡地帶、是古南方絲綢之路的門戶和必經之路。雅安美食很多,不過個人看來,最具盛名的美食有三樣,一個是蒙山茶、天全香谷米和雅魚,今天我們就來說一說這些美食:一、蒙山茶蒙山茶自唐入貢久負盛名,古往今來均為我國名茶珍品,蒙山茶品種繁多,各具特色,有黃芽、石花、甘露、萬葉、銀葉和玉葉長春等名牌茶葉,進入國際市場,很受歡迎。
“峨眉毛峰”,產于雅安鳳鳴鄉,1985年在此屆優質食品評選博覽會上獲得金質獎,從此“峨眉毛峰”茶葉香飄海外,二、天全香谷米是四川省雅安市天全縣的著名特產,該品呈紡錘形,米質潔白、柔嫩,營養豐富。蒸煮普通米飯時,加入一小撮即使米飯變得潔白滋潤、芳香四溢、沁人心脾、誘人食欲,據四川省雅安市的《雅州通覽》記載,天全香谷米由于烹熟后濃香撲鼻,因而一直是歷代“貢米”,是雅安市天全縣“十八道水”的特產。
素有“天全糧倉”美稱的仁義鄉為主要產區,天全香谷米呈紡錘形,米粒較長,米質潔白、柔嫩,富含油脂,自帶濃濃香味。蒸煮普通米飯時適量加入香谷米,會使普通稻米變得潔白滋潤、芳香四溢、沁人心脾,令人食欲大增,因為這一功效所以又被稱為大米中的“味精米”。唐代大詩人杜甫在《草堂詩箋十六病后遇寄飲贈歌》中,有“遣人向市賒香粳,喚婦出房親自饌”的詩句,極力贊嘆香谷米的佳美,
2、去云南哪里吃米線最正宗?
米線,云南人早點必吃的食物之一,米線經濟、實惠、吃法多種多樣,對于很多云南人來說沒有來碗米線算不上完整的一天。米線在云南每個地區都有不同的吃法,要說去哪里吃米線最正宗?那只能告訴你來云南旅游給人的感覺就是“看不完的風景,吃不夠的米線”,可以說你到的每個地方都會有各式各樣的特色米線等著你去品嘗,我是在云南文山生活了有些年頭的外地人,米線也成為生活中不可缺少的一部分,分享一下我吃過的文山特色米線,
文山風味米線主要以豬肉、豬皮、香腸加上各種小菜各種調料汁水搭配成的美味,當然最不能少的還有文山的辣椒,這樣的米線來上一碗保證你一個早上都不會餓。文山牛肉米線主要有牛肉、薄荷、香菜加上各種調味料再澆上一大勺子滾燙的牛肉湯,這味道一定能讓你回味無窮,總的來說云南的米線吃法花樣繁多,每種吃法都可以說是正宗的地方特色吃法,其實對于美食來說好吃才是真正的王道,你說是不是呢?。