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你好，親愛(ài)的，葡萄酒一般有水果和味道的香氣，會(huì)有澀味。葡萄酒有幾種基本類(lèi)型:澀味、酸味、甜味、果味、酒味、香氣和風(fēng)味物質(zhì)，其中澀味和酸味是葡萄酒的核心味道。祝你生活幸福。紅酒什么味道味道你好，親愛(ài)的，葡萄酒一般會(huì)有水果和味道的香氣，會(huì)有澀味。葡萄酒有幾種基本類(lèi)型:澀味、酸味、甜味、果味、酒味、香氣和風(fēng)味物質(zhì)，其中澀味和酸味是葡萄酒的核心味道。祝你生活幸福。

紅酒，主要有三種口味:干紅(不帶甜味)、半干(帶酸甜味道)和甜酒(加很多糖，味道很甜)。歐洲人喜歡干紅葡萄酒，而中國(guó)人喜歡甜葡萄酒。經(jīng)常可以看到食客在餐廳喝干紅葡萄酒的時(shí)候往杯子里加雪碧。其實(shí)他們并不知道甜酒的存在。

金屬和鼠標(biāo)。臭雞蛋和橡膠味。二氧化硫的味道。霉味:如果你在酒中聞到味道類(lèi)似于濕紙和濕動(dòng)物皮毛的味道，那么這瓶酒就是被TCA污染變質(zhì)了。二氧化硫氣味:當(dāng)你準(zhǔn)備點(diǎn)燃火柴，在火柴盒上劃燃火柴時(shí)，這種氣味就是二氧化硫氣味。大多數(shù)葡萄酒都會(huì)添加二氧化硫，因?yàn)槎趸蚴瞧咸丫频姆栏瘎Ａ蚧瘹錃馕?如果葡萄酒中出現(xiàn)味道的臭雞蛋，說(shuō)明是硫化氫引起的，說(shuō)明葡萄酒發(fā)生了還原反應(yīng)。氧化氣味:如果你在葡萄酒中聞到刺鼻的味道，類(lèi)似于爛蘋(píng)果的味道，那么這種葡萄酒就是氧化過(guò)度了。燉品味:葡萄酒如果接觸高溫，容易產(chǎn)生燉品味。葡萄酒中的燉味以熟果味和焦糖味為特征。酒香酵母味:酒香酵母，名字聽(tīng)起來(lái)不錯(cuò)，但是嘗不出“酒香”。相反，受到釀酒酵母嚴(yán)重影響的葡萄酒，會(huì)散發(fā)出臭襪子、濕狗、濕馬的味道。受影響不那么嚴(yán)重的酒，會(huì)缺乏果味，散發(fā)出酒精味、石膏味、牲畜環(huán)味。

紅酒味道不錯(cuò)，有結(jié)構(gòu)，有骨架。結(jié)構(gòu)取決于單寧和酸度。如果一款酒被形容為非常有結(jié)構(gòu)感，首先這是一種恭維，說(shuō)明它的單寧和酸度都不算太低，非常適合陳釀，而且經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，隨著單寧的逐漸氧化，口感會(huì)越來(lái)越柔和，香氣也會(huì)更加濃郁。輕盈形容酒體，酒精度低，單寧少，酸度明顯，口感會(huì)清淡。活潑是指那些酸度很高的葡萄酒，非常清爽開(kāi)胃。它經(jīng)常被用來(lái)形容白葡萄酒和一些涼爽的紅葡萄酒，如皮諾、眉佳和品麗珠。單寧、酒精或酸度都比較高，口感豐富有沖擊力，前鼻或前口都能令人印象深刻。比如阿爾薩斯雷司令的汽油味陳釀后，仙粉黛、馬爾貝克等具有濃郁果味的品種。

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