細牛肉用木棒碾碎，反復打漿，加入50g水，再加入調料和紅薯粉，攪拌均勻；2.將準備好的牛骨湯放入鍋中燒開，將拌好的牛肉放入鍋中，然后加入牛肉清湯粉，10分鐘左右后放入碗中，撒上姜絲,特點:這個牛肉湯色微紅，嫩滑可口,大蒜煮好后，揭開蓋子倒入牛肉,用手揉搓紅薯粉和牛肉，使牛肉和紅薯粉充分融合，然后腌制十分鐘,牛肉湯必須全是瘦肉，筋也要全部去掉。
原料香精牛肉200g、紅薯粉50g、牛骨湯250g調料牛肉高湯粉10g、鮮露20g、味精5g、姜末、姜絲適量；準備方法:1。細牛肉用木棒碾碎，反復打漿，加入50g水，再加入調料和紅薯粉，攪拌均勻；2.將準備好的牛骨湯放入鍋中燒開，將拌好的牛肉放入鍋中，然后加入牛肉清湯粉，10分鐘左右后放入碗中，撒上姜絲。特點:這個牛肉湯色微紅，嫩滑可口。
2、怎么做 牛肉羹?牛肉湯必須全是瘦肉，筋也要全部去掉。把牛肉切成塊，不要太大也不要太厚，倒很多生粉。如果有朋友不喜歡生粉，可以用紅薯粉代替，嗷，家里用的是紅薯粉。用手揉搓紅薯粉和牛肉，使牛肉和紅薯粉充分融合，然后腌制十分鐘，切很多蔥備用，蔥和葉子可以一起切。切很多姜絲備用，剝很多蒜，大概一兩個。剝的徹底，不要砸，鍋里倒適量的水，三口之家的話750ML。燒開后直接倒入姜蒜，然后蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，直到蒜熟，大蒜煮好后，揭開蓋子倒入牛肉。水再開的時候，喜歡黏黏的牛肉湯的人可以倒半碗生面粉水，但是喵家不喜歡黏黏的東西所以不倒，只倒蔥花和鹽，蔥花和鹽拌勻后即可食用。
