不要買五花肉,要買那種容易分離的肥瘦相間的肉;2.切肉的時候,把肥肉和瘦肉分開切,我教你一個方法,好吃,試試看,是好吃,如果是和其他菜一起炒,那些不好做的可以和瘦肉一起放進去炒,我的做法比鉤子好吃,那些好做的,可以先炒熟肉再炒菜,而且很好吃,肉香完全可以炒出來。
1、瘦肉炒什么菜 好吃炸了很多年的瘦肉很硬。我教你一個方法,好吃!我最不喜歡淀粉,我的做法比鉤子好吃。1.買肉的時候,一定要記得帶點肥肉,不要買五花肉,要買那種容易分離的肥瘦相間的肉;2.切肉的時候,把肥肉和瘦肉分開切。瘦肉切成片后,加入少許鹽,用少許醬油淹沒,用手抓勻備用;3.把肥肉切塊,炸油,炒的時候,火不要太大。小心不要把它炸了,肥肉有點黃的時候,把淹過的瘦肉放進去炸。如果是和其他菜一起炒,那些不好做的可以和瘦肉一起放進去炒,那些好做的,可以先炒熟肉再炒菜。試試看,是好吃,而且很好吃,肉香完全可以炒出來。注意淹沒肉的時候已經放了一點鹽,再放的時候要少放一點鹽,如果是炒牛肉,放糖,鹽,生油,醬油,兩個小時左右。很容易炸,也不塞牙。