正宗的祁門紅茶只要產(chǎn)于安徽黃山市祁門境內(nèi)，用祁門櫧葉中按照祁門紅茶工藝制作的紅茶就叫做正宗的祁門紅茶。老楊個(gè)人認(rèn)為祁門紅茶的產(chǎn)地可以包括安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶，這些地區(qū)都是祁門紅茶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)；但是祁門紅茶必須要以楮葉種茶樹原料，采用祁門紅茶的傳統(tǒng)工藝制作，并且必須具有“祁門香”。

1、祁門紅茶是我國(guó)紅茶中的珍品，但要如何選購祁門紅茶呢？

祁紅向以高香著稱，具獨(dú)特的清鮮持久的香味，被國(guó)內(nèi)外茶師稱為砂糖香或蘋果香,并蘊(yùn)藏有蘭花香，清高而長(zhǎng)，獨(dú)樹一幟，國(guó)際市場(chǎng)上稱之為“祁門香”。祁紅分傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個(gè)品類，通過從外形和工藝可以較好的辨別，祁門工夫紅茶是傳統(tǒng)的紅碎茶，祁紅香螺、祁紅毛峰則是近年來發(fā)展起來的創(chuàng)新工藝紅茶。祁紅工夫作為中國(guó)功夫紅茶的典型代表，采制工藝極為精細(xì)，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干，

紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。傳統(tǒng)的祁紅工夫是采用類似武夷巖茶的碳焙工藝進(jìn)行干燥，一般而言經(jīng)過精心傳統(tǒng)碳焙干燥的紅茶在香氣上具有一定的優(yōu)勢(shì)，祁紅香螺、祁紅毛峰在外形和制作工藝上與祁紅工夫不同。祁紅工夫是典型的工夫紅茶，祁紅香螺是卷曲型的祁門紅茶，祁紅毛峰是彎曲型的祁門紅茶，

在制作工藝上，祁紅毛峰、祁紅香螺比祁紅工夫多了做型、整形的工藝，因此在外形上祁紅毛峰、祁紅香螺與祁紅工夫區(qū)別較大。祁門紅茶的產(chǎn)地范圍一直存在爭(zhēng)議，有人認(rèn)為正宗的祁紅產(chǎn)地必須是安徽省黃山市祁門縣；有人認(rèn)為祁門紅茶的正宗產(chǎn)地應(yīng)包括安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶等，老楊個(gè)人認(rèn)為祁門紅茶的產(chǎn)地可以包括安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶，這些地區(qū)都是祁門紅茶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)；但是祁門紅茶必須要以楮葉種茶樹原料，采用祁門紅茶的傳統(tǒng)工藝制作，并且必須具有“祁門香”。

對(duì)于祁紅獨(dú)有祁門香，老楊是這樣理解的：“祁門香”是產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境造就的“地域香”與楮葉種茶樹獨(dú)有的“樹種香”共同作用的結(jié)果，高等級(jí)的祁門紅茶的香氣具有優(yōu)雅的蘭花香，蘭花香中有包含著果香、蜜香，在花香、蜜香、果香之外的獨(dú)有的香氣滋味就是“祁門香”。現(xiàn)行有效的安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)《DB34/T1086-2009祁門紅茶》對(duì)祁門香有著如下表述：“3.1祁門香keemunsweetcandyscent祁門紅茶的特有香型，香氣成分以香葉醇、苯甲醇和2-苯乙醇為特征香氣成分，具有花香、果香和蜜糖香等獨(dú)有風(fēng)味的香型，

”這應(yīng)該是目前對(duì)“祁門香”形成化學(xué)成分、感官特征最科學(xué)、客觀的文字總結(jié)，對(duì)于茶友們相對(duì)準(zhǔn)確的認(rèn)知祁門香有著重要的參考作用。“祁門香”除了能夠在祁門紅茶的香氣中感知以外，還能夠在茶湯中明確的感知其獨(dú)有的風(fēng)味，老楊飲茶、習(xí)茶、問茶十二年，對(duì)于學(xué)茶有兩個(gè)小經(jīng)驗(yàn)：“茶飲百遍，其味自現(xiàn)”、“沒有對(duì)比就沒有進(jìn)步”。

2、祁門紅茶是哪個(gè)省份的名茶？

祁門紅茶有著“群芳最”、“紅茶皇后”等美稱，祁門紅茶茶葉外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做\

感謝邀請(qǐng)，很高興為茶友解答。老楊說茶，實(shí)話實(shí)說，祁門紅茶簡(jiǎn)稱“祁紅”，是以安徽省祁門縣為核心產(chǎn)區(qū)，以祁門櫧葉種及以此為資源選育的無性系良種為主的茶樹品種鮮葉為原料，按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門香”品質(zhì)特征的紅茶，祁門紅茶的傳統(tǒng)產(chǎn)地除了祁門縣，還包括池州市石臺(tái)、東至以及黃山市黟縣等地，“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門”，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世，是我國(guó)紅茶中的珍品，與印度大吉嶺紅茶（Dajeeling）和斯里蘭卡烏瓦紅茶（Uva）并稱為世界三大高香紅茶，為世人所追捧。